印尼泡麵｜營多麵 營多醬香極品炒麵｜疫情在家，方便烹煮，隨手創作好料理
居家辦公，中午或晚餐吃到不知道吃什麼，那就動手自己料理吧，話說小編我也是天才小廚師來著呢，已經迫不及待的要創意料理新品上市的「印尼泡麵-營多麵 營多醬香極品炒麵」給大家囉
這次的創意料理有『營多麵茄汁雞腿肉蔬菜蛋餅捲』、『塔香蒜味蛤蠣營多炒麵』，營多醬香極品炒麵使用印尼炒麵為基底，醬料包是以大茴香和檸檬草調出的完美比例，搭配濃郁的醬料包及印度獨特辣椒磨成粉，想加多少比例就自己調味，額外再添加一些隨手可得的食材，創意料理絕對滿足您的味蕾
🔅營多麵茄汁雞腿肉蔬菜蛋餅捲
食材:
營多醬香極品炒麵1包、雞腿肉一盒、胡椒鹽少量、義式茄汁醬1大匙、橄欖油適量、大陸妹 3片、蛋餅皮1張、
做法:
1.將雞腿肉加入胡椒鹽醃製備用
2.大陸妹去梗洗淨瀝乾水分
3.熱鍋加入橄欖油，將醃製過的雞腿肉，皮朝下入鍋煎至金黃上色後，翻面煎至熟透，再加入義式茄汁醬拌勻收汁，盛盤備用
4.準備一鍋煮麵水，水滾後，將營多麵放入鍋中，煮三分鐘後，瀝乾水分，再加入調味醬包拌勻，備用
5.熱鍋熱油，將蛋餅皮兩面煎酥，蛋餅皮上依序放入大陸妹→營多麵→茄汁雞腿肉，再捲起餅皮後切成三等份，就可以上菜囉
將營多麵包進蛋餅，結合蔬菜和義式茄汁雞腿肉，營多麵的口感軟而有嚼勁，辣度剛好，整體吃起來完全沒有違和感，改變料理泡麵的方式，多了新鮮感和創意，大家不妨試試看喔
🔅塔香蒜味蛤蠣營多炒麵
食材:
營多醬香極品炒麵1包、蛤蠣適量、蒜頭2顆、九層塔少許、沙拉油適量、熱開水1碗、
做法:
1.九層塔洗淨瀝乾，切碎備用
2.熱鍋熱油後，將切好的蒜片下鍋爆香，再放入蛤蠣、熱開水後，蓋上鍋蓋，待蛤蠣全開後，取出蛤蠣，蛤蠣湯另外裝碗備用
3.準備煮麵水一鍋，水沸騰後將營多麵放入鍋中，計時2分鐘後取出，瀝乾水，再倒入蛤蠣湯煮1分鐘後，最後把泡麵的調味粉包、九層塔末拌勻盛盤，再擺上煮好的蛤蠣，美味料理就完成嚕!
營多麵 營多醬香極品炒麵結合濃郁鮮甜香醇的蛤蠣湯頭，麵條吸附滿滿的蛤蠣精華，最後的九層塔香氣讓整體色、香、味更有畫龍點睛的效果！
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底下留言「我都用營多麵搭配...」吧，一起來製作更多創意料理🤩
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印度捲餅做法 在 [心得] 失敗的印度甩餅- 看板cookclub 的美食出口停車場
因為老婆是馬來西亞人
在那裡對於吃最有印象的就是甩的大大的甩餅
有點類似蔥抓餅的口感
用手撕下來配上咖哩醬簡直美味無法形容
回到台灣想做出來讓沒有去過馬來西亞的家人嚐嚐
去網路上找到食譜手動作
中筋麵粉 200克
糖 1/2 匙
鹽 1/2 匙
熱開水 適量
冷開水 適量
油
網路上有標示明確的熱冷開水比例
不過我實際做出來的一整個黏糊糊的
揉不出麵團來
所以第二次我都是一邊攪一邊加
加到剛好成團為止
1.將鹽與糖加入麵粉中混勻
2.將熱水倒入麵粉中攪拌, 一直攪到成團為止
3.待麵團冷卻後, 開始手揉麵團將裡面揉云, 並適時加入少許冷水
4.待麵糰揉云後, 靜置醒麵30分鐘
5.將桌子與首塗抹沙拉油, 起出麵團後分出適量大小, 用油塗抹麵團表面
6.將麵團在桌上壓扁, 用手盡量把麵團壓成扁平狀, 然後抓住麵皮一端開始甩, 用離
心力將麵皮甩大甩薄
7.甩大片的麵皮上下左右向內摺成四方形, 然後上鍋油煎, 待兩面金黃色後即可起鍋
其實做到第六項後就差不多毀掉了, 我甩的沒有外面作生意的好看這很正常
不過我一直在思考我的麵團作法是不是有什麼問題
因為我還是第一次做這種麵團料理
之前完全沒有揉麵的經驗
想問一下大家, 若我是做這種要將麵皮甩大拉大的料理
那我的麵團是否要揉到出筋呢(因為食譜上完全沒有提到揉麵出筋的需否, 只叫我要揉)
醒麵的時候是否也要用保鮮膜復著防止水分散失
我是用油抹在麵團表面後就放著醒麵
再研究研究資料後繼續再做一次
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