關於 冷やしうどん めんつゆ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍳包丁不要！茹でて和えるだけ！🍳
（レシピあり）

油そば風♡ #冷やし豚ねぎうどん
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077349614.html

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急に暑くなってきたので
つるっと喉越しのいい
ひんやりうどんはいかがでしょうか...？

たっぷりのネギと
とろ〜り卵を絡ませれば
止まらない一品に！

お腹もしっかり満たされますよ。

また、つゆはしっかり目でありながら
酸味をきかせてあと味さっぱりに。

食欲がなくなる季節にもオススメです！

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🍳TODAY’S RECIPE

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⏰調理時間：5min

🥗材料：2人分🥗

✔️代用食材/調味料・
調理のポイントはpic3枚目にまとめております。
調理前やご質問前に目を通していただけると幸いです

冷凍うどん...2玉
豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用
刻みねぎ...適量
（あれば）卵黄...2個分

A ごま油...大さじ1
A しょうゆ、めんつゆ（3倍濃縮）、オイスターソース...各小さじ2
A 酢...小さじ1
A 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

🥣作り方🥣

1️⃣鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷凍うどんを入れて茹でる。うどんがほぐれてきたら、豚肉も加えて一緒に茹でる。豚肉の色が変わったら、ザルにあげ、冷水でしめる。

2️⃣ボウルに【A】を合わせ、水気を切った１を加えてよく混ぜ合わせる。

3️⃣器に盛り、刻みねぎを散らす。あれば、卵黄をトッピングして、お召し上がりください。

ーーー📕【重要】新刊の内容について📕ーーーー

✔️前作同様インスタで人気のレシピを
中心に構成しております。
（帯にもある通りです「Instagramで人気の151品…」）

✔️新規レシピは前作より多めです。
（27品。黄金比のタレ含む）

✔️前作と同じレシピは掲載されておりません。

こちらきちんと伝わっていなかったようで
大変大変申し訳ございません。


ーーーーー🎀大切なお知らせ🎀ーーーーー

✔️「Yｕｕのラクうま♡晩ごはん」（新刊）
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✨4月23日（木）発売✨

作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕

献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍

⚠️前作「ラクうまベスト」とは
同じレシピは掲載されておりません。

（ストーリーズにリンクあり🔗）


ーーーーー💘新刊の推しポイント💘ーーーーー

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる！

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる！

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる！
アレルギーや好き嫌いに対応できる！

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの曖昧な表現を徹底的に取り除き（トッピング除く）数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨


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スタミナ満点！火を使わない「ラー油ぶっかけ肉玉冷やしうどん」

TOKYO FM「高橋みなみのこれから、何する？」
本日の放送でご紹介したレシピです😊
今回のテーマは「火を使わない、スタミナメニュー」です！

■材料（2人分/15分)
・うどん(ゆで麺)：2玉
・豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)：200g
・酒：大さじ2杯
・ニラ：2本(3g)
・天かす：大さじ2杯
・卵黄：2個
・赤唐辛子(輪切り)：少々

＜つゆ＞
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・a. めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ6杯(90cc)
・a. ごま油：小さじ1杯
・a. ラー油：小さじ1/2杯
・a. 白いりごま：小さじ1杯

■下ごしらえ
ニラは小口切りします。

■作り方
①耐熱ボウルに豚肉、酒を入れてなじませ、ふんわりとラップをかけてレンジ 600Wで2分加熱します。レンジから取り出し、 ほぐします。※この時点では肉に赤い部分があってもOKです。

②①にうどんをのせ、ふんわりとラップをし、再度レンジ600Wで4分加熱します。全体をほぐし流水でサッと洗い、氷水でしめたら、水気をよく切ります。※お肉の厚さによって加熱時間が異なりなすので、様子を見ながら調節してくださいね。

③つゆを作ります。玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れ、(a)の調味料と混ぜ合わせます。

