關於 冬瓜盅外賣 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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啱啱上星期日，姐姐放假，我懶蟲上身唔想煮飯，經過🌟鴻福堂🌟見到一個好正嘅套餐......啱曬一眾想偷懶嘅煮婦 👩‍🍳
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🌟加餸$200套餐 (總值: $264)
🔸️可選自家小菜2份
🔸️自家蒸飯2盅
🔸️任選價值$56之自家湯 2包
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💫 自家小菜系列嚴選優質食材
💫 香港本地新鮮製作
💫 無添加❌味精及❌防腐劑

蒸飯開蓋後原個放入蒸爐蒸
湯包同餸包放入滾水滾熱就得喇
方便又好味
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外賣推介限時優惠
🥘自家小菜系列
🥘兩款口味率先登場

🥢柱候蘿蔔炆牛腩
牛腩炆得好入味又夠腍，加埋清甜白蘿蔔，秘製柱候醬，送飯一流 !

🥢泰式青咖哩雞
帶甜辣嘅青咖哩，雞肉入口嫩滑，配埋薯仔、紅蘿蔔，夠曬惹味。

🥣自家湯水。飲過就知足料夠味
🔹️花膠響螺煲竹絲雞湯
🔹️冬瓜荷香紅薏仁響螺豬腱湯

🍚自家飯配埋有營紅米。夠健康
🔹️XO醬櫻花蝦排骨紅米飯
🔹️土魷馬蹄肉餅紅米飯
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提下大家呢個開飯加餸 $200套裝
方便 x 健康 x 滋味
大家去試下喇 !!
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鴻福堂Hung Fook Tong
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#鴻福堂 #自家小菜系列 #本地新鮮製作 #加餸零難度 #外賣開飯之選 #健康又方便 #陪你齊心抗疫 #hkmama
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唔知有冇人同米米一樣既煩惱，就係收工想去街市買d菜返屋企，但完全買唔落手，因為剩返d菜尾！
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@delifresh_mart 係一間由手足開既online shop，以賣蔬果為主，佢哋買嘅蔬菜都經過店主嚴格挑選，試過品質好先會賣！送鮮有自己送貨既車隊，所以可以做到朝早落單，下晝送貨，非常方便！
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米米手上既就係送鮮既蔬菜懶人包，裡面有以色列串茄、苗甘荀、小黃瓜、羽衣甘藍、檸檬、牛油果、新薯、紅菜頭、火箭菜、紅橡、綠橡及菠菜葉等等！真係非常新鮮！另外佢哋仲好細心專為痛風人士設計左一個關懷蔬菜包，咁就唔使怕有痛風嘅朋友食錯左蔬菜啦！
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父親節優惠：
1️⃣ 買滿$400送你一個灰冬瓜，灰冬瓜大概有足球⚽️咁大，用嚟整冬瓜盅啱啱好，適合四人家庭份量！
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2️⃣貓山王折後$360/個
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有興趣既朋友就去 @delifresh_mart 既IG同佢地既網頁睇下啦！
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我的童年跟父母享有許多難忘的外食時光，很自然地，我也不忘把這種愉悅的經驗留給我的下一代。
孩子小時候只要問她們出門想吃什麼，十之八九的回答都是飲茶，近幾年各自發展，聚少離多，ㄧ家人想外食的時候，常常還是會用飲茶來喚回她們童年的記憶。
以前五星級飯店沒有現在多，飲茶所以有趣，在於點心推車穿梭於茶樓餐桌間，服務員ㄧ遍遍的提醒叫賣，夾出ㄧ籠籠的鹹甜點給吃客。
難得女兒休假，興起提議飲茶，想到兩個月前在晶華軒喝的煲湯極好，又想再去喝上一盅。
坐定時得知，飯店最近在推老味道，真是正中我們一家下懷，最愛溢著陳皮香的牛肉球，厚冬菇入餡的燒賣，以及美麗如蜂巢的芋餃，還有彈性十足的豉椒排骨。
難得一見，總是去港澳吃的南乳豬手（腳），居然也在菜單內，想到那腐乳獨特的調味，自是非點上一份！
服務員說，《八寶冬瓜盅》製程費工，不在菜單內，而且一天限量做兩盅，問我有無興趣一試？
上次吃冬瓜盅好像是8年前，跟家人還有天麟去香港福臨門吃的，這麼久沒吃，無需旅途勞頓飄揚過海就能吃到，我又怎可能錯過？
古法冬瓜盅必需抹鹽殺青先瀝去些水份，然後才將耐燉的雞肉、冬菇、瑤柱、蓮子、火腿等食材，逐一置於冬瓜「容器」內燜蒸。
因為是八寶冬瓜盅，燉熟的冬瓜最後還要名符其實地加上鮮蝦、蟹腿、田雞腿繼續燜蒸，待蒸足火候上桌時，吃的人才用湯匙將瓜肉整杓順著瓜緣刮下，會同著其他好料一起吃。
離開飯店時，來時的好天氣竟轉為陰雨，我的步伐還是輕快，有種難以描繪的幸福，因為熟悉的老味道，仍是耐人尋味的好味道⋯
#廣式飲茶
#廣式點心
#夏日節令美食冬瓜盅

https://www.mrlamsan.com/2019/07/711.html
山頂美心 香港地 重新開幕 特設香港藝術家Agnes交通主題展覽 香港味道的港式茶餐廳 最高．銀牙肉絲麵 頭抽乾炒M5澳洲和牛炒河粉 重量級咖喱豬扒飯 砂鍋．窩蛋三蝦香菇飯 常餐沙嗲牛肉即食麵 沙冰奶

