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【《美味天王》8/1深夜重播 】
怎樣看得出無綫衰落？看重播劇便會一清二楚。1997年，香港回歸前後，正值繁華盛世，當年無綫自製劇集仍然傲視亞洲 —— 《壹號皇庭V》、《難兄難弟》、《醉打金枝》、《苗翠花》、《大鬧廣昌隆》、《刑事偵緝檔案III》、《狀王宋世傑》、《香港人在廣州》，無一不受歡迎，沒有男女主角不是獨當一面，而且題材多元，當中尤以《難兄難弟》最精彩，而唯一能夠及得上這套劇的，就只有《美味天王》，相隔22年，這套經典港劇將於下周三（8/1）深夜23:50緊接《律政新人王II》在翡翠台重播。
作為無綫30周年台慶劇，加上監製是梁家樹，所以《美味天王》的陣容名副其實是金鑽級數，絕不欺場：「肥姐」沈殿霞、秦沛、歐陽震華、關詠荷、古天樂、宣萱、張可頤、鄧一君、林曉峰等等等等，連同其他配角與客串，總計接近100人，今時今日的無綫，還有哪一套可以有此班底？如果要說得具體一點，當年無綫仍然能夠叱咤風雲，卻毫無危機意識，沒有好好為將來打算，過份短視的業務方針（依然用製播同途）及用人策略（藝人薪金太低），導致幕前青黃不接問題嚴重（幕後其實一樣，看看劇本水平就知），去到20年後完全浮現出來，讓其他亞洲地區的電視製作爬頭。
當年《美味天王》首播仍然唸高中，雖已不是晚晚追看翡翠台，但《美》劇的劇情、畫面、主題曲至今依然深刻。主題曲開首，肥姐高呼「好嘢嚟㗎！」還有她的招牌笑聲，一聽到就識唱。歐陽震華戴長頭髮套上陣，以及古天樂要扮黐脷根講對白也夠經典，當然少不了赤柱大街的外景。是的，《美味天王》的劇本有很多都是從日劇、日漫轉移過來，正所謂天下文章一大抄，抄不等於膠，膠未必是抄，抄都可以抄得高招，既然是喜劇，睇得開心就好，正如近日狂追的TBS周日劇場、木村拓哉主演的《Grand Maison東京》（グランメゾン東京，港譯《摘星廚神》），Storyline其實極老套，看第一集已知結局會怎樣，但以極好的方式說故事，加上超華麗的呈現桌上盛宴，令人無法停下來，製作極之認真，對白與鏡頭調度皆考究，因為認真才會入心，不知香港的電視台高層懂不懂。
（06012020）
＃游大東 ＃游大東影視筆記 ＃美味天王 ＃翡翠台 ＃電視史話 ＃港劇 ＃歐陽震華 ＃關詠荷 ＃古天樂 ＃宣萱 ＃肥姐 ＃沈澱霞 ＃秦沛 Tvb艺人粉丝团 香港 TVB 影迷粉絲團 Tvb 艺人粉丝团 做乜膠睇電視 快樂的 #grandmaison東京 #木村拓哉
沉澱了9小時，我看完了所有留言。
今日，我要完全去聽大家點講。
我說我會以Like代表「已閱 」，所以我這幾小時都在按Like。。。
直至，我剛看到一位網友留言，
說我要按Like是為了增加engagement rate，
我便停手了，
原來有網友會這樣看。
沒有半點「曲」：我真的覺得網友們很可愛。
的確，有很多角度我是沒想過的，
而她所說 「like = engagement rate ⬆️」
在事實上也是正確的。
當網友知道一些資訊+諗到一個觀點+留言寫出來，
這樣也就給了我多一個角度。
然後，我沒有再按Like以示已閱，
但我確保，我每個留言都有看。
總結幾句我最想說的：
⁃ 節目想做到的是對談形式，我是不做人物訪問的。
⁃ 我嚴重反對「為對談者洗白」說法，無！可！能！
⁃ 有人話我藍扮黃，這令我很無奈。令自己人起疑心懷疑自己是最痛苦的事，至於為何讓人起疑，是我需要檢討之處，而這點，我會用時間來証明。
⁃ 此事我沒有任何收益，我刻意放在一個全新頻道裡。即是，該頻道根本不符合Youtube收取廣告費用的資格。這一點，不是最重要的，我明白部份朋友所指的「人血饅頭」意涵更廣泛。當然，讓人猜想我有這個動機，我也要檢討。
⁃ 由主要用文字去「反駁對手言論」，轉到用影像表達「我不同意對手觀點」之間，事實証明，如果我想做好這個目的，尚要掌握的進步空間很大。
⁃ 對於割了我的朋友，希望大家已收到我的一句對不起。而我是：不割！
開頻道，我是預備了每天不同節目。
今晚星期四晚10時，#珊吹老師 開 #音樂堂。
今晚講歌詞導讀，講如何寫首歌詞，有曲先定有詞先？今晚用我最鍾意作品之一 「壹號皇庭系列 」「不想獨自快樂」做例子。
我請來的老師是口琴老師Dickson Cheung，淨講詞無音樂唔夠正，Dickson會現場吹口琴伴奏。
Dickson Sir Facebook post:
https://www.facebook.com/186855661777957/posts/795921120871405/?d=n
雜貨網店｜「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰：他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義，犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈（Rizzy Pennelli）5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案，串謀製造炸藥和管有炸藥罪成，判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員，連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升，更遑論成為專業人士，鐵窗下努力籌謀，為自僱做好準備，練得健美身材之餘，亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
網站：https://bit.ly/3cDRdi6
【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌：不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6
港式西餐，又作「豉油西餐」，是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前，香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主，一般華人負擔不起。戰後，部份餐廳開始調整製法，用本地食材和調味料，豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等，做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店，便是那時代的產物。一盤家庭式生意，至今跨過68年，捱過倒閉，撐過回歸，傳承三代，幾許風雨，仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事，卻落筆在風雨飄搖時。對於老店，對香港來說，今宵多珍重。
