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【翡翠蛋花羹】除了菠菜也可以用這一菜！宴會菜出現在家中！

「零失敗！新手也能做！」
「翠綠滑嫩的寶石之湯輕鬆學！」
取代傳統常用的吻仔魚
簡單哥使用了蝦仁代替
想要加什麼海鮮都可以
做出來就是很正港的宴會味道！

（今日份量：4-6人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 7隻
👉鴻禧菇 45克
👉青江菜 35克
👉蛋白 1顆
👉太白粉 12克
👉水 2大匙/500克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 20克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①果汁機放入青江菜、水、太白粉、蛋白攪勻
②熱鍋冷油，慢慢加入蔬菜汁並持續攪拌打散
③將翡翠濾起，並放入冷水將部分油脂洗去
④熱鍋使用餘油將蝦子煎至半熟
⑤熱鍋下油，加入蒜頭爆香後放入鴻禧菇拌炒
⑥加入水，煮滾後加入鹽巴、白胡椒、勾芡水
⑦加入蝦子及翡翠拌勻即可

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為家人洗手做羹湯做美味料理，是不是覺得少了什麼呢?
君辰媽咪來分享一款美味的拌醬😉
阿嬤的冰箱~小卷醬/三寶醬/小魚醬
有著非常復古的設計包裝
醬料皆參照吉克阿嬤的手藝研製
加入整粒蒜頭，慢火油煎，入口即化、拌炒煎都合用！
玻璃罐裝，清楚可見滿滿的小捲、吻仔魚
真材實料，不含防腐劑食用時更安心💕

【阿嬤的冰箱】
🌸小卷醬
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滿滿的小卷，愈嚼愈香，香而不辣
拌飯拌麵都好吃！
🌸三寶醬
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小卷/吻仔魚/蝦皮，三種海鮮都有
色香味俱全，用來炒菜也不錯！
🌸小魚醬
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整罐滿滿的吻仔魚，拌在涼麵上
真的好香，好好吃！
君君辰辰很喜歡這三款拌醬
還跟媽咪說~小卷醬和花椰菜炒在一起好香呀！
下次炒飯時，要記得再加這款醬料喲！
可見他們多喜歡！
☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆
吃完美味的餐點，來杯清涼又健康的美味涼飲！
【糖鼎】冰糖磚-冰糖菊花/黑糖冬磚/冰糖-蜂蜜檸檬
🌸冰糖菊花
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傳統技藝手工熬煮，將完整菊花入磚熬煮
並佐以冰糖、蜂蜜調味入口清甜順口
淡淡的菊花香味
熱飲滋潤順口，冰飲更加爽口沁涼
真的值得好好品嚐一番

🌸黑糖冬磚
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以新鮮冬瓜肉熬煮入磚香醇濃郁
冬瓜果肉看得到吃的到
無添加任何的香料，真材實料
古早味冬瓜茶，難忘的好味道

🌸冰糖-蜂蜜檸檬
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是全台灣唯一粉狀又富含果肉的冰糖蜂蜜檸檬
以黃檸檬、綠檸檬完美比例調製
入口有兩種檸檬的香，微酸又清甜
喝起來輕爽又美味！
下午茶時光來上一杯很不錯喲！

🌸【李有福】跳舞鹹檸檬醬
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可以直接沖泡冷熱飲或氣泡水
以1:10的比例來沖泡
微鹹的檸檬香味，含檸檬酸、鹽、糖
很適合當運動後的飲品
身體能吸收的水分，也很適合加溫水解酒用
加點辣椒醬會變泰式甜辣醬
直接當沾醬沾炸物超級美味！
加入優格中也很不錯喲！