「香港地」於2010年成立，致力打造美饌體驗，保留地道香港飲食文化，同時將其精髓承傳發揚，用現代烹調技巧配合精選升級食材，創造「香港地」特色，令味道更勝地道。「香港地」以款款昇華的香港地道美食，連繫每一個您及我，務求以專業認真的精神為顧客打造難忘的美食體驗。

適逢「香港地」邁向10周年，今次「香港地」山頂凌霄閣分店以全新品牌形像店與大家見面，以「香港味道．點止地道」為新店精神，將4大香港核心價值：創新地道、細味讚賞、自強堅毅、與時俱進發揚光大，選用嶄新食材加入香港飲食文化中，配合現代烹調技巧製作出多款滋味美饌如：頭抽乾炒M5澳洲和牛炒河粉、重量級咖喱豬扒飯、砂鍋．窩蛋三蝦香菇飯、最高．銀牙肉絲麵、常餐沙嗲牛肉即食麵、時令海皇素翅冬瓜盅、夏日特飲倒轉Summer維他奶沙冰等，將香港地道美食昇華至另一層，當中頭抽乾炒M5澳洲和牛炒河粉及重量級咖喱豬扒飯推出一年及一年多以來各售出10萬份。「香港地」保留傳統飲食文化之餘亦不忘為店舖注入創新元素，如手機電子落單及遙距離網上落單付款叫外賣等，同時採用摩登型格裝潢，環境整潔舒適，令「香港地」搖身一變成一家前衛型格的茶餐廳，為客人打造不一樣的用餐體驗。

此外，「香港地」全新品牌形像店更特設藝術展覽空間，讓香港藝術家免費展示作品，向香港人以至全球客人展現本土藝術及文化的特色。今次「香港地」全新品牌形像店特別邀請到藝術家彭淑儀Agnes合作舉辦《香港地．四圍走》畫展，以寫實畫風描繪將香港人連繫起來的交通工具，讓食客一邊享用美點，一邊用幾分鐘走訪香港各處，重新認識香港人居住的地方。
有意展出者可傳送訊息至「香港地」Facebook專頁：https://www.facebook.com/hkdayhkday/

7月11日，「香港地」以全新品牌形像店隆重登場，為大家帶來融匯香港飲食文化及現代烹調技巧的港式美饌。
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香港的土地問題影響民生，一碗充滿家庭溫暖的自家湯水，原來對於劏房戶來講也是奢求，看準這點三位90後年輕人決定在太子創業開燉湯鋪，只希望為大家送上一點家的感覺，再苦的生活也能嘗到一點甘甜。

位於太子橫街的椰小盅燉湯專門店，與人流最暢旺的地帶一段當距離，不是住在附近的街坊根本不會路經此鋪，為何這處能吸引三位90後前來開湯水鋪？今年25歲的店鋪牽頭人樊兆國（Zico）就有另一番睇法，「租金高昂當然是一個理由，我明白這處人流唔多，生客亦唔會多，前幾條街亦充滿不同的食肆，但這裏有很多唐樓劏房，住的大部分是三十多歲的單身人士，他們的生活環境連廚房也難以容納，更莫論一碗住家湯，他們就正需要我這充滿住家感覺的燉湯，我相信這區的需求比其他區大得多，所以我在這裏起步。」

一個椰子打開創業夢
Zico年紀輕輕，原來已不是第一次創業，在年多前他就在廣州搞桌遊會所生意，雄心壯志可惜碰到一面灰，最後損手離場。雖然蝕了廿多萬，卻令他賺到經驗，其間更令他產生起做椰子燉湯的念頭。話說他在廣州的鄰居家中初遇到一部開椰子機，一見難忘，更想到用椰子作燉湯，試過在桌遊會所內試賣四款燉湯，竹笙烏雞燉椰子、竹笙排骨燉椰子、花生豬手燉椰子及冬瓜薏米燉椰子，見顧客反應不俗，經過改良後決定回港創業。兩拳難敵四手，Zico第一時間找來兩位年紀相若的好友，分別是由細玩到大的麥浩霖（Martin）及大學金融系同學黎杰鋒（Jeff），二人飲過Zico炮製的燉湯之後，都被那甜味所吸引，認為這門椰子燉湯的生意大有可為，願意投資共同創業。


不可不說的是Martin與Jeff其實是毫不認識的，他們信的是Zico找來的夥伴，必定也是位好人。就憑這股儍勁，Jeff拿出所有積蓄，Zico與Martin則向銀行借貸，可惜Zico剛大學畢業，銀行對於這初出茅廬的小子不願作出貸款，於是比他更早投身社會，現時做測量的Martin就為兄弟出手，向銀行借了一大筆錢後，再私人名義借給Zico創業，這兄弟真的可算是幫到盡。

