【活動紀錄】日式刨冰體驗講座 | #朝日夫婦 feat. #偽學術 // 李長潔
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冷冷的12月16日早晨，連日的雨天，澆不熄喜愛刨冰的人們的熱情。受到淡水「朝日夫婦」刨冰店的邀請，我們一起規劃與執行了一個體驗講座。在講座中，希望透過刨冰的社會科學知識、冰品的設計思考、製冰技術的交流、與親身製作屬於自己冰品的體驗，反映著我們對刨冰的愛好、思想與鑽研探究。
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▓ #冰的文化人類學
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活動的開始，偽學術的長潔，以火與冰的文化人類學比較展開思考，探詢「冰」是用何種姿態出現在人類的生活世界當中。當然，長潔是以日本為例，刨冰（かき氷）的形式基本上是屬於日本飲食文化的一環。
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從平安時代的《枕草子》一路散步到明治時期的「天然冰」與「機械冰」的爭論。甚至，我們沿著史料的線索，在台式刨冰中，發現了日治的殖民現代性。其實說來也蠻簡單，屬於亞熱帶的台灣，食冰的普遍經驗絕對是技術的結果。
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▓ #冰的設計思考
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在「冰品設計思考」的環節中，我們有了驚人的發現，每一位參與者的冰品設計都太厲害了吧。無論是配合環境自然變化的冰塊折射，或是巧思地隱藏驚人的口味，再或是以不同食材的組合再現設計者的私人生活，甚至是連結在地文化的創生，每個設計都超級創新！
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▓ #為同一個方向努力的大家
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交流時才驚覺，講座的參與者各個大有來頭。像是知名攝影師「#Ean的世界大旅攝」、奈良人氣刨冰店「#ほうせき箱」的成員、天母「#冰來冰趣」的老闆，士林「#花藏雪」的老闆、食事創意空間「#Monsoon」的創辦人、台中的刨冰店……等等一群非常有想法的為刨冰努力的人。總之，我很感動。第一次看見這麼多同好聚集在一起，為同一個方向努力。
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感謝「朝日夫婦」的邀請，感謝眾人的參與，收穫的比付出的多很多。
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#第一次以偽學術名義辦活動
#紀錄一下
#我也想開刨冰店
