🥞藏匿在地下室的甜點店🍮
🥞ESPRESSO D WORKS 渋谷店_九月季節限定 蘋果地瓜舒芙蕾🥞
忙碌的生活 偶爾也要放鬆一下😌
剛好有事情來澀谷 意外看到這間鬆餅店
九月季節限定的「地瓜蘋果舒芙蕾」
屬於蛋味道較重的🥞
吃起來也比#幸福舒芙蕾 來的紮實
鬆餅本人(?😂整體口感不錯
但鮮奶油不是我愛的口感
真的有點膩(太油? 喜歡GRAM 的奶油
旁邊顏色比較深的是蘋果 (平常不吃醃製品的我 不太習慣😅
上方一片一片的是地瓜 喜歡脆脆的口感蠻好吃😋
舒芙蕾的中間是地瓜冰淇淋和地瓜泥
很好吃 可惜的是 冰淇淋放在舒芙蕾中間
如果沒翻開會看不到😅
舒芙蕾本身就是要熱熱的吃 快速降溫啊
還是覺得冰淇淋放在旁邊比較適合啊~
(也是第一次看到冰淇淋放在中間🤣
這次只點這個 不知道其他口味如何
也有義大利麵等鹹食~
鬆餅本體滿喜歡的 下次來試試其他口味再跟大家分享❤️
(奶茶就是一般🤣
這間屬於價位比較高的舒芙蕾店
尤其是季節限定價格比較高
蘋果地瓜舒芙蕾 ¥1848
飲料套餐 ➕275
價位:✩ ✩ ✩
預算 :2000~ /人
口感:✩ ✩ ✩
交通便利性:✩ ✩ ✩ ✩ ✩
氣氛:✩ ✩ ✩ ✩ ✩
服務:✩ ✩ ✩ ✩ ✩
Wifi:有 (雖然在地下室 但滿穩的🤣)
店名:ESPRESSO D WORKS 渋谷店
地址:〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町26−5 育真ビル
°∴°﹒☆°.♥‧°∴°☆.﹒♥‧°∴°﹒☆°.♥‧°∴°☆.﹒♥
今回ご紹介するのは{渋谷地下一階の「🥞ESPRESSO D WORKS 渋谷店_九月季節限定パンケーキ_ 薩摩芋りんごパンケーキ」}
今回のパンケーキのはふわふわじゃない。
柔らかい感じさせる。🤣
卵の味が濃いし、
りんごもいい匂い🍎
薩摩芋のアイスクリーム🍨美味しかった
でもパンケーキの真ん中に置いてたから、すぐ溶けちゃって、パンケーキも冷めていった
薩摩芋りんごパンケーキ¥1848
ドリンクセット➕275
予算:2000~ /人
値段:✩ ✩ ✩
口感:✩ ✩ ✩
交通(便利):✩ ✩ ✩ ✩ ✩
雰囲気:✩ ✩ ✩ ✩ ✩
Wi-fi :ある
🚉 渋谷駅(徒步5分)
店名:ESPRESSO D WORKS 渋谷店
地址:〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町26−5 育真ビル
🏷️ #嘉兒的日本旅
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過26萬的網紅菓子君Argyi,也在其Youtube影片中提到,【 推薦 】每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課 募資優惠倒數中:https://to.seeducation.tw/Argyi 抹茶蒙布蕾 風味紀錄: ・品嚐時會先感受到茶香與烤地瓜的焦糖香在口腔散開。接著,酥脆的蛋白霜融合了柔軟的布蕾與鮮奶油,形成了美妙的口感。最後是乾燥地瓜皮的香氣與抹...
