☘️當季的莧菜好吃又平價,加入吻仔魚更是絕配的懷舊味道,好像在喝莧菜吻仔魚湯的錯覺,作法簡單又營養滿分的粥品分享給大家。
🍚野菇莧菜吻仔魚粥
🥕食材:米
莧菜
地瓜
馬鈴薯
玉米
鮑魚菇
杏鮑菇
金針菇
紅蘿蔔
洋蔥
蒜
薑
豬絞肉
吻仔魚
🥗作法:
作法❶:1杯半米配4杯水,外鍋放1杯半水,跳起後悶15分鐘以上備用。
作法❷:將豬絞肉加橄欖油、水抓醃,放入平底鍋炒熟備用。
作法❸:取一湯鍋,加入少許橄欖油,加入洋蔥、蒜、薑爆香,再放入所有菇類、馬鈴薯、紅蘿蔔炒香,淋入適當的水、地瓜、玉米,蓋鍋燉煮約20分鐘,開鍋加入吻仔魚、肉燥、莧菜煮熟,再混入白粥攪拌均勻就完成了。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,柔嫩的紅莧菜搭配雞肉丁及吻仔魚營養滿分,不論大人小孩都會很喜歡,簡單的家常羹湯更是讓人回味無窮😋 小知識💡莧菜有分白莧菜及紅莧菜,主要產季在夏季,紅莧菜有維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鋅等豐富營養素,因此有「長壽菜」的美名😊...
「莧菜吻仔魚湯」的推薦目錄:
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莧菜吻仔魚湯 在 灶神在家 Facebook 的精選貼文
餐桌上就是要有這樣一盤樸實無華的 #彩椒牛肉
滿滿的蛋白質跟維他命C
讓防疫力UP↗️UP↗️
6/26線上一起釀荔枝檸檬酒+荔枝玫瑰酵素
https://www.accupass.com/go/summerfruit
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
6/28(一)南瓜燒雞、梅子蒸魚、時蔬。山藥蛤蠣湯
6/29(二)豆乾肉絲、奶油蝦、時蔬。酸菜魚片湯
6/30(三)甜椒雞丁、紅燒豆腐魚、時蔬。滑蛋肉片湯
7/1(四)竹筍炒肉絲、冬瓜蛤蠣、時蔬。鳳梨雞湯
7/2(五)馬鈴薯燉雞、椒鹽鮮魚、時蔬。玉米排骨湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
6/28(一)絲瓜蛤蠣、竹筍滷肉、時蔬。鳳梨苦瓜雞湯
6/29(二)乾煎海金鯧、大黃瓜雞柳、時蔬。金針排骨湯
6/30(三)豆豉鮮蚵、壽喜燒牛肉、時蔬。莧菜吻仔魚湯
7/1(四)紅燒鱸魚、豆乾炒肉絲、時蔬。香菇雞湯
7/2(五)蒜末炒蝦、糖醋雞丁、時蔬。薑絲鱸魚湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
莧菜吻仔魚湯 在 貪吃瑋日嚐 Facebook 的精選貼文
台中北區·巴巴娘惹
📍海南雞飯 $100
在台中已經默默開業16年的巴巴娘惹,最近推出了午間限定全部100元,除了海南雞,還有肉骨茶、綠咖哩雞、咖哩牛可以選擇
#海南雞飯
肉非常軟嫩,雞皮Q彈,單吃有點像帶有薑味的白斬雞,附上新加坡吃海南雞常用的黑醬油,一定要沾上醬料一起吃~店家有再另外調味過,帶點焦糖香跟辣度非常開胃😋
米飯用泰國米搭配雞湯下去煮,偏軟的口感,雞油香和淡淡的香茅味。
附湯是莧菜吻仔魚湯,家常的味道。
午間優惠平假日都有提供,肉跟飯份量蠻有誠意的,吃起來很飽足。雖然味道上有經過改良變得比較台式一些,但非常划算,值得嘗試看看。
Ps.店家招牌滿不明顯的,要認真找一下啊🧐
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莧菜吻仔魚湯 在 Amyの私人廚房 Youtube 的精選貼文
柔嫩的紅莧菜搭配雞肉丁及吻仔魚營養滿分,不論大人小孩都會很喜歡,簡單的家常羹湯更是讓人回味無窮😋
小知識💡莧菜有分白莧菜及紅莧菜,主要產季在夏季,紅莧菜有維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鋅等豐富營養素,因此有「長壽菜」的美名😊
莧菜吻仔魚湯 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳解答
菜豆腐小魚羹(紅莧菜、白莧菜)
材料
1莧菜……….….…….………...1把
2豆腐……………………..….…1塊
3吻仔魚……………………..…1小碗
3乾香菇…………………..……3朵
4蒜頭…………….……………..2個
5太白粉水……………….……適量
6白芝麻香油………….……..適量
7油&鹽.............................適量
8白胡椒粉.........................適量
9清水(或高湯)…………….…500~800ml
(步驟)
1、將莧菜挑去老梗洗淨,豆腐切丁,乾香菇溫水泡軟切絲備用。
2、鍋中放油爆香蒜頭、香菇至金黃,下吻仔魚、莧菜快速翻炒後下清水(或高湯)大火燒開。
3、水開後下豆腐稍稍煮約3分鐘,調味、勾芡後淋上少許香油即可。
廚房小秘訣~~
1、蒜頭、香菇需煸至金黃香氣才會足。
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莧菜吻仔魚湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
材料:莧菜1把、吻仔魚150g、蒜片2瓣、水800cc、高湯雞塊1塊、白胡椒1小匙、太白粉1大匙、水100g、香油少許
做法:準備鍋子燒熱加點油,再把蒜片下鍋爆香有點微黃即可,再把水倒入鍋中燒開再加高湯雞塊,莧菜因葉面有凹凸所以在洗的時候要把葉面洗乾淨順便把較老的根部去除,吻仔魚買回後要先蒸熟備用,等水滾開後把莧菜下鍋煮軟,再把吻仔魚、白胡椒、太白粉下鍋攪拌一下後,再加點香油攪拌一下即可起鍋裝碗,這樣就完成莧菜吻仔魚羹
莧菜吻仔魚湯 在 義香食品- 【義香食品.清爽湯品】 - Facebook 的美食出口停車場
【義香食品.清爽湯品】 - 莧菜吻仔魚湯 莧菜富含鈣、鐵和維生素K,可以幫助凝血和造血功能,小魚乾更是豐富鈣質的來源!不論小朋友、年輕人都適合,也是中老年人 ... ... <看更多>
莧菜吻仔魚湯 在 Re: [問題] 莧菜的煮法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
※ 引述《sabchen (活得精采)》之銘言:
: 好像大多拿來炒蒜頭或煮吻仔魚湯
: 但清炒蔬菜已經連吃好幾天了
: 又不想為了一把菜特地去買魚
: 想到冰箱有一袋已經調味好的肉羹
: 不曉得莧菜加肉羹會不會怪怪的?
: 如果不會
: 要加什麼調味料或其他配料煮?
先炒一些雞蛋
再下莧菜加水煮軟調味
我家是沒勾芡
便宜又不錯吃
也可以少使用一些吻仔魚
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