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#冰淇淋小夥伴照過來~🍦
生無可戀時來一隻Gelato吧！(瞧這名子多美)
有時候就在想#為啥義式冰淇淋比較好吃
(而且貴桑桑💸💸)
🔺跟美式冰淇淋(ice cream)原來差在...
#膨脹率
冰淇淋製作過程中會攪拌混入空氣🌬
Gelato混入的空氣比較少，吃起來比較紮實🤤
#脂肪比例
Gelato的牛奶比例較高、鮮奶油比例比較低
所以比ice cream熱量還低，也清爽一些~🤓
我自己比較喜歡義式冰淇淋紮實、甚至有點Q的口感
特~別療癒~🤍🖤🤍🖤🤍🖤
走吧，義大利真的去定了🇮🇹🍕🍝🇮🇹🍕🇮🇹。
(說走就走像風一樣的女子)
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#薯條安 #營養師 #冰淇淋 #吃冰 #icecream #gelato #義大利 #義式冰淇淋 #營養 #小知識 #procreate #dietitian #italy
【 #原來乳此】吃ㄉ小教室，長輩長知識 👀
想做最貼心，就是從 #一日三餐 照顧起！
近期因為疫情關係，看到很多奶粉和夥伴都在家煩惱著「吃什麼、怎麼吃」的大哉問。所以，我們決定在重出江湖的 #原來乳此 系列貼文裡，跟大家多聊聊關於鮮乳的營養小知識！
而再過一陣子就是重陽敬老節，如果還沒想到怎麼表示對長輩的關心，這裡（雙手遞出），編編為你準備好了！
「鈣質、蛋⽩質」是銀髮長輩最重要的2種營養素，而「乳製品」就是補充鈣質與跟優質蛋⽩質的最佳食材。
這次，特別邀請 Rain Bread 飲食信仰-鄭惠文營養師，為我們搭配一日三餐，快點開圖片，一起來輕鬆吃⾜這些營養吧！
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📣不只準備好食譜，還準備好哪裡買最讚！
即日起至11/2 ，到 聖德科斯生機食品 ，鮮奶＆饅頭請搭配好一起帶走>>
🔺 豐樂鮮乳&鮮乳饅頭：組合特價259元（原價279元）
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登愣~今天是世界藥師節與用藥安全日💊
到底與身為營養師的me有啥關係🤣
藥我是不懂(很有自知之明)
不過想分享的是 #保健食品跟藥不要一起吃啦！
有時候看到阿公阿嬤一把膠囊、藥錠⋯
直接全部丟嘴裡吞下去(交差了事？)
阿真的長期不能這樣搞捏~🌝🌝
🔥常見容易交互作用的組合：
🔺Statin vs 紅麴
Statin是降膽固醇藥，紅麴也可以協助膽固醇降低
功能類似，大量並用可能發生相同副作用唷😵
🔺抗凝血藥 vs 魚油、Q10
許多慢性病患有吃抗凝血藥(尤其心血管疾病)
跟魚油、Q10一起吃，可能會使藥效增強引發出血🩸
🔺抗生素 vs 益生菌、鈣片
益生菌跟抗生素一起吃是吃心酸的嗎(?)
還有鈣片會影響某些抗生素的吸收
總之，保健食品跟藥品都間隔1-2小時🕰
然後~~祝福藥師們身體健康 心想事成(好老派)
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#薯條安 #營養師 #保健食品 #藥 #藥師 #益生菌 #魚油 #紅麴 #鈣 #營養 #小知識 #procreate #dietitian
痛風迷思一查也是驚為天人不得了！
櫻桃、牛奶、優格很推薦？？
鹼性食物又搆來？
除了手搖飲，果汁跟果乾也....？！
3+1痛風大迷思，原來如此全解惑！！
☞其他愛撥營養小知識
：
食物還真的有酸性跟鹼性之分？營養師文獻查給你！
https://youtu.be/YHriqgn87AE
喝水時間對了能減肥？咁係金欸？喝起來！
https://youtu.be/r55x-5CGjO0
✍參考文獻&資訊：
[1]
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19692116/
痛風是一種常見的關節炎，慢性高尿酸血症後若關節內尿酸晶體沉積便會引起。
當血清尿酸濃度降低到尿酸一鈉飽和點以下時，晶體溶解，痛風可以治愈！
生活方式調整(飲食、活動量、減重)可有效協助！
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20516647/
尿酸是人類普林代謝的代謝終產物。雖然一定要有高尿酸血症方能形成的尿酸結晶而引發痛風，但高尿酸血症不等於必形成尿酸結晶沈積！
此外，高尿酸血症與高血壓，動脈粥樣硬化，胰島素抵抗和糖尿病有關！
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3889483/
高普林食物大量攝入會使痛風患者復發性痛風發作的風險增加近五倍。
避免或減少攝入的富含嘌呤的食物（尤其是動物來源的食物）可能有助於降低痛風發作的風險。
遠超於植物來源的普林食物對痛風發作風險的短期影響，遠小於動物來源的普林食物！
所以植物性高普林食物--菠菜、蘆筍、蘑菇、豆類不用特別擔心；
要注意的是所有肉類份量控制，內臟肉＆肉提取物和肉汁＆海鮮要盡量避免。
[4] https://www.bmj.com/content/bmj/336/7639/309.full.pdf
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5073537/
果糖是痛風危機！含糖飲料＆果糖與男性痛風風險的增加密切相關。