④器にうどんを盛って豚肉をのせ、つゆを回しかけます。ニラ、天かす、卵黄、赤唐辛子をトッピングしたら完成です。お好みでラー油を追いがけし、全体をよくかき混ぜて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
・豚肉のビタミンB1は水に流出しやすいですが、レンジで加熱すれば流出を防げます。氷水でさっと洗って冷やし、すばやく水から上げましょう。ビタミンB1には疲労回復効果があり、玉ねぎやニラに含まれるアリシンにはビタミンB1の吸収をアップさせる効果があるため、一緒に摂るのがおすすめです♪

・1人分で作る場合、材料はすべて半量にし、加熱時間は豚肉1分30秒、うどんを加えて2分を目安としてください。冷凍うどんを使う場合は、豚肉とは別にあらかじめレンジで解凍してから使用してください。加熱時間は、使用のレンジ機種によって異なります。加熱が足りない場合は30秒ずつ追加してくださいね。

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▼このレシピを保存したい方はこちら▼
https://macaro-ni.jp/61181
✨無料会員登録でレシピの保存も簡単に✨
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『揚げ焼きで簡単 とり天タルタルうどん』

【材料】 1人前
うどん（冷凍）　　　　　　1玉
お湯（茹で用）　　　　　　適量
水（冷やす用）　　　　　　適量

----- とり天 -----
鶏もも肉　　　　　　　　　150g
①しょうゆ　　　　　　　　小さじ1
①料理酒　　　　　　　　　小さじ1
①すりおろしニンニク　　　小さじ1/2
溶き卵　　　　　　　　　　1/2個分
薄力粉　　　　　　　　　　大さじ2
揚げ油　　　　　　　　　　適量

----- タルタルソース -----
ゆで卵　　　　　　　　　　1個
新玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個
たくあん　　　　　　　　　20g
②マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
②酢　　　　　　　　　　　大さじ1
②白こしょう　　　　　　　少々

----- たれ -----
めんつゆ（2倍濃縮）　　　小さじ2
水　　　　　　　　　　　　小さじ1

レモン（くし切り）　　　　1切れ
小ねぎ　　　　　　　　　　適量

【手順】
1. たれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程冷やします。
2. タルタルソースを作ります。ゆで卵、新玉ねぎ、たくあんはみじん切りにします。ボウルにタルタルソースの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
3. 鶏もも肉は一口大に切ります。①と合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程置きます。
4. 3に溶き卵を加えて混ぜ合わせたら、薄力粉を加えてまんべんなく混ぜ合わせます。
5. フライパンに高さ1cmになるよう揚げ油を入れ、温まったら4を入れ中火で揚げ焼きにします。焼き色が付いたら裏返し、3分程焼いて火が通ったら火から下します。
6. うどんはパッケージの表記時間通りに茹で、流水で洗い水気を切り、器に盛り付け5を乗せます。
7. 2をかけて小ねぎを散らします。1を全体にかけレモンを添えて完成です。

【コツ・ポイント】
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
今回、玉ねぎは水にさらしていませんが、辛味が気になる方は水に5分程さらしてからご使用下さい。

【レシピの紹介】
暑い季節にピッタリの冷やしうどんはいかがでしょうか。とり天とタルタルソース、うどんの相性はばっちりです。とり天は油で揚げず、揚げ焼きにしているので暑い季節でも調理がしやすいですよ。簡単に出来るので是非お試しください。

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bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
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リアルに5分で！果たして本当にできるのか否か？！
レンジ活用でパパッと簡単に作る節約時短のうどんレシピです♪
知っておけばやる気のない時やさっと済ませたいランチ、夜食にも大助かり！ぜひ試してみてくださいね♪

***

【macaroni料理家 りなきっちん考案】
＼Instagram ＠rina_kitchen／
https://www.instagram.com/rina_kitchen/