「地瓜泥 鮮奶油」的推薦目錄:
- 關於地瓜泥 鮮奶油 在 Angel 嘉兒 Facebook 的精選貼文
- 關於地瓜泥 鮮奶油 在 Facebook 的最佳解答
- 關於地瓜泥 鮮奶油 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於地瓜泥 鮮奶油 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
- 關於地瓜泥 鮮奶油 在 A力地方媽媽 Youtube 的精選貼文
- 關於地瓜泥 鮮奶油 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
- 關於地瓜泥 鮮奶油 在 Cinya的私房烘焙課- ~超綿密奶油地瓜餡~ 食譜分享這配方油 ... 的評價
- 關於地瓜泥 鮮奶油 在 過篩熟地瓜泥1000 二砂80 發酵奶油100 鮮奶30~50 ... - Pinterest 的評價
地瓜泥 鮮奶油 在 Facebook 的最佳解答
🍨【馬告地瓜冰淇淋】
同時擁有薑片、檸檬、香茅的多層次風味,被原住民稱為「山林裡的黑珍珠」的山胡椒,泰雅族語稱為「馬告」,近幾年被廣泛用於餐點上,散發獨特檸檬香茅的清香,最常見的熟食法是加在排骨或雞湯裡燉煮,或是用來蒸魚或滷肉,調味又去腥,讓食物增添天然的清香美味,是原住民風味餐的最大特色。新鮮馬告果實搗碎泡水,就是原住民工作時最解渴的生機飲料,可以提振精神,可說是原住民最具代表性的食材之一。
地瓜則最能代表台灣人民刻苦耐勞的在地精神,將這2種最具台灣文化特色的食材結合,搭配法國鮮奶油製成馬告地瓜冰淇淋,鬆軟綿密的口感牽引出ㄧ縷馬告獨有的檸檬胡椒辛香,風味清爽又可口,夏日炎炎享用最是解暑。
只消將地瓜洗去澱粉後煮至鬆軟,壓碎過篩後加入牛奶和法國鮮奶油,再將蛋黃和蜂蜜倒入碗中打發,緩緩地拌入地瓜糊中攪拌均勻,隔水加熱同時攪拌直到呈濃稠狀,待涼後裝入容器中,在冷凍庫放置4-5 小時,取出來以湯匙刮鬆,或用果汁機、攪拌機打鬆後凍存,就是營養健康、清涼消暑的夏日聖品。
【馬告地瓜冰淇淋】食譜筆記:
🍁[食材]👨👩👧👦4人份
📍主要食材:馬告1t、地瓜500g、清水500ml、鮮奶油180ml、鮮奶120ml、蛋黃2顆、蜂蜜2T。
📍表面裝飾:馬告(磨碎)少許、辣椒絲少許。
🍁[作法]⏰60分鐘
1、把地瓜放入冷水中清洗浸泡,洗去澱粉。
2、再與清水放入鍋中,開中至小火煮到水份幾乎蒸發,搗碎備用。
3、將地瓜過篩成細緻的地瓜泥。
4、加入鮮奶和鮮奶油拌勻成地瓜牛奶液。
5、蛋黃加入蜂蜜打發至呈象牙白色,緩緩地拌入地瓜糊中,攪拌均勻。
6、拌入磨碎的馬告拌勻,將攪拌盆移至鍋中隔水加熱,並用木匙不時攪拌直到濃稠。
7、熄火並移離鍋子,持續攪拌直到冷卻,將冰淇淋糊裝入容器中,在冷凍庫放置約4-6小時。
8、取出來以湯匙刮鬆,或用果汁機或攪拌器打鬆,再放回冷凍庫,同樣的步驟重複兩次,即完成。
9、挖取冰淇淋至容器中,表面撒上少許磨碎的馬告,再裝點少許辣椒絲即可享用。
#馬告 #山胡椒 #地瓜 #蕃薯 #冰淇淋 #夏日冰品 #消暑聖品 #法國鮮奶油 #貓家餐桌 #餐桌日常 #甜點 #甘味 #Pensofal白鑽石鍋具
地瓜泥 鮮奶油 在 Facebook 的最讚貼文
你聽過吃益生菌長大的牛嗎❓
就是我們台灣的番薯牛啦!
將益生菌與地瓜發酵餵養本土肉牛
不僅提升了消化速度、成長速度
更讓肉質更加鮮嫩!
甚至可以媲美Choice Prime等級的美國牛肉呢🤤
這道「嫩炸起士番薯牛佐海味泡泡」🐂
我利用酥炸的方式來保留牛肉的肉汁
也有虛華的海味泡泡來畫龍點睛~
大家可以在家試試看🙌
型男大主廚
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#陳佑昇 #型男大主廚 #五分鐘出好菜 #創意料理 #不老鮭 #咖哩 #居家料理 #陪你宅在家 #宅家看FBWatch
地瓜泥 鮮奶油 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
【 推薦 】每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中:https://to.seeducation.tw/Argyi
抹茶蒙布蕾 風味紀錄:
・品嚐時會先感受到茶香與烤地瓜的焦糖香在口腔散開。接著,酥脆的蛋白霜融合了柔軟的布蕾與鮮奶油,形成了美妙的口感。最後是乾燥地瓜皮的香氣與抹茶的輕微澀感。
・中間的栗子不是每口都有,因此為整道甜點的品嚐體驗增添了些許變化。
・裝飾片很好吃,但因為放在地瓜泥上,稍微有點軟化。
-材料-
・蛋白霜
蛋白 70g
砂糖60g
黑糖30g
杏仁粉16g
糖粉 15g
・布蕾
牛奶 60g
鮮奶油170g
蛋黃50g
砂糖15g
抹茶粉 6g
鮮奶油300g
香草糖24g
・抹茶地瓜泥
烤地瓜泥
烤地瓜 340g
黑糖蜜20g
奶油40g
抹茶 16g
鮮奶油適量
・裝飾片
卡士達50g
泡芙 50g
・其它
澀皮栗子 適量
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Instagram:https://www.instagram.com/argyi_wagashi/
Facebook :https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/
掬菓和菓子屋:https://www.argyiwagashi.com/
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攝影:Argy
製作:Argyi
後製:Argyi
音樂:At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
地瓜泥 鮮奶油 在 A力地方媽媽 Youtube 的精選貼文
時至秋分,平分秋色,
一半炎熱,一半寒涼,
一半快樂,一半悲傷,
一半思念,一半遺忘......
