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#推薦超簡單自己下廚的健康餐
我最近搬到新家，終於有小廚房和冰箱
這幾天在家沒事，開始拼命鑽研廚藝
（結果只是把各種東西丟到電子鍋）
終於研究出我覺得很好吃的組合
1.桂格免浸泡五穀飯（全聯）
2.冷凍綜合蔬菜（好市多）
3.舒肥雞胸肉（食吉）
我只是坐著等電子鍋加熱就可以吃了
這雞胸肉是我之前吃健康餐的店家，因應疫情出了冷凍即食包，我覺得好吃、大塊又便宜。
本篇沒業配
各商品資訊我就放在圖片說明
祝大家輕鬆做出健康餐~
#居家防疫期間大家食物買什麼？
買東西不是為了囤貨
是為了減少出門的次數
適度買、正確買，不要過量買！
#囤健康不要囤肥油
還能增強免疫力💪🏻💪🏻💪🏻
精準買菜
#居家防疫期間最適合買的9種食物
#高營養價值X耐久放
圖可儲存下來備著先
希望這張圖可以讓陪大家度過難熬的時刻，
採買時打開看看清單
健健康康增強免疫力！
#居家防疫期間最適合買的9種食物👇🏻👇🏻👇🏻
1. #耐放的新鮮蔬菜水果
🕑 放冰箱保存期限👉平均2週
蔬果中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、植化素
能夠幫助增強免疫力跟維持好心情
🍎 水果類
富含維生素C幫助抗氧化的柑橘類水果：
柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬
富含膳食纖維幫助嗯嗯順暢的香蕉、奇異果、蘋果、木瓜
其中香蕉、木瓜可先買未完全成熟的
這樣好處是可以區隔一下家裡這麼多種水果中
吃水果先後時間
香蕉全熟後若沒辦法馬上吃完
可以切小塊放冷凍庫保存🤍
🧅 富含植化素及膳食纖維的蔬菜類：
洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、花椰菜、甜菜
🧄 辛香料也要記得備：
有助抗病毒抗發炎的大蒜
豐富薑烯酚增強免疫力的薑
2. #冷凍蔬菜水果 🕑 綠花椰菜👉 保存期限1年1個月
居家防疫時間抓不準，
備些冷凍的蔬菜水果其實也非常棒，
營養價值豐富營養不流失
仍然保有高量的膳食纖維、維生素、礦物質
價格比新鮮蔬果更可愛又耐放
不論是煮來吃，或是打成蔬果汁綠拿鐵、跟優格一起吃都非常棒！
而且製備快速省時！
像是莓果類、現正當季的鳳梨、抱子甘藍、秋葵（可自行放進冷凍庫）、花椰菜、有些人喜歡有些人不那麼愛的 #三色豆 等等都營養豐富！
這類蔬果就算是買新鮮的，也可以自行洗淨分裝放進冷凍庫保存喔！
推一下我愛牌冷凍花椰菜，
無添加、急速冷凍、免切免洗免解凍💚 冷凍庫必備
3. #豆類及豆罐頭
🕑 乾燥豆類👉 保存期限1年
是植物性又低脂肪的蛋白質來源！
同時含有豐富的膳食纖維、維生素Ｂ群及礦物質
像是毛豆、黃豆、生鮮鷹嘴豆、鷹嘴豆罐頭
使用範圍非常廣，作成菜飯、豆漿、毛豆炒蛋、當零食、燉湯都非常適合！
4.#穀類根莖類
🕑 免浸泡五穀飯👉 保存期限1年
🕑 乾燥麥片👉 保存期限2年
澱粉類這種的大家一定都會記得買哈
好保存、容易煮
米、麵、馬鈴薯、地瓜都會是常見的選擇
建議大家不妨也可以買點糙米、黑米、藜麥、免浸泡的五穀飯
營養均衡完整富含葉黃素、玉米黃素、膳食纖維幫助顧眼睛的玉米粒罐頭
營養一樣不流失又美味鮮甜，是入菜好選擇！
（在家工作滑手機眼睛也要顧）
全麥吐司類也可買來放進冷凍庫當做早餐存糧也很棒！
5.#堅果種子類 🕑 堅果👉 保存期限1年
像是芝麻、無調味的堅果都是家中必備
有豐富的維生素Ｅ、膳食纖維、鐵及鈣
堅果很適合當零嘴喔看新聞、追劇、關心世界大小事都可以吃！
⚠小提醒：開封後務必放冰箱避免油耗味
6. #雞蛋 🕑 👉 保存期限1個月1週
雞蛋有完整豐富蛋白質
