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【紅豆紅豆泥？你所不知道的紅豆小事】
清代臺灣漢人社會的飲食文化，糕餅種類呈現出豐富與多元性。如早期臺灣人的紅龜粿餡料使用綠豆沙，也有鹹菜乾餡；另外也有將花生炒熱後去皮，磨成粉狀，再摻入白糖、冬瓜蜜餞，以及炒熟的白芝麻餡做成的口味；唯獨沒有紅豆餡。
日治時期，日本流行的庶民甜點今川燒（興起於東京神田今川橋附近）引進臺灣，作法是將麵粉加水混合成麵糊，把麵糊倒入銅板上輪狀的凹洞中燒烤，再用削扁的竹片刮入紅豆餡。從作法來看，過了兩百多年還是差不多，只是當時以炭火當作燃料，現在改用瓦斯；在戰後成為我們習慣的「車輪餅」、「紅豆餅」。
咖啡豆有水洗、日晒處理法，你聽過紅豆也經水洗日晒嗎？這些流程除了涉及賣相，甚至還影響到紅豆的口感。沒看過這篇，菜編還真的不知道！
#紅豆 #紅豆餅 #紅豆泥 #車輪餅
https://www.agriharvest.tw/archives/63976
#給我5分鐘 #濾掛式咖啡 #浸泡式咖啡
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最近都宅在家寫企劃，非常需要一些正面能量！所以「給我5分鐘的濾掛式咖啡」就非常適合我喔！每次不到5分鐘，讓單品、精品咖啡不再遙不可及，省時又省力，還很平價喔！不用外帶就可以喝到高品質咖啡~想喝就喝超方便。
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高規格包裝，送禮自用都適合。我喜歡這些幽默風趣的金句~「能者過勞」、「在哪裡跌倒，就在哪裡躺好」讓人會心一笑，紓解巨大的工作壓力阿~~~
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有2種沖泡方式，分別是：
浸泡式咖啡：沖泡方式與一般茶包的沖泡方式相同，只要將咖啡包放在馬克杯中並沖入熱水就可以品嚐。講求方便以及濃厚的香氣、風味。
濾掛式咖啡：模擬手沖咖啡的沖泡方式，適合喜歡品嚐咖啡多層次風味的消費者。
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咖啡名稱：瓜地馬拉
本日金句：努力不一定成功，但是如果不努力，一定很輕鬆
種類：浸泡式
處理法：水洗
風味描述：橘酸Citrus、核桃牛奶Walnut milk、黑巧克力Dark Chocolate
口感評比：口感乾淨清爽、濃醇香氣~~讓人一喝就愛上它。
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咖啡名稱：衣索比亞 西阿爾西區 娜莎豹
本日金句：我不只會吃，我還會餓
種類：浸泡式
處理法：水洗
風味描述：柑橘Orange、水蜜桃Peach、佛手柑Bergamot
口感評比：在西達摩產區的西北方有一個小小的區域，那就是「西阿爾西區」。西阿爾西區是 2018 年的新興產區之一， 深烘焙後產生的深邃甜味，多層次風味讓人心情愉悅！
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咖啡名稱：衣索比亞 西阿爾西區 娜莎豹
本日金句：每裝忙1分鐘，你離下班就接近了60秒
種類：濾掛式
處理法：日曬
風味描述：蜜桃Peach、花果香Floral berry、綜合莓果Tropical Fruit Mixed Berries
簡介： 在西達摩產區的西北方有一個小小的區域，那就是「西阿爾西區」。西阿爾西區是 2018 年的新興產區之一，細緻的酸味深受大家喜愛，豐富莓果、優雅的花果香氣，不管當早餐咖啡或下午茶咖啡都很適合喔！
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#單品咖啡 這裡來買~
網址：https://www.giveme5min.com/index
《海鹽家咖啡喝什麼？》
#給我5分鐘 #濾掛式咖啡 #浸泡式咖啡 #單品咖啡
https://www.giveme5min.com/index