一年,已經切掉了一半,
原本也想好好的學習桿酥皮,
提前一個月醃漬鴨蛋,
做一個節日食物魔法師媽媽,
但成年人的一天,就像兔子尾巴啊!
到底是被誰切掉了呢?
還是想做個蛋黃酥,虛有其表也好~
玉兔對我來說是這麼特別的存在,
如果跟小孩一起做就好了,
材料簡單,步驟簡單,
看著兔子在烤箱裡噗噗噗
孩子一定嗝嗝抽笑非常有趣...
就提前三天把雞蛋冷凍吧,
當天早上退冰取蛋黃抹鹽,
中午就可以嘲笑對方兔子做得多滑稽....
希望大家過個溫暖的中秋,
前半年,前半生思念的,失去的,
都可以在月光柔和的照撫下,
把下半年的力量與勇氣充電滿血復活!
時過秋分,平分秋色,一半克制,一半放縱,
生活輕鬆點過,節日開心點過,
肥啊!!過完節再來減,
這樣,下半年,才有事做!
🐣速成玉兔地瓜泥偽蛋黃酥🐰
全蛋冷凍三天後剝殼
取蛋黃擦乾表面抹上鹽巴
靜置兩小時或一個晚上
(蛋白退冰仍可打發做蛋糕)
洗掉蛋黃表面鹽分
蕃薯蒸熟搗泥加赤藻糖與鮮奶油
(比例看個人,我各兩大匙)
包入蛋黃揉成圓狀蕃薯蛋黃
酥皮桿薄包起蕃薯蛋黃
視心情擺弄外型
烤箱兩百度烤二十分鐘
*酥皮烤得熟就好,自己調整溫度
*買冷藏蛋,保鮮好的蛋
*好蛋黃較不腥,不用另抹酒烤過
*鹽漬越久越鹹,請自行斟酌
*蕃薯可買市售烤好的更速成
🥚冷凍蛋是一個不小心買太多蛋另類的解決方案
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-
Song: Cjbeards - Refuse To Be Denied
Link: https://youtu.be/IxCtGRUtyc8
Music promoted by FreeMusicWave.
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Track: Unknown Brain - Dancing On The Moon [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/9EHXqi0ez54
Free Download / Stream: http://ncs.io/DOTM
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Ken Jeong Animation Sticker By NETFLIX
地瓜泥 鮮奶油 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
這是一份極為簡單,無須動用特殊器具,純手工就能做出來的家常點心。與過去不萊嗯曾經介紹過的 複刻版天使比斯吉 兩者最大不同是,這份新創作的配方,融合了富有自然甜味的地瓜與結合蜂蜜特有香氣與保濕性,出爐後什麼都不用加,就已經夠好吃。影片示範裡選用的是蜂蜜與蒸熟紅地瓜泥混拌,但大家也能將蜂蜜變換成楓糖、紅地瓜泥則可改用芋頭泥取代,只要保持與食譜一樣重量即可。回台停留台東食冊書店期間,使用的都是台灣甲仙芋頭製作,天呀!真的比加拿大不知出處的地瓜要好吃太多了,這味道我也只能在山上回味,想吃也做不出來。
比司吉是一道非常美國的家常點心,原因就是因為她無須動用混拌機具,人人在家就能做得出來。而影響這份食譜,也可能成為你吃過最好吃的「比斯吉 | Biscuits」的關鍵,倒不是因為加了蜂蜜或地瓜,而是我在設計時,對於無鹽奶油的特殊處理手法。質地正確的比斯吉除了外皮略帶酥殼,內層隨機的酥鬆與類麵包濕潤,還有因為根莖類內含水分,與麵粉結合建構出來的些許軔性,正是她無比迷人的關鍵所在。將凍到堅硬的塊狀奶油,以廚房刨絲板處理,讓她更容易與麵粉混拌,搭配切拌手法操作,形成了別種手法所達不到的酥鬆。至於酵母粉的添加,則是讓麵筋風味得到更多釋放,也留住了源自地瓜與蜂蜜的濕潤度。
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=8326
[ 材料 ] - 完成9~10份
35%動物性鮮奶油:100g
白醋:20g
中筋麵粉:260g
泡打粉:1茶匙
烘焙小蘇打粉:1/2茶匙
速發酵母:3g
奶粉:25g
糖粉:15g
蒸熟地瓜泥:200g
蜂蜜或楓糖漿(A):40g
冰涼(冷凍)無鹽奶油刨絲:85g
表層塗刷奶油(B):30g
蜂蜜或楓糖漿(B):30g
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