#說好的就近施打疫苗在哪
#柯市長不僅折磨長輩又折磨教職員
#接下來大規模施打不要再犯同樣錯誤
柯文哲要想清楚,到底是特立獨行搞線上預約重要,還是讓民眾安心打到疫苗重要?高雄自創得來速接種站是為了讓長者快點打好疫苗,你搞錯重點用線上預約,在6/5-6/14的施打疫苗因應措施會議中 #都沒有討論施打動線和配置,民眾舟車勞頓不能就近施打,#現在台北市的長輩和基層教職員已經炸鍋了你知道嗎?
明明松菸就可以打疫苗,住附近300公尺的原本只要走路5分鐘,卻通知他們到3公里外的信義國中打,變成要花20分鐘車程;能就近在信義國中打的,結果也要跑3公里外花30分鐘去大安高工。住松德院區附近的明明可以規劃在永春國小打,卻要民眾跑到大安區!市府該做的不做,是覺得台北長輩比較能走?還是存心要惡整老人家?
成事不足敗事有餘!線上系統資訊不精準,導致一堆學校發生排隊群聚的狀況,你要調用學校當場地,校方都是盡力配合,然而規劃都是醫院在負責,現在市府卻反過來究責學校?這些校長、主任、老師、警衛都是冒著感染風險辛苦在幫忙,上級單位規劃不善,不給基層協助反而還究責?學校基層已經發出怒吼了柯市長有聽到嗎?
讓民眾施打疫苗的目的是救人一命,確確實實打到疫苗才是重點,豈能容許你標新立異去試新方法?相信當年的柯醫師在急診室為了救人,該怎麼搶救就怎麼搶救,為什麼現在的柯市長就因為好大喜功、得意忘形,想和別人不一樣,而不把市民的健康安全放在心上? #搞得長輩們和租借場地的教職員累死和氣死,難道是換了位子換了腦袋嗎?
#打疫苗是在救人 #不是給你標新立異
#救人要緊 #難道當年柯醫師在急診室會搞創新嗎
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,390的網紅林林夫妻,也在其Youtube影片中提到,媽媽去哪兒?文藝少女行程Vlog大公開 https://youtu.be/k_z3ofBD2Qs 多虧上個月卡爾爸帶淇淇去高雄 我們母女倆也賺到幾天的單獨約會的時光 當然不能白白浪費 去體驗我很想嘗試的文藝活動~~~ 凡凡也超喜歡!!! 作品完成那刻真的滿滿成就! 還有推薦大家去看一部好看的電影 ...
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大喜鍋台北 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #鄔師傅的富貴盆菜
過年前,去台北晶華酒店 #晶華軒 找 #鄔海明 師傅吃 #盆菜。
珠光寶氣的砂鍋上桌,鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、蠔乾晶亮晶亮,彷彿要跳出來一般,閃耀著活力。