☕️海鹽媽其實是個少喝咖啡的人，若可挑選咖啡風味喜好，我最愛有果香味的咖啡。
我通常喝咖啡時都是在「我想放鬆的時刻」，這時是最能好好細品咖啡的原味啊！
📍通常在挑選咖啡品項上，我最愛單品咖啡了～
👉🏻因為愛嚐鮮的個性所以都會直接選擇一盒中內就有許多不同風味的咖啡！
✨給我5分鐘綜合單品咖啡，非常可以滿足這種喜好的朋友。
共有十種口味，通常一盒內約有5~7種的口味！
✅五包濾掛式咖啡
✅五包浸泡式咖啡
💘不同的處理法、不同風味、不同種類，讓你一盒內喝透透～
💘使用高規格包裝，讓咖啡包更增加趣味！
❤️打開包裝盒就能聞到咖啡的濃醇香氣，整體咖啡喝起來口感乾淨清爽且多層次風味～
❤️海鹽家終於不用苦惱買了一大包咖啡豆喝不完受潮變質，選擇 給我5分鐘 輕輕鬆鬆就可以享用不同風味呢！
｛｛給我5分鐘，高品質咖啡讓你想喝就喝｝｝
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＃精品咖啡
各節重點：
00:00 前導
01:05「PS4大特價」廣告段落
01:54 咖啡的製作流程
02:57 不同時期的咖啡浪潮
04:21 什麼是精品咖啡？
05:25 大致風味判斷方式 1：烘焙程度
06:33 大致風味判斷方式 2：處理法
08:14 大致風味判斷方式 3：產區
09:11 我們的觀點
10:13 提問
10:26 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：宇軒
｜腳本：宇軒
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺
※感謝台灣咖啡研究室 林仁安 研究員、Aura 微光咖啡負責人 余知奇先生 提供內容上的諮詢！
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【 本集參考資料 】
→咖啡 - 維基百科：https://bit.ly/35HetcZ
→給咖啡控的咖啡日語百科：咖啡豆品種、產地、風味解析：https://bit.ly/3qc364y
→道地的日式咖啡館是什麼樣子呢？讓你更了解道地的日式咖啡館：https://bit.ly/3bCy4yE
→【咖啡處理法】咖啡愛好者必讀咖啡豆處理法大全：https://bit.ly/2LPXTjO
→第三波咖啡革命後-現代咖啡廳的樣貌：https://bit.ly/38Fm4uu
→咖啡世界的三波浪潮 - 路易莎咖啡：https://bit.ly/35Fbm5n
→義式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡，不同咖啡型態的層次變化：https://bit.ly/2LvPnH2
→什麼是精品咖啡？ 3分鐘帶你認識咖啡的種類與定義：https://bit.ly/3oPjMi8
→什麼是單品咖啡？什麼是配方咖啡？兩者的差別是什麼 ：https://bit.ly/2N5shHN
→什麼是第三波咖啡？跟精品咖啡有什麼不同？：https://bit.ly/35H5t7z
→手沖技術的介紹：https://bit.ly/2XDTnHZ
→Terroir – 食物裡的風土與人情之味：https://bit.ly/38JgrLI
【 延伸閱讀 】
→相較於美國，英國的第三波咖啡革命或許更有「人」味！：https://bit.ly/3bEdduT
→Blue Bottle 介紹：https://bit.ly/3nDYfqZ
→從必需品到奢侈品的三波咖啡革命，顛覆咖啡世界的智能化浪潮：https://bit.ly/3qgoshd
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咖啡處理法種類 在 C2C café - Facebook 的美食出口停車場
c2c店內配方豆沖煮,全部使用精品咖啡豆(阿拉比卡豆)。 ... 與木質草本味居多不同焙度酸度:中焙>淺焙>深焙不同處理法酸度:水洗>日曬>蜜處理因為現在咖啡處理法種類繁多, ... ... <看更多>