***
■目次

0:00　オープニング
0:55　よーいスタート！
4:55　タイムアップ！
5:44　実食
5:48　写真撮影タイム
6:07　みてね♪
6:24　いただきます！

◆詳しい作り方はこちら◆　
【ピリ辛ゴマ豆乳冷やしうどん】
＜材料＞
・ゆでうどん……2玉

（調味料）
・豆乳……200cc×2
・白すりごま……大さじ1杯×2
・鶏ガラスープの素……ひとつまみ×2
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2杯×2

・氷……適量
・白いりごま……適量
・小口ねぎ……適量
・ラー油……適量

＜作り方＞
1.うどんを水にくぐらせ、耐熱容器に入れます。ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱して、水で締めます。
2.器に（調味料）を混ぜておき、水で締めたうどんを入れほぐします。
3.氷、白いりごま、小口ねぎ、ラー油をたっぷりトッピングして完成です！

***

こちらもぜひ♪
◆【レンジで簡単！】食べて痩せるダイエット献立！全部合わせて356kcal♪【管理栄養士監修献立】
https://youtu.be/EWzM0pv8xWk

◆【えのきだけで〇〇品！？】"えのき"＆調味料だけで何品作れる？｜やみつきえのきレシピ集♪
https://youtu.be/0ok0LGjLvFk

◆【えのきアレンジ3選】節約食材"えのき"が3つの料理に大変身！｜やみつきえのきレシピ集♪
https://youtu.be/nN38MBGvfmI

***

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＃節約
＃時短
＃うどん

トマトを12個使い切って、5品の料理を作り置き！

簡単マリネや、トマトの旨味を活かした万能ソース、
食べごたえ抜群のしぐれ煮など、バリエーション豊かにご紹介！

レパートリーを増やしたい、余ったトマトを無駄なく使いたい……
そんなときにも、ぴったりなレシピが盛り沢山です。

動画後半では、作り置きのアレンジ方法もお見せするので、
ぜひ、日頃の料理にお役立てくださいね♪

***

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節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！

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【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/

■目次
0:00　 オープニング
0:11 ①はちみつレモンのトマトマリネ
1:08 ②トマトのめんつゆ塩昆布漬け
2:00 ③飴色玉ねぎのトマトソース
4:43 ④牛肉のトマトしぐれ煮

6:17 飴色玉ねぎのトマトソースアレンジ
　　⑤鶏もも肉とキノコのトマト煮
7:45 トマトのめんつゆ塩昆布漬けアレンジ
　　 ツナとトマトの冷やしうどん
8:30 はちみつレモンのトマトマリネアレンジ
　　鮭のムニエル　トマトソース
9:40 完成

***
◆詳しい作り方はこちら◆
【①はちみつレモンのトマトマリネ】
＜材料＞
・トマト　3個
・a. はちみつ　大さじ1杯
・a. 塩　小さじ1/3杯
・a. 酢　大さじ1杯
・a. レモン果汁　大さじ3杯
・a. オリーブオイル　大さじ2杯
　
＜作り方＞
1. トマトはひと口大に切ります。
2. ボウルに(a)を混ぜ合わせ、トマトを優しく絡めます。
3. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。

〈コツ・ポイント〉
・トマトはよく洗い、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・生のトマトの作り置きでは、特にまな板や包丁、保存容器も水気のない、清潔な状態のものを使用してください。衛生手袋を着用するのも良いですよ。

***

【②トマトのめんつゆ塩昆布漬け】
＜材料＞
・トマト　3個
・a. めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ2杯
・a. 酢　大さじ2杯
・a. 塩昆布　6g　
・a. 白いりごま　大さじ1杯
・a. ごま油　大さじ1と1/2杯

＜作り方＞
1. トマトはひと口大に切ります。
2. ボウルに(a)を混ぜ合わせ、トマトを優しく絡めます。
3. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。