盆菜之於香港,有如佛跳牆之於台灣,年夜飯沒擺上一鍋,好像就沒有過年。說起盆菜的起源,廣為流傳的通說是,中國南宋末年,宋帝趙昺為躲避元軍,南逃至東莞烏紗和香港新界的圍村,村民見到皇帝,盛情款待,倉促之間卻只能把僅存的豬肉、蘿蔔和現捕的魚蝦放進木盆裡,獻給皇帝,趙昺大喜大吃。從此以後,香港新界的圍村客家人,每逢喜慶年節,都會吃盆菜。
至於盆菜如何流行至全香港,根據香港飲食記者孟惠良的說法,是因為香港知名時裝設計師鄧達智1996年除夕在屏山鄧氏宗祠舉辦了盆菜宴,邀請二百位文化人與媒體人入席,口碑傳開,眾所皆知。盆菜成為一種「食尚」,酒樓、茶餐廳、大排檔都有供應,也出現各種外賣商品。這發展,也有如佛跳牆在台灣了。
#富貴盆菜有名堂
盆菜在台灣並不多見,致力於推廣粵菜文化的鄔師傅,今年與晶華軒團隊推出盆菜時,起初戰戰兢兢,不敢多備,沒想到訂購踴躍,爆量接單,最後連包材都沒有了,只能兩手一攤。
「盆菜有團團圓圓的意思,每一樣食材都有寓意。」鄔師傅笑盈盈道來。盆菜的構成可豐可簡,一般人家有豬肉、明蝦、魚丸、豬皮、枝竹、蘿蔔等等就很澎湃了;鄔師傅在晶華軒推出的,自然是富貴版。粵菜裡名貴的鮑翅肚參不可少,唯因生態保育捨棄魚翅,鮑魚似元寶,象徵包羅萬有;北海道干貝渾圓厚實,意指團圓;鵝掌與鮑魚共冶一爐,則有「金錢握滿盈」的好意頭。
做盆菜,講究分層。高貴的食材放最上頭,鮑魚、婆參、花膠、干貝,看著悅目,吃著開心;中間一層是肉類,燒鴨、紅燒五花肉、鵝掌、白切雞;最底層有芋頭、蘿蔔、白菜、枝竹,飽吸湯汁精華,味道好,也有寓意:蘿蔔(菜頭)象徵好彩頭,白菜帶財,枝竹諧音知足常樂。
每一樣堆疊都是工啊!各種乾貨分別泡發,該煨的先煨,該調味的要調味,組合在一起的時候,最終的賦味則不複雜:用清雞湯與自製蠔油調一個汁,淋上去。
#自己煉蠔油
等等,蠔油是自己做的!
「小時候我喜歡到處打工,在香港的流浮山跟老師傅學過做蠔油。」鄔師傅沒事一樣講出令人瞪大眼的過往。
自煉蠔油,是從去年秋冬菜單開始的。鄔師傅著眼於疫情後,人們想吃感覺健康的食物,他就從醬料下手,進一步提升餐廳水準。當然,自煉蠔油產量稀少,十斤蠔只能煉出不到一斤蠔油,就算一週煉一次也不夠用,於是大眾化菜色還是用李錦記,鮑魚等等名貴菜色才用自煉蠔油。
「蠔油是粵菜的醬料之王,提鮮都靠它!」鄔師傅特別取來二碟蠔油,一碟李錦記、一碟晶華軒鄔記(😆),給我們比較。沒比較沒傷害,明明是各大米其林餐廳不假他想使用的李錦記蠔油,硬生生就是多了一絲刺鼻氣味;鄔師傅煉出的蠔油,則蠔味濃香,鮮味爆發,未加糖,只加一點鹽調味,卻甘甜美滿。鮮味的秘密,鄔師傅說,還有北海道干貝的加持啦。
蠔油怎麼煉?
