上週看到有朋友留言說,
很愛拿 KATACHI. 的 Q 型杯喝烏梅汁,
看得我也好想喝~
拜託另一半去幫我買,
結果買到了酸梅湯 (笑)
哎呀酸梅湯也是大喜歡 😊
斜紋 Q 型杯裡、放點冰塊、酸梅湯倒滿滿~
玻璃杯光澤透亮又圓潤,
夏天喝冷飲就是要用 KATACHI. 啊 ❤️
然後某人說酸梅湯/烏梅汁就是要配麻辣鍋...
還說什麼一直下雨就要吃個鍋去去濕氣啊...
一聽就知道是藉口 🤷♀️
不過在這樣濕濕搭搭的傍晚裡,
一起吃著熱熱辣辣的鍋,
然後手邊一杯冰涼涼的酸梅湯~
哎呀真的蠻幸福的 😌
___
我與小器合作的、
「小器 x 許凱倫_團購特別企劃 – 松德硝子」
今天是最後一天了喔!
真的很值得入手的松德硝子,
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歡天喜地入手新鍋,第一件要做的事是什麼?
看說明書,研究怎麼開鍋?No No No
資深煮夫煮婦應該跟我一樣
新鍋入手就直接洗刷刷擦乾
然後煎顆荷包蛋做 “面試吧”
成品如你所見
一出手就煎出荷包蛋界的藝術作品
水噹噹!有沒有!
貼近一點 甚至能聽到劈哩啪啦的聲響
湊鼻嗅吸 聞到蛋香味了嗎 🥳
還有燒過的醬油香~
啊嘶 很單純的 荷包蛋也能如此銷魂!
一顆完美荷包蛋的條件一次達標
✅ 輕薄滑嫩的熟蛋白
✅ 焦香可愛的小捲雷絲邊
✅ 輕輕撥弄就流淌的亮橘色蛋黃
✅ 燒過嗆香的醬油
✅ 充滿蛋香與醬香混合的醬汁
不論是 LOOK 跟香氣(鍋氣)
都相當令人滿意,心情雀躍激動不已!
達成這樣的小確幸會不會很難?
我是覺得如魚得水,易如反掌
尤其有這咖新來的隊友真的有如神助
#真心說不難
#下次請三咪姐拍個影片示範
碳化處理後的碳鋼鍋
物理不沾效果大大提升
非常容易上手,不再有隱藏眉角
熱鍋冷油、熱鍋熱油
冷鍋冷油、冷鍋熱油 #沒這東西啦🤣
幾時將食物下鍋,不用擲筊、不用猜
只是煎條魚,還要猜要哪種狀態下鍋
未免也太為難人,搞的心很累
經本人隨性測試,只要鍋熱了
不論熱油冷油
甚至不放油*都能達到不沾效果
若有心養鍋
更可以達到食物在鍋內冰宮繞場*效果
註*
豬五花表面擦乾
不放油中火煎香
煎上色翻面完全不沾
註**年輕時的回憶
最愛牽一票人在冰宮繞圈圈
_____
倒帶回到入手新鍋“開鍋那一Part
後來我還是有喵了一下說明書
還真的沒有複雜的開鍋程序
熱水洗刷刷,擦乾烘乾上點油
中火熱鍋3分鐘,倒出多餘的油
然後就可以上工了,就這樣容易!
除此之外還看到幾個亮點
讓我對家嚐碳化鐵鍋印象更加分
#台灣製造品質有保證
Made in Taiwan 我驕傲
#SGS食安檢測
安全標配
#台灣中鋼碳鋼鋼版
非回收料、邊角料
中華鐵鍋有的優點舉凡
無塗層、加熱快、耐高溫、耐用、好翻炒
大家應該都很熟悉,家嚐碳化鐵鍋
這些優點也是一把抓一個不少
高分通過第一關面試之後信心爆棚
迎接第二個挑戰「煎魚」
用這咖新鍋挑戰新菜
當然也要來點新意
這道菜是—甘梅檸醬燒虱目魚肚
|
料理程序(食譜見文末)
|
小火煸香薑絲、蒜碎而後煎虱目魚
煎至魚肉表面赤紅,略帶酥脆焦香
俐落翻面後稍微煎過
倒入醬汁跟部分薑絲、蒜碎
中火煨煮收汁後
鍋邊滑入少許米酒嗆香
最後放入新鮮九層塔
拌一下起鍋!
