好消息🔥一風堂加開通知!!!
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昨天一風堂開團第一天 就全數售完了😱
從昨晚開始我們就一直追著一風堂，到中午前都還是回覆 下批交期不確定😥 沒有交期我們就不敢開預購給大家啊😫 所以一早你們追著我跑、我也追著廠商跑，大概就是這個狀況XDD
一直到下午才傳來好消息，6月底會先把一批數量優先給我們的團友，所以剛剛已經火速把數量開上去了! 一樣有限量哦~ 因為他們都是新鮮現做，真的產量比較少，不過也因為這樣 才能真正吃到原汁原味店內的口感!
像他們家的煎餃，我真的覺得簡單方便又好吃，中午煎一下10來分鐘就可以吃，懶的煎也可以當水餃煮哦! 因為一風堂的餃子皮耐煎也耐煮。 內餡更是獨家口味，煎起來外酥內軟、餡料飽滿多汁，連小孩都一口接一口!
我自己的方式是，平底鍋噴油→ 把冷凍狀態的餃子一顆顆排上去→ 開小火倒入調好的麵粉水，蓋上鍋蓋等麵粉水收乾就可以了(約10分鐘)。找一個跟平底鍋大小差不多的盤子倒扣 翻鍋把餃子倒出來就好囉!!
麵粉水我自己的比例是 ( 麵粉 1: 水10)再加一點油，照片這個我有加一點點太白粉，我覺得冰花的那個花會更美一點。 ( 麵粉可用中/低筋，不建議高筋 會比較不脆。 也可以用玉米粉)
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拉麵的三種口味 白丸x5的組合賣最好，再來是各1的嚐鮮組，我自己最愛赤丸!!! 莫莉則是愛豚骨原味的白丸，每次我弄這個她都吃超多!!! 小朋友吃如果擔心湯頭比較鹹，可以再加點水稀釋高湯，我是會加些開水幫她稀釋一下，我自己吃的就吃原味更濃郁🤤
辣味噌的部份我今天補了些照片，它看起來超辣 但其實也還好! 哈哈哈哈哈哈~ 它的辣是味噌辣，不是麻辣的那種，所以我吃小辣的人是覺得辣度還行，不會超辣! 裡面還有辣肉末，整體的口味比起其2個口味層次更豐富!
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快點去下單 >> 下批到貨6月底，預計7/1開始幫大家出貨唷!!!!
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冰花煎餃太白粉比例 在 [問題] 冰花煎餃酥不酥- 看板cookclub 的美食出口停車場
看了好幾篇冰花煎餃的做法，自己實作之後有個小問題？
是不是用太白粉煎出來的會比較不酥，甚至皮有點黏黏的，不過冰花的效果很好。（有試
過盡量煎久一點）
用中低筋煎出來的可以很酥，不過冰花效果就沒那麼亮眼。
想問一下用太白粉不容易酥是正常的嗎，有沒有夠酥脆冰花效果又好的辦法呢。
粉水是大概目測抓
粉（太白粉）：油：水 1:1:9
沒有用工具量，比例沒抓好會影響酥度嗎？
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謝謝各位回覆，看完建議以後下次會試試以中低筋麵粉為主，加入一些太白粉或玉米分再
試試看。
※ 編輯: HAPPYHAPPY4 (180.204.53.49 臺灣), 09/03/2019 23:27:11
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