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經常聽到大冬瓜和矮冬瓜,冬瓜的確是燕瘦環肥,形態萬千。我們常見的冬瓜就有四五種,究竟有甚麼分別呢......
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冬瓜盅香港 在 彤彤與昕昕生活手記 Youtube 的最佳貼文
#我不是黑暗料理
#挑戰20款食材煮一款料理 #小母牛20週年籌款
#大家多多支持
20款材料係香港好容易搵到,但對於山區貧窮的農民👨🌾來說,真的得來不易,透過小母牛20周年籌款,希望可以幫助更多有需要嘅農民👩🏻🌾。
今次籌款活動,我哋彤彤與昕昕生活手記用咗20種材料煮咗一個款冬瓜盅,係大家學識煮一個新餸之餘,亦請大家不遺餘力支持捐款。
請click入去以下嗰條link支持下,多謝😊
https://bit.ly/3mLJlQr
超豐富足料冬瓜盅食譜:
材料:
冬瓜
蝦仁5隻
冬菇1粒
高瑤柱1粒
帶子2粒
粟米拆粒20g
雞肉30g
竹笙2條
豆腐20g
百合少許
清雞湯50g
鹽少許
糖少許
水適量
蝦皮5g
蟲草花數條
銀耳10g
蓮子8粒
栗子3粒
夜香花 適量
做法:
▶️高瑤柱,冬菇清水浸過夜;蟲草花,銀耳,蓮子,百合以清水浸發約一小時後,瀝水備用。
▶️蝦仁,雞肉,冬菇,竹笙,切粒。
▶️把蝦仁,雞肉,冬菇,帶子下油鑊微微爆香,可加糖鹽調味
▶️冬瓜把芯籽去除,不要削太簿,周邊約留1吋肉,除夜香花外,所有材料都放入冬瓜盅內,不要放太滿,約預留1吋距頂
▶️放入蒸爐蒸90分鐘
▶️夜香花可於完成前10鐘才放入
完成😍😍咁足料,一定好好食😋彤彤昕昕都要添食丫!
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