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用飛利浦氣炸鍋做古早味蛋糕（6吋）🍰
還烙印了瑪利歐上去
材料：
常溫蛋3顆
低筋麵粉55克（過篩）
三溫塘50克
鮮奶25克
植物油25克
作法：
1、蛋黃+鮮奶+植物油，用打蛋器攪拌至乳化。蓋上保鮮膜備用。
2、蛋白用電動打蛋器攪拌至起泡，糖分三次慢慢加入，打至打蛋器倒過來蛋白霜不會滴下來。
3、分兩次將蛋白霜加入蛋黃糊，用拌的方式拌均勻。
4、倒入烤模，140度五分鐘取出畫線。
5、135度30分鐘，再140度五分鐘上色，完成✅
#古早味蛋糕
#菲利浦氣炸鍋
#蛋糕烙印
《古早味起司蛋糕》
超好吃的古早味起司蛋糕來囉！
大家一定要試試，超級好吃的啦！😋😊
#一顆當生日蛋糕 #中間沒夾起司片
#因為切片後會軟腳🤣
材料:（6吋）
蛋黃糊～
牛奶 41.5克
食用油 42.5克
乳酪粉 8.5克
低粉 51.5克
蛋黃 3顆
蛋白霜～
蛋白 3顆
糖 35克
起司片1.5片
乳酪粉 適量(表面)
作法:
1.將材料：油+鮮奶+起司粉，先拌勻，然後煮至70度，即可離火。
2.將低粉過篩，加入拌勻。
3.將蛋黃，加入拌勻。
4.打發蛋白霜，濕性偏硬。
蛋白霜要打好，才能撐起起司片，打太濕的話，起司片會沉下去，注意不要打過發喔！
***打過發的蛋白霜是呈現粗糙顆粒狀，這就不能使用了。***
5.蛋白霜與蛋黃糊，輕輕翻拌拌勻。
6.麵糊倒入一半至烤模烤盤內。
7.起司片排入再倒入一半麵糊。
8.表面灑上帕馬森起司粉。
烤溫：
烤箱~好先生，放下層烤。
預熱，淺烤盤一同預熱，180/120，20分鐘。
烤～（1～2顆 戚風蛋糕）
180/120，10分鐘。
160/130，10分鐘。
150/140，10分鐘。
140/120，20-22分鐘。
烤～（3～4顆 戚風蛋糕）
180/120，10分鐘。
160/130，10分鐘。
150/140，10分鐘。
140/120，23-25分鐘。
無上下火烤箱之烤溫：
預熱，150度/20分鐘。
烤～
150度/10分鐘。
145度/20分鐘。
130度/20-25分鐘。
出爐-》震一下-》倒扣置涼-》翻轉脫模完成。
***烤溫僅供參考，還是要依蛋糕上色情況下去調烤溫&自己家烤箱的烤溫為準。***
***烤完記得用探針看有無沾黏，確認無沾黏已烤熟再拿出來喔！***
#食譜來源洪曉樂老師
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親愛的捧油們～
#雅芬的烘焙廚房
#簡單幸福烘焙莊園
#心手上路手作烘焙
一起創立了社團，歡迎有興趣的捧油們一同加入，一起分享 你/妳 們的手作，大家一起相互交流喔！😊
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母親節外帶&內用已開始正式起跑啦！外帶6000元免服務費，獨家贈送『樂x Happy life聯名設計款』六吋女王蛋糕~
防疫期間室內用餐分為七個區域，每區域安裝落地窗簾拉起間隔，桌與桌間隔大🔺兩間廂房分為1桌、2桌🔺六個區域分3桌、4桌、6桌..等空間，推出優惠方案亦適用於外帶。
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『好喫食藝』每周二、三、四、五可以預訂商業便當、減脂餐，主食無精緻澱粉，花椰菜米炒飯好特別哦！
需前一天18:00前預訂，🔸羅東鎮➡️滿6個外送、🔸工業區➡️滿10個外送、🔸光榮路、公正路、興東路➡️滿3個外送、🔸寶雅11:30準時面交取貨➡️滿1個自取、🔸宜蘭市提供自取地面交取貨➡️滿1個自取（宜蘭市中山路三段254號）、🔸其他區域歡迎詢問
#潤四月女兒給父母添壽，一組『香酥豬腳麵線』880元
(2020/04五訪拍攝)
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母親節桌菜開始預訂，這次和『樂 x Enjoy A Happy Life』聯名合作，凡於5/1~5/12預定8000元桌菜，並於四月底前完成預付訂金，就送六吋蛋糕一個(需提早五天預訂才可搭贈)
『好喫食藝』常常在粉專PO隱藏版料理，每道菜都很吸引我^^
這次預訂了『鐵板椒香蹄手』、『八寶香酥鴨』這道菜被上海評選為十大名菜，因為做工非常的繁雜，需五天前預訂。主廚選用三星的櫻桃鴨，整隻去骨後，保留全鴨再塞入八種配料的古早味米糕，用大火清蒸兩個小時，然後油鞭過油酥炸，以香酥鴨的方式去呈現，口感外酥內嫩，蒸的過程中，鴨油滲透到米飯中，八寶糯米飯好好吃。
#5/11及5/12當天只供應母親節桌菜8000元+5%，分兩個時段準時開桌12:00及18:00
#只要預訂合菜跟老闆說你生日就會有貼心小驚喜
(2019/04四訪拍攝)
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『好喫食藝』除夕圍爐、春節訂桌已經開放預約喔！桌數不多，先搶先贏~
9月底來三訪吃合菜，預定的是8000元合菜(13位大人)，因為之前單點川菜料理辣的不過癮，所以這次有請店家幫我列入菜單裡，食材換成活魚&紅蟳&黑虎蝦，麻辣鮮香一次滿足。最讓大家驚豔的是這道『蔥㸆海參』，特別挑選大連海參12~15公分，非常肥美，用上海傳統料理手法烹調，一個鍋只能悶㸆一桌海參，費時又費工，一上桌三星蔥的香氣四溢，海參悶㸆至軟化入味，非常美味。
『好喫食藝』菜單上已經有70幾道料理，主廚還不斷研發新菜色，現在還有甜點師，手作甜點會出現在婚宴菜上喔！歡迎預訂~
#尾牙&春酒優惠活動︰凡108/01/02~108/02/01、108/02/10~108/03/31預訂合菜每桌贈送兩瓶飲料，自備烈酒免開瓶費，啤酒買五送一(限同一品牌)，餐廳提供摸彩箱設備。平日免收服務費，10桌即可包場，提供麥克風及投影機設備。
