當烘焙看似順利進行的時候
總是會有命運的捉弄……
天公伯啊~~~~~~我的花香咧~~~
怎麼澀澀的! 還不甜
看來得再來進修一下! 疑~
有冠軍在教烘焙!
讓我來看看冠軍怎麼說!
▊ SCA烘焙認證初中階班
—————烘焙冠軍Jerry老師 🏆 ▊
初中階課程對象就是針對(1)初學者,或是(2)對烘焙觀念正在撞牆的學習者。
一個好的烘豆師,需要學習的面向相當多。
我自己在學習烘豆大概到了 #第七年,才開始慢慢懂得什麼叫烘焙操作;開始慢慢了解怎麼操作🔥火力 與💨風門,可以得到想要的風味與口感。
而感官是需要的長久磨練的課題……………
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吼吼吼Jerry老師賣關子!
想知道老師怎麼說的~ 👉私訊粉專 #找小編
m.me/cafetaster 報名、排課通通來
舊生忘記了也不要擔心~
🧚♀️記得回來複習喔~~
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❏ SCA烘焙認證初中階班
時間:2021 / 08.09(一) ~ 08.12(四)
地點:咖啡嗜者工作室
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📍防疫期間依規定滾動式修正開課辦法。
#台灣冠軍 #烘豆冠軍 #咖啡嗜者 #Cafetaster
#黃介吳 #風味嚮導 #咖啡豆推薦指南 #咖啡教學 #咖啡課程 #SCA #國際認證 #證照 #零基礎
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:皇帝大魯肉飯 電話:02 8926-0888 地址:新北市永和區竹林路39巷21之1號1樓 營業時間:am11:00 - pm14:00/pm17:00-pm20:00 公休日:星期三 FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E7%9A%87%E5%B8%9D%E5%A...
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【全台/宅配 • BLACK x WHITE】☕️ 文末優惠🎉
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✔️黃金曼特寧
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✔️吉吉 安娜索拉
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👉🏻由冠軍咖啡烘豆師同時也是國際烘豆證照評審創立的品牌,秉持著對好咖啡的堅持,希望給每位品嚐到這杯咖啡的人,幸福滋味和溫度❤️!目前共🈶️8個豆種有一整包的豆子也有做成掛耳式方便攜帶沖泡,黑色質感包裝很可以呀😳!黃金曼特寧這款是深焙,喝來口感厚實,尾韻還有淡淡焦糖香氣🍯,微微特南果則是中焙,豆子呈棕褐色,喝來風味均衡,餘韻甘甜,帶有巧克力與堅果香氣🌰,哥倫比亞🇨🇴這款是深焙,入口後味道柔和,口感細膩圓潤優雅🥰!
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👉🏻淺焙系列☕️入口迷人的水果調酸香,充分的保留咖啡豆原始的風味和營養價值🥰,Master配方豆深焙,將原有的精品結合起來,打造獨特新風味,手沖與義式咖啡拿鐵都合適👏🏻,從選豆到研磨都是嚴格把關製作,並堅持研磨度均勻,保持烘焙溫度一致🔥,對品質的堅持,希望大家喝到就如同新鮮手沖般的幸福感☺️
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#susu吃全台
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🎉 #susu好康報報 黑白咖啡為歡慶官網正式上線,有優惠活動真的是太開心了😆,防疫期間趕快買起來~現在只要購買時輸入折扣碼,就享有優惠~
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官網:https://www.bwcafe.tw/
蝦皮賣場:https://shopee.tw/shop/1660191/search
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咖啡師國際證照 在 Cafetaster 咖啡嗜者 Facebook 的最讚貼文
#怎麼咖啡沖起來都苦苦的 😱
#直播免費手沖教學 🤟
#隨便沖煮都好喝的豆子哪裡買 🤔
又來到:#每週二直播一集
✨【咖啡手沖新手練功房】✨
這週主題來到:ep3「咖啡研磨度」!
📍 有規定什麼器材、用什麼粗細嗎?
📍 現磨的咖啡真的有比較好喝嗎?磨起來放更方便呀
📍 聽說深焙咖啡要磨比較粗,干洗金ㄟ?
你是不是也有這樣的疑問呢?
來看看傑瑞師父,面對研磨粒徑下的各種過招!