|
一道香氣極為奔放,姿色誘人風華絕代
令人食指大動的甘梅檸醬燒虱目魚肚就完成了
整個過程操作行雲流水、躊躇滿志
金價~順~啦~
煎魚過程中,心裏難免有些猜疑
真的有這般順暢,不沾毫無窒礙嗎?
#婦仇者聯盟煎魚長青樹
#不免擔心
#我沒打算登場
拿鍋鏟偷偷 TU一下~
夭壽!真的完全不沾
大喜!從此之後煎魚可以心無罣礙
勇往直前只翻魚身,不再翻車了
_____
收集過數把中華炒鍋,從明火用到IH爐
累積不少使用心得,還真的 #沒有一把鍋
可以面面俱到,從外觀、重量、握把設計
到實際使用、清洗、養鍋、保養...
每一支鍋都有其缺點
#不然怎會一買再買
每次入手新鍋的期望值都很高
但在使用後都還是會有缺憾
#不然怎麼會一買再買
這咖家嚐碳化鐵鍋入手時間很短
不過使用起來幾乎沒有磨合期
開箱清洗後即開用
雖然沒有老夥伴用起來那般古溜
#有養鍋還是有差
#新鍋難免比較生澀
#鍋美責難少一些
但我對她完全有信心!
相信不久之後會變的超順手(我養你)
達到人鍋合一的境界,指日可待
___________
甘梅檸醬燒虱目魚肚
___________
材料
1盒|虱目魚肚
8片|老薑(切片後切絲)
3根|乾辣椒(選項)
2~3支|九層塔
醬汁
2~3大匙|醬油
4大匙|水
1/2大匙|香油
20g|甘梅檸*
*沒有甘梅檸可以用話梅補一點糖跟紹興酒
#耐高溫炒出美味鍋氣
#JIA家嚐碳化鐵鍋
#momo購物網
優惠看這裡:
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大家午餐吃過了嗎
還沒吃的話,
我怕你看這篇會食慾大開呢~
.
一直都有說,
我最喜歡的水餃就是果貿吳媽家
在我還沒業配可接時就買了
But 開始接業配後,
這麼多年卻也只能羨慕其他KOL
why???? 果貿水餃就是不找我
.
我明明是死忠粉絲,從2013就買到現在耶
尤其是今年過年前,
我不是有接到果貿年菜嗎
但也就只有年菜,
過年想吃水餃依舊是我自己花錢買的😂
.
終於終於,托新品鍋貼上市的福
我終於接到果貿鍋貼+水餃的合作啦(((歡呼
因為是自己愛牌,
所以沒收費的一樣照片給多多
.
🥟水餃
果貿吳媽家最早是在高雄果貿市場開始賣水餃的
啊就因為很好吃,越來越多人愛
後來開始推出網購,研發新口味
是歷史悠久的老牌子
.
他們家水餃皮都是手工製作,
就只有麵粉+水,沒有添加其他的粉料,
而且雖然不厚,可是口感仍有Q度
.
內餡都有台灣豬肉為料底,
再以適當比例加入其他食材做出不同口味
而且沒有添加胡椒、辣椒進去
小朋友吃也不用擔心會媲佩久
.
所有口味當中,我本來最愛的是韭菜
但這次窗口推薦了四季豆口味之後
我變心了!!!!!!!
韭菜本來覺得95分了(因為單價高所以扣5分)
但四季豆,根本有900分
.
