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一碗令人流淚嘅咸湯圓
年初二去阿公度拜年
以前年年嘅菜式會由阿婆一個人搞掂
而家覺得阿婆真係好勁～
今年就特別準備咗整「阿婆咸湯圓」
自從阿婆（唔喺度）
而家過年過節就由我同阿媽兩人煮
而咸茶同咸湯圓好耐都無人整過
咸湯圓個樣我已經無咩印象係點
因為次次阿婆都係喺搓湯圓果度先俾我幫手
最後，只記得個味道...
所以切段同切碎都要問阿媽同阿公
單憑個感覺去做
一邊搓湯圓就喊出黎😭😭
諗返起同婆婆一齊搓湯圓嘅時候
加埋阿公自己烤同磨嘅大地魚粉
煮完試味
大叫：「係阿婆嘅味道啊...」
阿公都話阿婆整果個啲料切得幼細啲
但公公話滿意好食 就得喇！
好啦好啦 下次再整得似啲
有無人都係屋企有食 #客家咸湯圓 架？
不過每個家庭煮出黎啲料都未必會一樣
最後果張就係以前阿婆
喺廚房忙緊果時影嘅身影
#嚇瓜人咸湯圓 #咸湯圓 #婆婆的味道 #懷念婆婆系列
『#溫馨晚餐系列』
✔️咸湯圓
職場煮婦真係唔容易呀！😦
今晚8點半先食晚餐，仲要無時間煮飯，又唔想食外賣，急急腳煮個咸湯圓，做法又快又簡單！☝🏻
去街市買雞（叫雞檔砍埋件，快！）、綾魚肉碎、白蘿蔔、芫茜、葱、臘肉，去超市買糯米粉，快快快返屋企煮！
雞身留黎下次煲湯，今日只煮雞肶翼。起油鑊爆香臘肉同薑片，落綾魚肉碎炒香，落滾水（甘樣d魚肉無甘腥）落白蘿蔔，落雞，煮滾後轉小火。呢個時候就準備水同糯米粉整湯圓，無份量，就係水逐少加入粉里面搓，搓到成團不黏手，個湯底煮好，就搓d湯丸落去，煮熟，加鹽調味，再落葱同芫茜就食得啦！😃☝🏻
簡單的團年飯
冬菇蒸肉餅、雞蛋炒粉絲mix煎帶子
唔少得既湯圓
本來想整咸湯圓
不過上次買了芝麻湯圓
所以先食了它
讓雪櫃可以騰空返少少位😂
#英國生活 #年三十
#祝大家新年快樂
#最緊要健健康康
#品城記 #東莞 #肉丸
第一次見嘉昇為一碗粥贊不絕口！
碳水教父的碳水魔爪已經伸到東莞了！東莞道滘的肉丸很有名，這都不用說的啦~而我們今天不僅僅是吃肉丸本丸，既然是碳水教父帶隊，那就肯定是要吃：肉丸粥、肉丸面、肉丸咸湯圓！碳水指數直接爆表~不過話說回來，平常的食評一般都是說好吃啊、鮮甜啊、惹味啊之類的...不過這次嘉昇給這碗肉丸粥的評價，居然是用“仙氣”！ ！ ！什麼？我還從來沒聽說過一碗粥能吃出什麼仙氣...
碳水之旅從未停，這次來到東莞道滘
道滘肉丸聞名，同時道滘肉丸粥一樣聞名
呈現“鼻涕狀”的粥底，純粹的米香，加上小顆筋道彈牙的道滘肉丸
豬肉的鮮甜和甘香立馬從嘴裡爆炸
嘉升贊不絕口，不信數一下。
店鋪名稱：道滘肉丸粥
地址：東城街道文華路樟村古典沐足對面
電話：13790441111
營業時間：週一至週日 17：00-03:00
人均：20
口味7.5 環境6.9 服務7.3
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在這3分鐘原創視頻裡！
#日日煮播 唔同煮食達人同你分享入廚心得！
中秋節係人月倆團圓嘅日子，除咗月餅，湯圓都係好應節嘅食品！如果你以為 Gloria 會教大家整甜嘅湯圓，咁你就估錯喇！今次佢會教大家整【家鄉咸湯圓】，未試過嘅朋友不妨試試，一樣咁滋味㗎！
►查看完整食譜：https://bit.ly/2NkCGi5
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►關於Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm
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好耐冇食鹹湯圓，以前冬天婆婆都會煮，因年紀大煮不到了，唯有我親手煮比屋企食。
材料：份量約10-12飯碗
蘿白 1條（切條）
豬肉 240g（切絲）
蝦米 25g（浸水切粒)
冬菇 約8隻（浸水切絲)
細旺菜 1個／約500g（切絲）
鯪魚肉 280g
餚湯：
雞殼 1隻
冬菇水及蝦米水 350ml
水 2000ml
湯圓材料：
糯米粉 150g
熱水 約120-150ml
做法：
1.準備餚湯，首先加入水，冬菇水及蝦米水及雞殼大火煲最少半小時。
2.半小時後，拿起浮物。
3.加入蘿白條及旺菜絲中火煲至透明。
4.煲途中，用另一個穫加少許油煎香鯪魚肉。
5.煎好切條備用。
6.準備醃豬肉絲：加入生抽，酒及生粉均拌，醃十五分鐘備用。
7.準備炒香配料：放入蝦米粒，冬菇絲及豬肉絲，炒至八成熟。
8.炒好放入湯料中。
9.準備湯圓：用糯米粉及滾水搓勻，之後搓一粒粒丸，放入已煮滾的水，等到湯圓淨起就完成。
10.之後放入湯料中。
11.及放入已煎好的鯪魚肉完成。
12.灑上少許鹽，胡椒粉，䓤花或芹菜粒就食得。
Tip：
1.每個家鄉食法唔同，有的家庭會落臘腸，魚，瘦肉，芹菜，莞茜……等等，視乎你鍾意食既材料就放落去，我家人不愛芹菜，莞茜，所以沒有落。
2.唔落雞殼可以改用雞，雞湯，雞粉或大地魚粉都可以。
3.未煮湯圓時，可以用濕毛巾放係面，以免湯圓變乾。
4.我懶如想湯圓再Q一點，可以加點粘米粉（8份糯米粉，2份粘米左右）。
5.不想搓圓湯圓，可以搓成長條型，用刀切成一粒粒都可以。