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【菠菜吻魚羹！教你蛤蜊完美去殼妙招】
今天要分享老少咸宜的菠菜吻魚羹
阿慶以翠綠的菠菜為基底🥬
加上鈣質豐富的吻仔魚
並加入地瓜跟蚵仔提升鮮甜味🍠
用料簡單喝起來卻非常鮮美涮嘴
家裡小孩和長輩一定一喝就愛上！💯
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅菠菜 4根
✅吻仔魚 100g
✅雞蛋豆腐 150g
✅蛤蜊 300g
✅鮮蚵 290g
✅地瓜 160g
✅水 1500cc
✅枸杞 適量
調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅冰糖 1大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香油 1/2大匙
✅太白粉 3大匙
✅水 3大匙
✅米酒(泡蛤蜊) 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.地瓜丁、蛤蜊放進湯鍋熬煮(蛤蜊要先泡過米酒水)
2.菠菜先汆燙15秒再切成小段狀備用
3.將蛤蜊殼撈起，加入吻仔魚、豆腐丁、菠菜
4.下天然鮮味粉、白胡椒粉、鹽、冰糖調味
5.加太白粉水勾芡，再下蚵仔、枸杞、香油煮滾即可

廚房場地：kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
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【菠菜吻魚羹！教你蛤蜊完美去殼妙招】
今天要分享老少咸宜的菠菜吻魚羹
阿慶以翠綠的菠菜為基底
加上鈣質豐富的吻仔魚
並加入地瓜跟蚵仔提升鮮甜味🍠
用料簡單喝起來卻非常鮮美涮嘴
家裡小孩和長輩一定一喝就愛上！💯
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅菠菜 4根
✅吻仔魚 100g
✅雞蛋豆腐 150g
✅蛤蜊 300g
✅鮮蚵 290g
✅地瓜 160g
✅水 1500cc
✅枸杞 適量
調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅冰糖 1大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香油 1/2大匙
✅太白粉 3大匙
✅水 3大匙
✅米酒(泡蛤蜊) 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.地瓜丁、蛤蜊放進湯鍋熬煮(蛤蜊要先泡過米酒水)
2.菠菜先汆燙15秒再切成小段狀備用
3.將蛤蜊殼撈起，加入吻仔魚、豆腐丁、菠菜
4.下天然鮮味粉、白胡椒粉、鹽、冰糖調味
5.加太白粉水勾芡，再下蚵仔、枸杞、香油煮滾即可

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#鮮甜美味

【翡翠蛋花羹】宴會菜出現在家中！翠綠滑嫩的寶石之湯！

「零失敗的翡翠作法」
「除了菠菜也可以用這一菜！」
取代傳統常用的吻仔魚
簡單哥使用了蝦仁代替
想要加什麼海鮮都可以
做出來就是很正港的宴會味道！

（今日份量：4-6人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 7隻
👉鴻禧菇 45克
👉青江菜 35克
👉蛋白 1顆
👉太白粉 12克
👉水 2大匙/500克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 20克


⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①果汁機放入青江菜、水、太白粉、蛋白攪勻
②熱鍋冷油，慢慢加入蔬菜汁並持續攪拌打散
③將翡翠濾起，並放入冷水將部分油脂洗去
④熱鍋使用餘油將蝦子煎至半熟
⑤熱鍋下油，加入蒜頭爆香後放入鴻禧菇拌炒
⑥加入水，煮滾後加入鹽巴、白胡椒、勾芡水
⑦加入蝦子及翡翠拌勻即可

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

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菜豆腐小魚羹(紅莧菜、白莧菜)

材料
1莧菜……….….…….………...1把
2豆腐……………………..….…1塊
3吻仔魚……………………..…1小碗
3乾香菇…………………..……3朵
4蒜頭…………….……………..2個
5太白粉水……………….……適量
6白芝麻香油………….……..適量
7油＆鹽.............................適量
8白胡椒粉.........................適量
9清水(或高湯)…………….…500~800ml

(步驟)
1、將莧菜挑去老梗洗淨，豆腐切丁，乾香菇溫水泡軟切絲備用。
2、鍋中放油爆香蒜頭、香菇至金黃，下吻仔魚、莧菜快速翻炒後下清水(或高湯)大火燒開。
3、水開後下豆腐稍稍煮約3分鐘，調味、勾芡後淋上少許香油即可。

廚房小秘訣~~
1、蒜頭、香菇需煸至金黃香氣才會足。
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