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🍵🍓 #抹茶提拉米蘇草莓塔食譜｜#可擠花/ #無蛋提拉米蘇🍓🍵
一直很想吃可以擠花的立體提拉米蘇塔，所以寫了這個抹茶提拉米蘇草莓塔食譜，身為抹茶控做了抹茶提拉米蘇，搭配當季的法國產草莓，底下的塔底使用杏仁甜塔皮與抹茶杏仁奶油餡，實在是口感層次豐富！
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/matcha-tiramisu-tart/
甜而不膩的無蛋低糖提拉米蘇，真是超好吃！推薦給抹茶控與想把提拉米蘇做成塔的讀者。
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點 #毛毛抹茶
『親子烘焙。迷你杯子蛋糕』
又到了歡樂星期五！
一早，朋友傳訊息說已經收到跟團買的Nordic ware烤模了！問我: 「除了瑪德蓮，還能烤些什麼？」
我翻出「午夜巧克力蛋糕」的食譜給她，自己看著看著忍不住也開了烤箱，並修改了一下，做了檸檬口味的蛋糕。
〈蛋糕〉
細砂糖 150g
鹽 1小匙
中筋麵粉 155g
泡打粉 1/2小匙
香草萃取液 1小匙
植物油 60g
鮮奶 175g
雞蛋 1顆
檸檬皮 1顆
〈Topping〉
動物可打發鮮奶油 150ml
Cream cheese 100g
糖粉 2大匙
香草萃取液 1小匙
‖做法‖
攪拌盆內篩入細砂糖、鹽、中筋麵粉、泡打粉。
另取一容器，攪勻香草萃取液、植物油、鮮奶、雞蛋、檸檬皮，緩緩倒入攪拌盆中的乾粉中，並攪拌成蛋糕麵糊。
分裝進烤模中，送進預熱180℃烤箱，烤13分鐘。
Topping的做法則是全部攪拌至可擠花的濃稠度即可。
蛋糕出爐後放涼才擠Topping。
👩👦阿龐放暑假，媽媽每天都在想育兒梗，
母子倆的暑假日記，在「Ig🔎neochai」#限時動態天天連載中。
板橋真的超多美食
之前在網路發現一間超有特色的店家
躲在巷子的巷子裡，客人依舊絡繹不絕
老闆喜歡重金屬樂，店內滿滿重金屬元素
聽說雨天人少時，老闆還會開直播表演
店內主要販售小塔和布朗尼
小塔口味多種，除了美味，名字更是有趣
甜點的盤飾超有特色，外面絕對看不到
除了單點之外，也有更實惠的套餐
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🍰#解渴的紅茶 $60
茶是無糖的，需要加湯可以提前告知
茶香不算濃，但不澀很順口
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🍰#綜合小塔套餐 $480
任選六款小塔，超優惠的組合
店家的塔皮不會太乾硬，凸顯內餡風味
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🍰#龍蝦塔 （單點$90）
龍蝦沙拉填得滿滿滿
鹹味的小塔不膩口，很有特色
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🍰#紅酒生巧克力小塔 （單點$90）
這款是髒髒系小塔，上頭灑了滿滿可可粉
巧克力餡很紮實，不過甜超滿足
很久沒有吃到令我驚艷的巧克力甜點
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🍰#提你小老蘇 （單點$90）
上頭的可可擠花很誘人
提拉米蘇的成分一樣也不少
內餡夠濕潤且風味濃郁，超喜歡
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🍰#藍莓小塔 （單點$90）
店家的水果小塔都疊得好滿
藍莓超新鮮，咬下微酸甜超好吃
中間擠入店家自製濃而不膩的卡士達
搭配起來真的好好吃，莓果控不能錯過
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🍰#櫻曹地府（單點$90）
這款甜點的名字太特別，看到立刻笑出來
一般甜點使用的櫻桃都是酒漬或罐頭
但店家使用新鮮櫻桃擺滿，又多汁又香甜
讓人一吃就愛不釋手
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🍰#芒果小塔 （單點$90）
芒果季怎麼可以錯過芒果甜點
芒果切塊狀擺滿，黃澄澄好療癒
中間的卡士達有拌入芒果泥，特別有香氣
上頭刨些檸檬皮，非常有夏日風情
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🍰#重金屬抹茶布朗尼 $95
布朗尼不大塊，但味道真的非常濃郁
如果是抹茶控，絕對不要錯過
微苦的抹茶韻味，香氣在嘴裡迴盪好久
不愧是店家開店的始祖甜點，夠厲害
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🍰#剩下芒果杯 $120
這是店家夏季新品
拜訪當天剛好出，表哥猶豫好久還是懾服
只是一聽到名字差點沒笑倒在地上
“剩下”到底是多剩下
上頭是新鮮芒果塊和芒果泥
不會太甜，又非常濕潤，超美味
底下是檸檬巧克力蛋糕，濕潤度充足
兼具檸檬的香氣和巧克力的風味
是款夏日不可或缺的小點心
店家的甜點都超有特色
Size不大，但味道真的超美味，不吃不行
說台中最愛的甜點店是 @glockebakery
那北部非 @metal.feat.brownie 莫屬
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🍴重金屬布朗尼工廠
📬新北市板橋區光武街48巷3號
☎02-2250-7578
⌚週一公休
週二~週日14:00~21:00
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詳細內容👉http://www.ipeen.com.tw/comment/1662219
#台北美食 #新北美食 #新北甜點 #板橋甜點 #新埔站美食 #甜點 #塔 #布朗尼 #水果塔 #重金屬 #igerfood #instafood #popdaily #yummydaily
這次挑戰把本來流流的檸檬餡做成「可以擠出立體線條的檸檬玫瑰」。
經過了多次實驗調整，最後的成品，像一朵黃玫瑰閃耀著金黃色的光澤，吃起來酸酸甜甜、檸檬香氣十足，配上爽脆酥鬆的塔皮，美美的“玫瑰檸檬塔”完成?
詳細食譜：https://ciao.kitchen/lemon-rose-tart/
酥脆甜塔皮（可作四個塔皮, 8cm 直徑）
90 g 無鹽奶油
38 g 砂糖
30 g 蛋液
150 g 低筋或中筋麵粉
38 g 杏仁粉
少許 鹽
玫瑰檸檬餡 (可擠花）
110 g 砂糖
200 g 全蛋
110 g 現榨檸檬汁
2 大匙 檸檬皮屑
12 g 玉米澱粉
2 片 吉利丁片 (約5g)
150 g 無鹽奶油
傳送門：
00:00 我家的貓咪們
00:20 品項介紹
00:48 史詩片頭
01:33 塔皮製作
05:22 翻車事故現場
07:19 檸檬餡製作
11:40 桿塔皮
15:04 塔皮入爐
15:58 檸檬奶油餡製作
18:10 花嘴介紹
18:41 花嘴比較
20:19 完美擠花
#檸檬塔 #玫瑰擠花 #檸檬餡 #水果塔
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