👉記得每週二晚間8點,開啟小鈴鐺🔔
❤🌃 我們週二夜空中相見 🌃❤
#防疫宅在家 #不能出門就看直播學嘎逼吧 ☕
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|直播夯主|黃介吳Jerry 腦斯
|開播時間|2021/06/15(二) 20:00赫赫哈he開播
|直播主題|ep3咖啡研磨度
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👉 複習這邊~來~~
《ep2--沖煮水溫》https://fb.watch/62ClZ3CrX5/
《ep1--咖啡烘焙度》https://fb.watch/62Cnzs8JqN/
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Jerry腦斯咖啡豆買來嚐鮮:
https://www.cafetaster.cc
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❤️ 齊心防疫,台灣加油 ❤️
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咖啡師國際證照 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:皇帝大魯肉飯
電話:02 8926-0888
地址:新北市永和區竹林路39巷21之1號1樓
營業時間:am11:00 - pm14:00/pm17:00-pm20:00
公休日:星期三
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E7%9A%87%E5%B8%9D%E5%A4%A7%E9%AD%AF%E8%82%89%E9%A3%AF-148344455305052/
店名:虎虎咖啡 自家烘焙
電話:02 8925-1885
地址:新北市永和區竹林路39巷3-1號
營業時間:am09:00 - pm18:00
公休日:星期三
FB粉絲團:https://www.facebook.com/2tigers.coffee/
關於:
嚴選世界莊園級精品咖啡,手感烘焙、新鮮供貨。
致力於讓消費者能夠花得少、買得好。
主理人 Tiger/SCA 國際精品咖啡協會烘豆師
SCA國際精品咖啡協會烘豆師及咖啡師證照,為您嚴選世界莊園級精品咖啡。
虎虎提供:咖啡豆、濾掛式咖啡;手沖咖啡、義式咖啡、冰滴咖啡、茶飲、果昔、氣泡飲,提供燕麥奶;比利時列日鬆餅、焦糖香蕉鬆餅、杏仁夾心奶油酥餅;綜合生菜沙拉、手工漢堡、潛艇堡,以及專治狠餓的秘製牛肉咖哩飯+料多味噌湯。
#Meck大叔#皇帝大魯肉飯#虎虎咖啡自家烘焙
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咖啡師國際證照 在 貪食人/Gobbler Youtube 的精選貼文
📣貪食人粉絲團:https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至:cocklion0817@gmail.com
位於高雄大樹區的「一勾堂」,是一間很素雅、文青的咖啡烘焙坊,它就在九曲堂火車站的旁邊,從火車站走過來大約3分鐘而已,交通算是很方便唷!
先來跟大家說說這間一勾堂的由來好了,大家聽過「飛揚福利服務協會」嗎?
是由「頂新和德文教基金會」推動的「將才學堂烘焙技職教育計畫」,而高雄的教育基地就是「飛揚福利服務協會」,協會服務的對象是以原住民、單親家庭、新移民、身心障礙子女、經濟困難家庭、邊緣户家庭為關懷對象,目前在大高雄地區已經有6個工作站,分別在(九曲堂、旗山、鳳山、梓官、大寮、大樹)
協會除了實質上的照料之外,更重視品格教育及自學能力,所以開設了專業的烘焙班,培育了很多青年有一技之長在身,並協助考取證照,採用公開競賽的方式鼓勵這些青年,朝著夢想努力做下去,協會會陪伴著他們「從小鷹變老鷹」,因此在2018年的8月,「一勾堂Eagle」就此誕生!
那這裡呢,除了有咖啡、茶飲、甜點、餐盒製作、當然還有最重要的手作麵包囉,而且絕不添加防腐劑,並且也融入許多在地食材,例如荔枝、鳳梨…等等來做結合!
同時要介紹一位正妹「謝明瑾老師」給大家認識,不但是一位翻糖甜點師,還是專業的心理諮商師,同時也是「將才學堂的專業講師」唷!
❤謝明瑾老師曾代表台灣參加韓國餐飲界,一年一度最大規模賽事KICC,勇奪烘焙展示個人金牌,屢次在國際烘焙賽事中得獎,在業界可是素有「翻糖甜心」之稱的美譽唷!
今天要邀請我們的觀眾朋友們,以實際行動一起來支持《買麵包做公益》,讓這些青少年的夢想能夠持續發酵!
🔻「吐司」的淨利所得,將捐給「高雄的教育基地-飛揚福利服務協會」
🔻「酒釀洛神夾心餅乾」的淨利所得,將捐給「台東的教育基地-孩子的書屋」
🍍金鑽鳳梨藜麥吐司/半條/65元
🍞紅藜果香圓頂吐司/1條/80元
🍪酒釀洛神夾心餅/1份/40元
➡️金鑽鳳梨藜麥吐司:6/5~8/4於台北布列德門市(期間販售)
➡️紅藜果香圓頂吐司:7/10起於高雄一勾堂烘焙坊(長期販售)
➡️酒釀洛神夾心餅乾:7/10~9/17於台北布列德門市(期間販售)
🔸️一勾堂[Eagle:https://reurl.cc/eYNlx
🔸️布列德麵包粉絲團:https://reurl.cc/VVdOR
🔸️高雄市飛揚福利服務協會:https://reurl.cc/m1m5M
🔸️孩子的書屋:https://reurl.cc/5nAWz
🔸️頂新和德文教基金會:https://reurl.cc/Xn0M7
🔸️翻糖甜心心理師明瑾:https://reurl.cc/MElQk
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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18歲的陳園樵是一位高中自學生,17歲時以優異的分數拿到英國國際咖啡調配師證照,是台灣最年輕的國際咖啡師。高中自學階段,曾經創業開咖啡店、半年後拆夥⋯⋯18歲她把自己三年的自學報告加上精心設計的食譜、自己寫、自己畫、編輯成為一本小書。現在是高中自學生、也是高職老師,擔任蘇澳海事職業學校咖啡拉花課的講師。目前是宜蘭縣人文展賦行動學苑高中自學生。把她的經歷勾勒出來,得花一點時間,曲曲折折,比很多中年人還精彩。
【採訪企劃:陳雅慧|攝影:楊煥世|剪接:陳雅慧、黃馨嬅】
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