皇后飯店（灣仔分店）
地址：灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情： https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳：爸爸真係好叻！
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城，是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰，彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而，如詩如畫般的地貌，在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部，半山區及中上環接壤處，西營盤便是一座山城，見證了香港的發展歷史，展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址：西營盤皇后大道西204-206號
電話：2548 8400
營業時間：11am-11pm
詳情： https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL：他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW
旺角很多茶飲店，其中一間位於彌敦道的「走杯」，不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利（Jerry C），他間中也會到舖頭幫手，沖茶、收錢之餘，也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星，而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前，他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持，周遊列國，行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作，一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺，因此這類旅遊體驗機會接踵而來，不過他卻説：「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人：始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo
掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色，更遑論遠近馳名的經典菜式，不過，東南亞地區是調味香料的世界，可能由於地處熱帶氣候炎熱，居民喜為食物加上富有刺激性的調味料，佐料的豐富多采是其共性，更是其精髓所在。而且，老撾菜式亦類近泰國，兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味，亦多用椰奶和鮮黃薑來調味，因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜，前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌；後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡，常以鹹、酸、辣為主，而帶着一點鮮甜，洪哥分享：「泰國香料同越南香料都係差唔多，嚟嚟去去都係咁樣，泰國菜就比較着重酸味同辣味，不過我哋主要做越南菜比較多，相比泰國菜嚟講，越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
地址：九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話：2382 1051
營業時間：11am-12mn
詳情： https://bit.ly/2xXCNcT
灣仔美食｜64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔：生意差都唔放棄
https://bit.ly/2P8HxoG
手藝傳承不易，自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶，曾德祥顯得很無奈。即使如此，戴德仍舊強調對年輕一代的培養，他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜，免致失傳。戴德自中風復元後，雖然走路有些跛腳，但他以一貫「知足常樂」的心態去應對，這並未影響他堅持每天到店舖巡視，樂在其中，反而賺錢不是重點，「我唔鍾意價錢賣得太貴，我同仔女都係咁諗，唔使賺太多錢，都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走，人生在世係一種過程，瀟瀟灑灑走一回。」
上海三六九菜館
地址：灣仔柯布連道30-32號地下
電話：25278611，25272343
營業時間：11am-4am
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被稱為TVB收視福將的歐陽震華（Bobby），在劇集《伙記辦大事》中，再度與萬綺雯合作，可惜好拍檔已離巢，而Bobby跟TVB的合約亦已完結，很多人都說《伙記辦大事》是歐陽震華在無綫的告別作，他澄清說絕對不是。「我跟無綫簽了部頭已二十多年，由《壹號皇庭2》開始已經是部頭約，一直都是自由身，做完一張約後回來才再續，拍完這套後，如果之後有時間，劇本又適合，公司又需要我，就會回來再商量。所以不是不簽約，是現時還未簽，其實幾時簽都可以。」
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E家只會睇TVB的外購劇，就講最近收視高企的〈踩過界〉，佢喺我呢5、6年唯一睇過的劇集，因我覺得佢係〈盲人加壹號皇庭〉的混合版，（頭段）開得唔錯，中段亦保持同 ... ... <看更多>
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