「最考驗功夫的是洗蠔,要像淘黃金一樣。」鄔師傅說,生蠔碎殼多、皮易破,淘洗時要輕柔有耐心;洗完要用太白粉按摩蠔肉,去掉蠔肉外面綠色的黏液,才不會有海草的腥味。之後放進砂鍋裡,不加水,慢慢熬,一小時後撈起蠔肉,日曬後即成蠔乾。剩下的蠔水用「蝦眼水」(清水加熱至沸騰前)慢滾十一小時,縮到十兩左右,顏色轉褐,即完成。
鄔師傅曬蠔乾的地方是晶華酒店游泳池上方的水塔!別擔心,客人看不見,飄散而出的海味卻可能以為自己來到了海邊呢。自家製蠔乾,鄔師傅會切碎加進菜裡增鮮,例如海鮮豆腐煲。
#晶華軒益發出色
鄔師傅的盆菜好吃,集鮮、潤、黏、醇於一鍋,蠔油的作用至關重要。自然優雅的風味,從第一層吃到第三層,都讓人興致勃勃。
「我離開香港前,與家人一起吃的年夜飯,就是我親手做的盆菜。」2017年春節期間抵台履新的鄔師傅,講起家鄉一臉思慕;疫情阻隔,去年一整年他都無法回香港探望家人。
2019年接掌晶華軒後,鄔師傅在屬於他的舞台發光發熱,好評屢屢傳出,我自己幾次用餐經驗也都很好。這天亦然,開頭的叉燒、脆皮燒肉、蓮藕章魚赤小豆湯,幾樣點心如蘿蔔絲酥餅、紅裳脆皮蝦腸粉、香煎叉燒包,都很美味。
衷心期待晶華軒與鄔師傅牛年更上層樓。
大喜鍋台北 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最佳貼文
#文字的力量 #我去劍橋找一顆石頭?🤣🤣
雖然我是讀文學的,但卻很少跟大家分享文學作品,因為畢業後才發現原來文學是離一般人的生活很遙遠
然而,文學卻是我每天的糧食。
在我小時候還不知道什麼是文學,就愛上了它。
十幾歲時,常常放著學校課本不看,竟讀一些對考試不加分的課外書:三毛女士筆下的沙漠愛情故事,白先勇先生的台北人,徐志摩在劍橋散文集(後來有機會到劍橋大學,還去找刻著他的《再別康橋》的那顆大石頭😆😆), 席慕容老師的書......
我研究所會去唸英美文學也是因為太愛在文字堆裡醉生夢死😅
美國文學比較好讀,因為美國建國不就是1-2百年間,從18-19世紀讀到20世紀就結束
英國文學就很艱難苦澀,最早可以追溯到8世紀,當英語這個語言開始文字化漸漸成為主流的古英語時期的史詩,經歷過詩詞,小說,戲劇....等,一直讀到20世紀。
全部念完一輪後,我發現我最喜歡的文學類別是戲劇
我好愛看劇。 說到劇,一定少不了大文豪莎士比亞,與他的四大悲劇四大喜劇。 我最愛悲劇是 《哈姆雷特》Halmet, 最愛喜劇是 《威尼斯商人》The Merchant of Venice .
莎翁當時把他的作品搬上當時不入流市民小卒娛樂觀看的舞台,然而因為他的劇寫的實在太好,連當時英國女皇都偽裝到民間來看劇,戲劇才從此發揚光大。
在英國唸書時,因為太喜歡莎士比亞,我跑到他的故鄉,參觀他小時候居住的房子,他出生的房間,他結婚後的住所,他寫作的地方....
他到倫敦時表演的劇院,雖然這個歌劇院已經約有3-4百年的歷史,中間經過世界大戰的摧殘,但修建之後仍保留莎翁時期的樣貌,現在仍然演出著莎翁的作品。
我記得窮學生的我,買了搖滾區的票(就是最便宜最前面的票),很克難地跟櫃檯借了坐墊與毛毯,在寒冷的冬天縮著軀體,坐在露天的歌劇院裡看了3小時的劇,幻想著自己在16世紀跟著莎翁一起觀賞他的巨作。
回台灣開始工作後我就很少看過舞台劇了。朋友知道我很愛看劇,邀請我參加在 #歌劇院 舉辦的 #2021台灣國家藝術節 的 #記者會 。
坐在歌劇院的小劇場廳裡,舞台上表演者賣力地演出,但我眼前彷彿出現十多年前那個很愛藏在被窩裏裡,開著夜燈咬著文字的小女孩
#2D的文字讀到心裡就是3D的意識流
#文字是有溫度的力量
#MartinLutherKing 他的I have a dream 開啟了美國的平等自由與和平