〈コツ・ポイント〉
・トマトはよく洗い、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・生のトマトの作り置きでは、特にまな板や包丁、保存容器も水気のない、清潔な状態のものを使用してください。衛生手袋を着用するのも良いですよ。

***

【③飴色玉ねぎのトマトソース】
＜材料＞
・トマト　5個
・玉ねぎ　1個　
・にんにく(すりおろし)　小さじ1杯
・塩　小さじ1/2杯
・こしょう　少々
・ローリエ　1枚　
・オリーブオイル　大さじ1杯

＜作り方＞
1. トマトはヘタを取り、十字に切り目を入れます。
2. 熱湯にくぐらせ、氷水に取り、湯むきします。皮は、しぐれ煮に使います。
3. みじん切りにします。
4. みじん切りした玉ねぎ、塩ひとつまみを加え、レンジ600Wで4分加熱し、 取り出して再度レンジ600Wで4分加熱します。
5. フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを炒めます。
6. 色が変わってきたら、一旦火を止めてにんにくを入れて炒め、トマトを加え炒め合わせます。
7. 塩、こしょう、ローリエを入れ、ときどきかき混ぜながら弱火で20分〜25分煮詰めて完成です。
8. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵5日を目安に、お早めにお召し上がりください。

〈コツ・ポイント〉
・飴色玉ねぎの炒め具合は、お好みに調節してください。
・野菜の自然な甘さで、お砂糖を加えず作っていますが、お好みにアレンジしてください。

***

【④牛肉のトマトしぐれ煮】
＜材料＞
・トマト　1個
・トマトの皮　トマト5個分　
・牛こま肉　200g　
・ごぼう 1本
・しょうが　2片
・ごま油　大さじ1杯
調味料
・酒 大さじ 2杯
・みりん　大さじ3杯
・砂糖　大さじ1杯
・しょうゆ　大さじ3杯

＜作り方＞
1. トマトは、くし切りにします。
2. ごぼうは端から十字に切り込みを入れ、回転させながらピーラーでささがきにします。
3. 水にさらしてアク抜きをし、水気を切ります。
4. ごま油を引いて熱し、千切りにしたしょうがを入れて弱火で炒めます。
5. 香りが立ったらごぼうを加えて炒め合わせます。
6. 調味料とトマト、トマトの皮を入れ、煮立ったら牛こま肉を加えます。
7. 弱中火でトマトを軽く潰しながら、水分がなくなるまで煮て完成です。
8. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。

〈コツ・ポイント〉
・ごぼうは、ピーラーでスライスすると簡単にささがきになりますよ。
・トマトの甘さによって、砂糖やみりんの量を調節してくださいね。
・お弁当にぴったりです。

***

＼アレンジレシピ／

【⑤鶏もも肉とキノコのトマト煮】
＜材料＞
・鶏もも肉　1枚(300g)
・味付塩こしょう　少々
・小麦粉　小さじ1杯
・エリンギ　1パック(100g)
・トマトソース　180g(③の飴色玉ねぎのトマトソース)
・コンソメ　大さじ1/2杯
・しょうゆ　小さじ2杯

＜作り方＞
1. ボウルにトマトソースとコンソメ、しょうゆを混ぜ合わせます。
2. 鶏もも肉はひと口大に切り、味付き塩こしょうで下味をつけます。
3. 小麦粉をまぶします。
4. エリンギをさきながら加え、1を合わせ、レンジ600W4分加熱します。
5. 一度取り出して混ぜ、再度レンジ600W4分加熱します。
6. 取り出して、全体を軽く混ぜて完成です。
7. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2〜3を目安にお早めにお召し上がりください。

〈コツ・ポイント〉
・レンジでの加熱時間は、様子を見て調節してください。

***

【ツナとトマトの冷やしうどん】
＜材料＞
・冷凍うどん 1玉　
・ツナ缶　1/2缶(35g)
・②のトマトのめんつゆ塩昆布漬け　150g (たれを合わせて)
・大葉　2枚