一口下去清爽又有脆度,
怎麼能夠調出這麼棒的風味
霹靂無敵好吃我的天!!!!!!!
心中水餃冠軍,遠拋第2名的冠軍
.
🥖鍋貼(沒有對應的圖,只找找個像的XD)
鍋貼是果貿最新推出的單品
嚴選各種食材,承襲著他們招牌的眷村美味
因為我個人不大喜歡泡菜加在餡料中
所以這次只有試吃高麗菜鮮蝦與鮮肉兩個口味
.
鍋貼一盒為12入,
跟水餃一樣都是單入隔開的設計
好處是料理前不會因為沾粘而手忙腳亂
缺點則是垃圾量較大
.
鍋貼尺寸比eight方的長了3公分吧
平常我20顆eight方的差不多
但果貿12顆也剛剛好喔
而且裡頭還附了一包冰花粉,
可以做出華麗的冰花鍋貼
.
但我覺得果貿建議的水量誇張多
本來聽建議的弄,結果非常慘烈......
考量到我的嬰兒期廚藝,
有點難判斷是人的問題還是建議有誤
反正你們隨便都比我強啦
.
鍋貼調味也是沒話說的好
畢竟60年眷村招牌響叮噹哎
尤其鮮蝦,因應本人手藝,
剛好可以給大家看鮮蝦有多蝦
非常真材實料的滿著
.
果貿真的很好吃,我已經買+吃了8年
唯一的缺點就是單價高
所以大家一定要把握樂天的優惠來買喔
.
樂天果貿吳媽家最新優惠
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.
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餐廳名稱:大喜鍋 (青海店)
消費日期: 2017 年 02 月
地 址:台中市西屯區青海路二段207-18 B1 (家樂福青海店B1)
電 話:04 2452 1008
單人限制:單人開鍋加收25元
價 位:平日周一到五 下午4:30前 每人230元 (需雙人以上)
其它時段含假日 每人250元 (需雙人以上)
營業時間:11:00–22:00
可否刷卡:不可
優惠資訊:無
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白九網誌版(有圖) https://ownr.blogspot.tw/2017/02/blog-post_25.html
拿到的傳單平日午餐時段218元,
不過實際過去吃的時候已經漲價到230元了。
肉櫃的牛肉捲、豬肉、雞肉下方皆有標示小字為組合肉片,
雪花牛與雞柳為原肉,不過因為雪花牛大部分都是油脂
那陣子又有禽流感,不敢挾雞肉,所以這兩部分都沒什麼吃。
魷魚味道怪怪的,個人不喜。
毛肚與魚片系列還不錯吃,不過因為是包冰魚,
如果煮多片,湯頭會變得很鹹,要小心。
蔬菜櫃蛤蜊偏小,其他部分都蠻不錯的,
有雞蛋、鳥蛋、豆腐、豬血、蒟蒻絲等等。
湯頭還蠻多種的,日式、麻辣、酸菜、泡菜、番茄、藥膳,
跟好像是近期主打-壽喜鍋。
可選兩種,鴛鴦鍋。
生菜沙拉吧不錯吃。
番茄超大顆,後來出的西瓜,部分也頗甜。
滷豬雜、鴨血好吃,重口味,個人喜歡。
飲料機的烏梅汁不錯喝。
小菜區的豬肝很硬,不喜歡。
肉燥/飯區沒吃,不予評論。
跟新竹的趣味一下(已結束營業)類似,
走的都是平價火鍋吃到飽路線,
使用五顏六色的小餐盤與小碗。
整體環境還算舒適,收碗盤也算勤快,店員感覺不錯,
雖然限時90分鐘,不過超時一點點並不會主動趕人,
只是碗盤收拾速率會加快XD。
未來如果想沒預算負擔狂吃肉或海鮮時,可能列入考慮。
不過後來發現同樣的價格預算,
去吃有七選一卷的竹間(非吃到飽),可能會更好(?)。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.217.100.77
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