#莉雅老師 #廚房裡的法式優雅 #氣質網美主廚 #巴黎藍帶主廚 #世界冠軍 #暢銷作家 #電視台知名廚藝老師 #英美文學碩士 #美學食光 #歌劇院 #戲劇 #文學 #翻轉烘焙教室 #一鍋烘焙玩到底
每個發文都像是在寫散文,因為我是文學魂🤣。但說文學很無聊對吧?下次還是來說美食好了😆😆
大喜鍋台北 在 林林夫妻 Youtube 的最佳貼文
媽媽去哪兒?文藝少女行程Vlog大公開
https://youtu.be/k_z3ofBD2Qs
多虧上個月卡爾爸帶淇淇去高雄
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還有推薦大家去看一部好看的電影 #1/2的魔法
賺人熱淚...很感動XD 影片剪完!電影好像快下檔了XD
#儲存能量需要常常放風
#帶一個跟帶兩個差很大
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大喜鍋台北 在 [食記]台中大喜鍋~230元佛心價就能吃到飽的火鍋- 看板EatToDie 的美食出口停車場
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餐廳名稱:台中大喜鍋 玉門店
消費日期:2019 年 5 月
地 址:台中市西屯區玉門路27號1樓
電 話:04-2463 9968
單人限制:需再加25元
價 位:午餐230元,,假日晚餐270元
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圖文真相網誌版 https://findse.pixnet.net/blog/post/467785862
原本只想找家麵攤吃碗麵,但跟客戶開完會後,已經是下午的3點鐘,在這尷尬的時間點
,附近的小攤都休息沒營業,心想那就算了吧,到晚上再連同中餐ㄧ起吃。正準備叫車時
,這才發現對面有一家火鍋店似乎還在營業,三步併兩步跑過去,居然是吃到飽!而且只
要230 元,這價格算佛心了,當然不能辜負店家的好心,ㄧ定要坐下來,用新台幣好好謝
謝它啊
這家名為大喜鍋的火鍋自助吃到飽的連鎖店,,真的讓人看了會心喜的價位啊啊啊,假日
晚餐也只要270元。店內裝潢有經過設計,質感還不錯,餐廳寬敞明亮,若單以這價位所
顯現的裝潢隔局,讓我覺得是超乎預期的喜歡。
採先結帳再用餐的順序。湯頭有多種可選,有蕃茄、麻辣、昆布、泡菜、藥膳、壽喜燒可
選擇,且都採鴛鴦鍋的兩種湯頭型式。我選了昆布和麻辣兩種湯頭,有特別詢問店家這麻
辣湯頭並未用牛骨或任何有含牛的成份去熬湯,所以對不吃牛的我來說,當然必點啊,誰
要我無辣不歡呢!
ㄧ整排自助取餐區的菜色,食材雖然都是長見的菜色,但以這價位來說是滿意的,而且除
了火鍋料外,還有多種小菜、滷鴨血、滷肉飯及水果、冰沙和飲料。麻辣的湯頭以中藥和
香料所熬煮,口感微麻,辣感溫厚,辣香四溢。我個人還蠻喜歡的,特別是它的自助餐枱
雖然已經有滷好的鴨血,但我覺得味道還不夠,便抇鴨算再放入麻辣鍋煮食,味道果然立
即上升2倍的美味度,建議大家可以試試看喔。
至於它的豬肉和雞肉肉質嫩度也頗佳,吸附麻辣湯汁的肉質,味道就是讓人忍不住多吃好
幾盤的爽快。至於昆布湯頭,鹹度高了一點,但還在可接受範圍,這塊區域的湯頭當然
就以蔬菜類為主囉。鍋裡沒湯,就自己來加吧,現在才看到居然有麻油雞的湯頭。
總體來說,大喜鍋價位真讓人心喜,而且所供應的食材和湯頭也都有一定的品質和美味,
畢竟現在非吃到飽的涮涮鍋,單人價位都要210 元左右了,所以我才說這大喜鍋真的是讓
人感恩的價格啊啊啊,不過若單人用餐則還要加25元,但還是划算啊,可惜只有在台中,
殘念。
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