＜作り方＞
1. ボウルに油を軽く切ったツナ缶、トマトのめんつゆ塩昆布漬けを混ぜ合わせます。
2. 耐熱皿に冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。
3. レンジから取り出したら、冷水で冷やし、水気をしっかりと切ります。
4. 1に、うどん、お好みで大葉をちぎりながら入れて、混ぜ合わたら完成です。

〈コツ・ポイント〉
・味見をしながら、トマトのめんつゆ塩昆布漬けの量を調節してください。

***

【鮭のムニエル　はちみつレモントマトソース】
＜材料＞
ムニエル
・生鮭　1切れ
・塩　少々
・こしょう　少々
・小麦粉　適量
・バター(有塩) 　5g
・オリーブオイル　大さじ1/2杯
ソース
・①のはちみつトマトマリネ　120g (たれを合わせて)
・しょうゆ　小さじ1/2杯
トッピング
・パセリ　適量

＜作り方＞
1. 鮭は、塩・こしょうで下味をつけて、小麦粉を全体にまぶします。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を入れます。
3. 中火で加熱し、焼き目がついたら裏返し、バターの半量を加えてかけながら、焼いて取り出します。
4. フライパンをきれいにし、残りのバターを加え、トマトマリネを入れます。
5. しょうゆで味を調え、ムニエルにかけて召し上がれ。

〈コツ・ポイント〉
・はちみつレモンマリネは、冷製パスタと合わせるのも良いですよ。
その際は、お好みでモッツァレラチーズも加えてみてくださいね♪

***

＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／
【大葉"100枚"使い切り！】旬の大葉で作り置き5品♪万能調味料にアレンジ！大量消費レシピ集
https://youtu.be/1b7D-95D0Rw

【 常備菜作り置き！きゅうりで5品】きゅうり9本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/fJJcJjpcE7Q

【 常備菜作り置き！にんじんで6品】にんじん5本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/Q_YLyV5ru0k

【節約食材！もやしで6品】コスパ抜群♪もやし4袋を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/9iK6v8MOSfs

【キャベツで作り置き6品】旬のキャベツを"1玉丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/fBDEGbQz96w

【業務スーパーの鶏むね肉2kgを使い切り！】"7品"作り置き！大量消費レシピ集
https://youtu.be/9CkkhSjbuBw

【白菜で作り置き6品】旬の白菜を"1株丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/osDf2GZGgQI

***

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▽〝梅オリーブつゆうどん〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/05/16/221935



▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、＃てぬキッチン　をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen


【梅オリーブつゆうどん】
今日は、調味料2つだけで暑くなってきたら必ず食べたくなる『梅オリーブつゆうどん』を作りました！さっぱりしているのにオリーブオイルのコクがあってとても美味しい！
オリーブオイルの香りとめんつゆの旨味と梅の爽やかさが相性抜群で、クセになります。
冷凍うどんをチンして速攻できるので、ぜひ冷たいうどんが食べたくなったらお試しください！

〈材料〉(1~2人分)
冷凍うどん 1個
☆オリーブオイル 小さじ2
☆めんつゆ(4倍濃縮) 小さじ2
梅干し 1個
刻みねぎ 1〜2本分

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【Plum Olive Tsuyu Udon】
Today, I made "Plum Olive Tsuyu Udon" that you will definitely want to eat when it gets hot with just two seasonings!
The scent of olive oil, the umami of mentsuyu and the freshness of plums go well together, making it addictive.
You can chin frozen udon noodles and have a quick attack, so if you want to eat cold udon noodles, please try it!

〈INGREDIENT〉(For1~2)
1 frozen udon noodles
☆ 2 teaspoons of olive oil
☆ Mentsuyu (4 times concentrated) 2 teaspoons
1 pickled plum
1 to 2 chopped green onions

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◎お仕事の依頼等はこちらまで→tenukitchen_tenukin@yahoo.co.jp

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楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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