【茄子麻婆春雨】
在日本很受歡迎的減肥食材「春雨」在台灣稱作冬粉。
今天介紹這道日本人很喜歡吃的中華菜，作法有點像台灣的「螞蟻上樹」這道料理，我們稱做麻婆春雨。
濃濃的調味即使單吃便很美味，作法也很簡單，作為便當菜也非常合適。
推薦你們試試。
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
冬粉---60g
茄子---1支
青蔥---2支
豬絞肉---200g
薑末、蒜末---各1節（瓣）
●調味料
豆瓣醬---1.5大匙
甜麵醬---3大匙
雞粉---1茶匙
米酒、蠔油、醬油---各1大匙
花椒粉---1茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
茄子洗淨切滾刀，泡水。
[2]
冬粉泡熱水，剪成喜歡的長度。
[3]
青蔥切成蔥花。
[4]
平底鍋倒入少許香油熱鍋，放入豬絞肉、薑末及蒜末翻炒。
[5]
豬絞肉炒熟後，加入茄子快速翻炒一下。
[6]
茄子轉為透明後，加入調味料及冬粉拌勻。
[7]
全材料都裹上醬汁後，撒上蔥花拌勻即可起鍋。
[8]
美味送飯的麻婆茄子就完成，帶便當也合適喔。
★小撇步
豆瓣醬的用量可以隨個人喜好做調整。 加入洋蔥、紅蘿蔔也是不錯得選擇。
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冬粉減肥料理 在 [問題] 減重，大家來討論一下冬粉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
不知到這篇有沒有違規的地方，第一次發
最近暑假到了，沒動，不敢吃太多
先分享一下我的食譜
A食材
高麗菜隨意 熱量忽略
金針菇 熱量忽略
鹽 熱量忽略
B食材
冬粉4把 600大卡
蛋2顆 150大卡
豆腐1塊 150大卡
柴魚 (很重要)
蔥 (重要)
這樣約900大卡，份量夠吃午晚兩餐(都很飽)，早餐還可以很隨意的吃外食
步驟
(1)A食材全部丟到電鍋裡，大同10人份電鍋(預計煮4把冬粉的話)加熱水到8分滿
(2)半杯水，開關跳起來後，丟入B食材，建議放的順序，冬粉->蛋->豆腐->柴魚、蔥(這樣不
會壓到食材)
(3)半杯水，開關跳起來後悶個10分鐘
(4)ok
基本上是很陽春的一個冬粉料理阿，我前幾天煮都沒什麼特別感覺，只知道吃得很飽，
昨天加了柴魚下去，整個很香啊..
這冬粉我吃一個禮拜了，感覺膩膩的
想請教各位有什麼低熱量的冬粉煮法嗎?或是這種陽春鍋還可以加什麼很對味?
只有電鍋- -
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