我家小孩跟我一樣都很喜歡吃蛋
蛋控在哪裡🙋🏻♀️你們都怎麼料理呢?
我先說~我最常吃水煮蛋!
但,你知道嗎~一樣是蛋
料理方式不同 熱量也會天差地遠~😱😱
各種蛋料理 熱量排行榜!
以下均以100g之份量估算
1.🥚炒蛋(215 Kcal)
✔️沒想到炒蛋熱量是最高的吧!因為要滑嫩的金黃色炒蛋 油也要放得特別多呀⋯⋯
2.🥚荷包蛋(192 Kcal)
✔️方便、美味,早餐最好的搭配
但其實有些油放比較多 變成「炸蛋」那熱量就更高了⋯
✔️若加熱時溫度低一些,水溶性維生素就會損失較少喔!
3.🥚滷蛋(171 Kcal)
✔️重口味的滷蛋的鈉含量相對是非常高,高血壓的人要特別注意⚠️
容易水腫的人也要少吃~
4.🥚水煮蛋(144 Kcal)
✔️口味清淡,不需要額外加入油鹽,營養保留更全面!
通常一顆蛋在70大卡左右 👍🏻
5.🥚茶葉蛋(141 Kcal)
✔️茶葉蛋常常都在鍋子裡泡很久😅B族維生素等營養都會流失⋯
✔️顏色越深、鈉含量越高,較不建議高血壓、心血管疾病和腎病患者吃
6.🥚溏心蛋(175Kcal)
✔️蛋白熟、蛋黃半熟不凝固,口感細滑,部分蛋黃和蛋清是處於半生不熟或者生的狀態,可能會有細菌的存在,建議腸胃功能不佳、免疫力差的人,少食用。
7.🥚蒸蛋(64 Kcal)
✔️口感滑嫩、好吸收,適合兒童及長者👍🏻
8.🥚水煮蛋白(61 Kcal)
✔️含有豐富的蛋白質,熱量也因為少了蛋黃低很多~適合健身的人
蛋不僅營養,料理方式也超多變!🍳💕
變化適合自己的料理方式搭配健康生活型態,才會好處多多呦!💯✨
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#我最喜歡吃蛋🥚🥚🥚
#蛋營養 #炒蛋 #蒸蛋 #水煮蛋白 #溏心蛋 #茶葉蛋 #水煮蛋 #荷包蛋 #滷蛋 #吃貨 #吃貨營養師 #蛋料理 #營養價值 #營養師高敏敏 #熱量排行榜 #蛋白質 #碳水化合物 #健康飲食
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但,你知道嗎~一樣是蛋
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但其實有些油放比較多 變成「炸蛋」那熱量就更高了⋯
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3.🥚滷蛋(171 Kcal)
✔️重口味的滷蛋的鈉含量相對是非常高,高血壓的人要特別注意⚠️
容易水腫的人也要少吃~
4.🥚水煮蛋(144 Kcal)
✔️口味清淡,不需要額外加入油鹽,營養保留更全面!
通常一顆蛋在70大卡左右 👍🏻
5.🥚茶葉蛋(141 Kcal)
✔️茶葉蛋常常都在鍋子裡泡很久😅B族維生素等營養都會流失⋯
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6.🥚溏心蛋(175Kcal)
✔️蛋白熟、蛋黃半熟不凝固,口感細滑,部分蛋黃和蛋清是處於半生不熟或者生的狀態,可能會有細菌的存在,建議腸胃功能不佳、免疫力差的人,少食用。
7.🥚蒸蛋(64 Kcal)
✔️口感滑嫩、好吸收,適合兒童及長者👍🏻
8.🥚水煮蛋白(61 Kcal)
✔️含有豐富的蛋白質,熱量也因為少了蛋黃低很多~適合健身的人
蛋不僅營養,料理方式也超多變!🍳💕
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🔎超商熱狗受熱不均,也不知放多久反覆加熱,引發幼童 #肉毒桿菌中毒,昏迷嘔吐住加護病房!
💡肉毒桿菌孢子廣泛存在環境中, #未經完全滅菌處理之食品於可能遭受肉毒桿菌孢子污染,加上密閉或真空等缺氧保存環境時,更易生長並產生毒素。
肉毒桿菌毒素100℃加熱10分鐘即可破壞,所以家庭自製醃製及真空包裝食品食用前應先煮熟,以確保飲食安全。
另外「#蜂蜜可能含有肉毒桿菌」所以 #一歲以下幼兒避免餵食蜂蜜。
🍲 #超商關東煮其實也不建議讓小孩常吃,首先湯頭是用含有許多 #非天然的調味劑湯包 泡製而成,和泡麵的湯差不多。
第二個竹籤含有漂白劑及其他化學成分但卻和食材一起泡著煮,你喝下去的湯稱為化學湯也不為過,最後 #關東煮的食材營養價值也不高,所以偶爾吃吃可以,但千萬不要頻繁當正餐食用。
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🔎三明治裡面有 #半熟蛋沙拉,幼童吃了 #沙門氏菌感染菌血症!
#美國CDC建議小孩小於五歲不能吃生食 (包含:生肉、生雞蛋、海鮮、生菜)。
沙門氏菌於70℃加熱約5 分鐘死亡、100℃約1分鐘死亡,因此給小於五歲小孩吃的蛋還是煮全熟比較安全。
🔖雞蛋會受到沙門氏桿菌的污染主要原因是:
🐣雞蛋在經過泄殖腔時, #蛋殼受到雞糞與腸內細菌的污染,最常見原因
🐣產蛋母雞帶菌經由母雞卵巢,直接垂直感染卵黃,不過這種垂直感染機率較低
🐣雞蛋殼受雞舍環境汙染,或在集貨、儲存、包裝過程中受其他汙染
🐤所以選購雞蛋要選外觀潔淨、蛋殼完整、最好是經 #台灣優良農產品標章 (CAS) 驗證的蛋品。
蛋品應於冰箱冷藏。料理時與生鮮蛋品接觸的用具 ( 如碗盤及筷子 ) ,要先用清潔劑充分洗淨、消毒後才能使用,最好再用 80 ℃ 以上之熱水燙過,以達到殺菌效果。
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希望大家多多包涵我上節目為節目效果還是需要誇大一點 (不過和黃軒比我應該很保守了🤣),而且我周圍其他醫師、營養師都經驗值滿點,錄影前整個壓力山大啊😱然後我在剪自己片段時都超級不好意思,希望我下次錄影要更從容自在💪
💖總之整理兩個想傳達的重點給大家,希望大家多多按讚👍分享喔🥰
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有些人認為半熟蛋很美味
可是我有遇過有些人是不敢吃半熟蛋的
不敢吃半熟蛋的人是很多還是很少呢?
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