富含果糖的水果果乾和果汁也可能增加風險！
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5047915/
果糖的快速靜脈內輸注會導致血漿尿酸濃度瞬間增加！（可能原因為，果糖導致嘌呤核糖核苷酸降解增加引起。）
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2000819/
攝入乳清蛋白和酪蛋白後3小時，血清尿酸顯著下降（不過此樣本數只有10人！）
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24703341/
飲食因素（動物來源普林食物，酒精和果糖），肥胖，代謝症候群，高血壓，利尿劑的使用＆慢性腎臟疾病，皆是高尿酸血症和痛風的危險因素。
**而低脂乳製品，咖啡和維生素C可能具有降低痛風發生的協助。
[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12771324/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23023818/
食用櫻桃可降低健康女性的血漿尿酸＆櫻桃中的化合物可能會抑制炎症途徑。
[11] https://www.top1health.com/Article/189/37226
Donna 陳怡錞營養師--過多維他命C保健食品攝取的可能危害
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #痛風
為什麼會有瘦肉精的出現？？到底想對豬幹嘛？
撥粉久等了！告訴你為什麼因為萊豬愛撥差點從政（並沒有）
安心吃豬，把握輕鬆秘訣3+1！
在吃之前，你更該思考關於萊克多巴胺豬的事！
☞其他愛撥阿豹營養小知識
：
肝真的好重要啊 保肝飲食怎麼吃？
https://youtu.be/aAXPEGXwMNA
生活中的塑膠製品都是塑化劑！好可怕？
https://youtu.be/Nj50zw6G-WA
✍參考資料：
[1]
https://youtu.be/VkK_FIpG0wI
泛科學要怎麼知道：吃了含萊克多巴胺的豬肉，會怎樣？安全風險評估原來是這樣！｜【發燒科學 EP1】
[2] https://youtu.be/wpcXy6_wtmw
萊克多巴胺到底安不安全？如何看待萊豬？｜【泛泛泛科學 Podcast Video 17】
我真的很喜歡泛科學！！！！！！激推
[3] https://www.learneating.com/foodknowledge/【圖解懶人包】營養師帶你快速了解瘦肉精-萊克多/
好食課真的秒懂懶人包，非常適合分享給親友長輩。
[4] https://www.scimonth.com.tw/tw/article/show.aspx?num=4614
這篇科學月刊關於萊豬的報導也非常受用喔！（有許多關於萊克多巴胺實驗安全性文獻）
[5] https://smctw.tw/7288/
https://case.ntu.edu.tw/blog/?p=35771
https://www.ait.org.tw/zhtw/the-facts-about-u-s-beef-and-ractopamine-zh/
這三篇也很不錯！中文說明萊豬安全性的已知科學證據並列出
各國對於萊克多巴安的使用對象與規範
[6] https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202011175007.aspx
過去曾有過驗出台灣豬農偷用萊克多巴胺 中央社報導
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #安心面對萊豬
植物奶鈣質高、鐵質高?真的這麼威嗎?
不想喝牛奶，豆漿到底能不能取代?
跟著阿豹營養師一起揭開植物奶的營養到底在哪邊吧~
☞懶人包：
☞其他愛撥營養小知識
植物奶是這樣來的:
https://www.youtube.com/watch?v=PtqjDp1KEog
喝咖啡真的健康嗎?來複習一下吧~
https://www.youtube.com/watch?v=wz-Rg0i_bBA&t=53s
✍參考文獻：
[1] 嬰兒喝植物奶會營養不良?https://journals.lww.com/jpgn/Fulltext/2017/05000/A_Comparison_of_the_Nutritional_Value_of_Cow_s.28.aspx
https://europepmc.org/article/med/24726668
[2] 植物奶與牛奶的營養比較:
https://journals.lww.com/jpgn/Fulltext/2017/05000/A_Comparison_of_the_Nutritional_Value_of_Cow_s.28.aspx
[3]過度的杏仁種植破壞地層:
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/shortcuts/2015/oct/21/almond-milk-quite-good-for-you-very-bad-for-the-planet
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學#植物奶