#過年除夕~初四只做預約合菜，初五開始有現場單點
#年菜外帶規劃中
(2018/09三訪拍攝)
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『好喫食藝』實在好喫，剛開幕ㄚ欣就連吃兩天，即將三訪吃合菜^^
這裡有宜蘭少見的『江浙上海菜』，小菜『蔥燒鯽魚』滿滿的魚蛋，『辣椒鑲肉』每根翡翠椒經過師傅挖籽、塞入上等豬後腿肉，經過醬汁悶燒燉煮入味，『十香如意』看是平凡，實際上用了十種配料，『宮保銀芽』銀芽經過師傅一根根去頭去尾，保留中間銀芽新鮮脆度，道道都是手工菜。『紹興醉豆腐』香氣十足，『油爆蝦』連殼都能一起吃，口味微甜小朋友好喜歡，『上海醃篤鮮』也很推薦，豬龍骨熬的高湯濃郁好喝~
川菜料理也很多樣，『水煮牛』、『水煮魚』『剁椒魚』，ㄚ欣試了幾道發現他們家的川菜是重麻香，不會很辣，要辣一點可以先告知，『成都藤椒鮮魚』也是宜蘭第一家推出的川菜，這道菜是師傅到大陸成都所吃到的好料理，特地跟當地老師傅請教作法，藤椒有獨特的香味，麻而不辣好吃。
最後甜點『干絲巴蕉冰』，外酥內冰好吃喔！用餐還有提供好好喝的牛蒡茶，好料說不完，等你親自來品嚐~
優惠活動：至9/28打卡每桌送黃金泡菜一罐，至9/30訂無菜單料理，招待主廚江浙小菜三品，飲料無限暢飲
#寵物友善餐廳
(2018/09一訪、二訪拍攝)
店名：好喫食藝
公休：星期一
電話：03-9588977
LINE ：@haochih
營業時間：11:30~14:00 、 17:30~21:00
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號(上慶汽車保修廠對面)
附近景點：珍珠社區稻草工藝館、冬山河生態綠舟、冬山火車站-石頭溜滑梯、冬山風箏館
餐點：中式單點、十人無菜單料理5000元起+5%(要三天前預訂)、素食、黃金泡菜訂購
※沒有低消，要加5%服務費，自備酒類另收開瓶費200元/桌
※尾牙、春酒、除夕圍爐、春節訂位、婚宴、包場
備註：有兒童椅、兒童餐具，一樓圓桌可以擺15桌，有一張16人大圓桌，二樓閣樓可以擺5桌，有兩間包廂(可以擺3桌)，有一個小舞台有音響、投影設備
停車場：有
粉絲頁：https\://reurl.cc/l8OEq
材料：
皮：
高筋麵粉50g Bread flour/強力粉
蛋1顆 Egg/卵
鹽少許 Salt/塩
水65g Water/水
料：
起司絲70g Cheese/チーズ
番茄醬50g Ketchup/ケチャップ
青椒片35g Green pepper/ピーマン
鳳梨50g Pineapple/パイナップル
玉米粒25g Corn/とうもろこし
番茄醬作法https://youtu.be/g3VrvqdFfAw
做法：
1.麵粉.水.蛋.鹽混拌成麵糊
2.開小火熱鍋塗油 倒麵糊攤開 煎成餅皮
3.移到烤盤上 用叉子壓邊
4.依次放番茄醬.起司絲.青椒片.鳳梨.玉米
5.最後再鋪上一層起司絲
6.放入預熱烤箱190度烤15~20分鐘即可
【排行】
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2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
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8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
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9【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
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12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
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13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
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14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
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15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
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堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY
【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo
【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg
【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
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