[ 喝低脂牛奶容易得到帕金森氏症？ ]
“請問低脂牛奶跟帕金森氏症有關嗎？”前陣子的6周年Q&A被問了這個問題。
正當我在納悶為什麼會有這個說法的時候，好友傳了line告訴我，是因為有益智節目出了這題問答題，播出之後這段影片就被截取，並開始在line群組中廣為流傳。
🌟完整文章以及參考文獻請看此👉 https://www.dietitianbread.com/nutritionindailylife/nutritionknowledge/牛奶與帕金森氏症/
這樣的論點是源自於一篇2017年發表在Neurology期刊上的研究（Ref 1），因為是哈佛大學公衛學院所提出的，所以特別多人覺得可信度很高。這篇研究的標題是：乳製品的攝取量與帕金森氏症風險的相關性，讓我們來看看這篇研究：
🌟研究方法🌟
這篇研究的資料收集自兩篇大型的前瞻性世代研究，兩篇研究的受試者分別有80,736人以及48,610人，分別追蹤了26及24年，由飲食頻率問卷來了解受試者攝取乳製品的份量，期間被診斷為帕金森式整的受試者總共有1,036人。
🌟研究結果🌟
🌱 #乳製品的總攝取量 與帕金森氏症的風險 #不相關
🌱 #低脂乳製品 的攝取量與帕金森氏症 #有關。跟完全沒有攝取低脂乳製品的受試者相比，#每天攝取3份以上 低脂乳製品的人，得到帕金森氏症的風險上升34%，而這個相關性主要與 #脫脂及低脂牛奶 的攝取量有關。
🌱 #雪酪 與 #冷凍優格 的攝取量也與帕金森氏症風險 #相關。
🌱 #每天攝取3杯以上全脂牛奶 的人，得到帕金森氏症的 #風險下降18%，而且隨著全脂牛奶的攝取量上升（沒有喝，每天1-2杯，每天2-3杯，每天超過3杯），帕金森氏症的風險有下降的趨勢。
🌱 研究者也分析了乳品中富含的營養成分：蛋白質、鈣質、維生素D、乳糖與帕金森氏症風險的相關性，但結果顯示 #均無顯著相關。
🌟我的想法🌟
除了這篇哈佛的研究之外，我也看了文獻中提到的其他三篇相關研究，這些研究中調查受試者飲食習慣的方式，都是使用 #食物頻率問卷。因為營養的相關研究本來就很不容易做，食物頻率問卷是蠻常使用的一個方式，但老實說，它絕對不是一個非常嚴謹的研究方法。舉個例子來說，問你：上周一周裡面吃了幾個蛋？你有辦法回答得很精確嗎？更何況這個問題可能不是指上周，而是問你，你過去十年內，平均每天吃幾個蛋？再來就是，這些研究牛奶與帕金森氏症相關性的研究中，每一篇結果都不太一致，所以我認為仍需要更多的研究來證實而非就此下定論。
🌟結論🌟
牛奶是很好的蛋白質、鈣、維生素D的來源，國民健康署也一直積極推廣每天1-2杯牛奶，而在2018年食物飲食指南改版後，建議喝 #全脂牛奶 也可以，不是非得喝低脂牛奶。在這幾篇文獻中，低脂奶雖然對於帕金森氏症是危險因子，但也有研究指出低脂奶對 #痛風 來說是保護因子。總歸一句，只要 #均衡飲食，不要讓飲食走向過度極端，就不需要對突然出現的研究感到莫名恐慌。不然研究推陳出新，每看到新聞播報一次又有新的研究指出吃什麼會造成什麼，就要恐慌一次，不是太累了嗎？
#低脂牛奶與帕金森氏症 #營養麵包 #媒體未經同意請勿任意轉載
參考資料：
Hughes, K. C., Gao, X., Kim, I. Y., Wang, M., Weisskopf, M. G., Schwarzschild, M. A., & Ascherio, A. (2017). Intake of dairy foods and risk of Parkinson disease. Neurology, 89(1), 46–52.
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