真材實料留食客
找到這間位於太子的頂手鋪位，面積只得大概250呎，只容得下五張細枱，鋪子雖小仍不損他們的決心。三兄弟決定要在一個月內搞好裝修，由做裝修行的Jeff領頭，每日Jeff與Martin就朝頭早返工，放工後回到鋪到工作的生活。他們試過在店內瞓睡袋，每天只休息兩三小時就趕上班的日子，總算捱到開業。憑着一絲不苟的製作，揀選最好的老椰子，打開後逐一為椰水試味，品質稍遜即被丟棄，然後再逐一挖出果肉來燉湯。每盅湯加入的藥材及肉類也很講究，以烏雞及土雞為例，大概一隻雞只用得上三分二，皆因雞殻部分會被丟棄，只會留下多肉的雞翼、雞胸及雞髀部分，再燉上四小時以上，令這燉湯不單好喝，湯渣也極之香甜軟腍，配飯就是豐富的一頓。


正因為高水準的製作，得到傳媒的報道，不少客人慕名而來，但這刻店內唯一是全職的Zico卻因手骨骨折住院，店鋪被迫在日間休業。就算只有晚巿這短短的營業時間，他們仍堅持每個步驟。最後有幸Martin媽肯落場幫手，終可算渡過難關。短短半年，椰子燉湯由四款變成七款，最好賣的除了是固有的織金竹笙烏雞椰小盅外，還有生力軍蟲草花干貝土雞燉鮮鮑，得到客人的垂青，令他們日開一百個椰子也能全部售罄。三位小伙子打算從太子區的劏房戶做起，再蔓延到其他有需要的區域，希望每個香港人都會試過他們的椰子燉湯，想起燉湯就記起椰小盅，懷着這信念希望以真誠感動到大家。

記者：蔡婉儀
攝影：黃健峰

椰小盅燉湯專門店
地址：太子荔枝角道130號白楊街地下2A號鋪
電話；從缺
營業時間：12nn-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2QtmR9m

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女兒屬熱底，她年幼時常發燒生病。表兄以前是中醫師，教我一道非常有用的湯水，可幫助退燒，萬試萬靈。這個退熱良方是將冬瓜連蒂、連皮及瓜仁，加塊蓮葉，用水煲成飲料，連開奶也用這冬瓜水，有助利尿。市面上售賣的冬瓜有不同品種，有圓圓細小的，重1至3公斤，而最常見的兩款長形冬瓜，每個重20、30公斤，一種是墨綠色，外皮光滑發亮，另外一種瓜皮有一層白霜。冬瓜含蛋白質、紅蘿蔔素、多種維他命、粗纖維、鈣、磷及鐵，可清涼降火氣，清肺化痰，治療痔瘡腫痛、熱毒、痱子。我們一家也是燥熱底，冬瓜便成為日常喜用的食材，所以不少食肆多在夏季供應冬瓜盅，在家的話，可以做較簡單的冬瓜粒湯，材料豐富，一湯有齊足夠營養，老少咸宜。

材料（4人用）：
1.冬瓜（去皮去仁，淨肉計）250克
2.脢頭豬肉 50克
3.瑤柱（去枕）13克
4.細乾冬菇 4隻
5.鮮草菇 55克
6.燒鴨連骨 150克
7.盒裝地捫忌亷粟米 190克
8.史雲生天然清雞湯 1杯
9.清水，瑤柱及冬菇水 共2 ½杯
10.胡椒粉 少許
11.麻油 ¼ 茶匙

醃豬肉材料：
1.鹽 1/8茶匙
2.糖 1/8茶匙
3.胡椒粉 少許
4.生抽 ¼ 茶匙
5.生粉 ¼ 茶匙
6.油 ¼ 茶匙

鮮草菇汆水材料：
1.水 2杯
2.薑 1片
3.紹酒 1茶匙

做法：
1.冬瓜切皮及去仁，切粒，1.5公分乘1.5公分。
2.切去草菇底部骯髒部分，在草菇頂部淺割十字，用水、紹酒及薑汆水5分鐘，倒入筲箕，用水沖洗後待用。
3.燒鴨去肥膏，切粒，半公分乘半公分，留燒鴨骨煲湯。
4.豬肉切粒，半公分乘半公分，加入醃豬肉材料，用力攪勻，醃30分鐘。
5.瑤柱去枕，用半杯水浸瑤柱2小時，撕成幼絲，留瑤柱水。
6.用些少水浸乾冬菇2小時，切成細粒，留冬菇水。鮮草菇切粒，1公分乘1公分。
7.中火煮熱雞湯，瑤柱水、冬菇水及水共2 ½杯，滾後放入冬瓜、瑤柱、冬菇、草菇、燒鴨骨、胡椒粉及麻油，加蓋滾湯7分鐘。加入豬肉粒，加蓋，繼續滾湯2分鐘。
8.放入忌亷粟米，煮1分鐘，熄火，拿走燒鴨骨。放入燒鴨粒，攪勻即可食用。