美味、耐放、變化多又容易上手
（蒸、煮、炒、煎、燉樣樣都適合）
新手主婦都可輕輕鬆鬆變神廚小當家
7. #蔬菜罐頭 🕑 👉 保存期限3年4個月
儘管建議生鮮蔬菜跟冷凍蔬菜是首選
但是像蘑菇罐頭（我吃過是好吃的）及
蕃茄罐頭都是很好的選擇！！！
🍅🍅🍅 蕃茄罐頭還可以做成義大利麵你說棒不棒！
又可以存放非常久，讓我們隨時能夠確保充足的蔬菜攝取量。
小提醒：盡量選擇少鹽或無鹽的喔
8. #魚罐頭 🕑 👉 保存期限3年
魚是蛋白質和健康脂肪的良好來源。
做成罐頭也完全不影響上述蛋白質及好油的含量。
不論做沙拉、乾麵、早餐加麵包、佐餐都能更健康！
小提醒：盡量選擇水煮魚罐頭，避免油炸魚罐頭或是鹽漬魚罐頭。
9. #耐存放的乳製品
🕑 保久乳👉 保存期限9個月
🕑 奶粉👉 保存期限1年6個月
乳製品皆含有豐富的鈣及蛋白質。
保久乳因為殺菌溫度較高，得以耐久放（保久乳沒有加防腐劑喔）
而奶粉因為加工製成乾燥的關係也是耐放的好食物！
起司未開封前也非常耐存放，
開封後記得可以分做小包裝放進冷凍庫
這樣可以新鮮保存並且存放更久！
🤍同場加映 #新鮮肉類海鮮冷凍(-18度C)保存期限
雞肉切塊：9個月
牛排：6-12個月
豬排骨：4-6個月
豬絞肉：3-4個月
一般魚類：6-8個月
高脂魚例如鮭魚、鱈魚：2-3個月
蝦子、透抽：3-6個月
*食物越大塊可保存越久，越小塊例如絞肉保存時間越短
**商品若是急速冷凍，或是有商品標示期限，以標示為主喔
以上為營養豐富、耐久放、值得囤的食物推薦給大家
希望之後疫情趨緩（理想），這些食物還是可以帶給大家健康🧡
而非肥肉堆肚肚 與 究竟該不該吃完的困擾🧡🧡🧡
參考資料：
World Health Organization, "Best food buys"
FDA
複習看這邊
#免疫力更升級6大營養對策
https://reurl.cc/o9WXVq
-
更多營養知識點它點它
https://chahow.com
跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper
J. 突然想起似乎一直都沒在廚房跟大家分享過，關於好友這回研發一年多的 ＃日嚐鍋具組，到底有多美。謝謝好友的總會在料理時想起我這友人，讓我有機會在他研發製作過程中，悄悄地先看過了鍋具的樣品初模，也在鍋具發表日後一周內就送上了我想要的兩咖鍋具（這份禮真的太讓人歡喜了啊～）看到禮物的當下，心裡除了讚嘆這就是 ＃深澤直人 的風格之外，也是那龜毛友人內心的堅持吧XD
照片中這道 ＃吻仔魚蝦仁舞菇山菠菜炊飯，是用一半特調米和一半免浸泡五穀飯，依序放入蝦仁、舞菇、吻仔魚、切碎有機山菠菜，倒入約2杯水，加入兩匙鮮味炒手鰹魚風味（選用鰹魚風味是因為鍋中料理多以海鮮為主，會比選用原未來的更適合。）
從開啟瓦斯後，請同事幫忙計算一下時間，一共花費約13-15分鐘。開鍋後，可使用耐高溫矽膠鍋鏟或木飯匙攪拌均勻（切勿使用鋼鐵製品），攪拌均勻後即可食用。同事除了嘖嘖說著，因為我放了非常大量的吻仔魚，味道好吃之外，在昨天悶煮過程中，第一次開鍋時，她已能聞到非常濃的香氣；而在拌勻炊飯時，我從鍋底發現，這咖湯鍋若要直接做有點鍋巴的飯，應該是沒有問題的（等我下次試試再回報分享）。
✔ ＃詳細的說明及作法請見：goo.gl/1A4eUu
-
這兩週在 JC 況味絮語 真的分享過太多關於這次 JIA Inc. 品家家品 x 深澤直人 跨界合作的「日常鍋具組」，所以就直接分享最近其中一道先森非常喜歡米飯料理，其他的就請大家直接點入下方連結看看鍋子的介紹吧：）
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＃每道料理連結中都有詳細說明如何烹調
✔ 平底鍋舞菇有機山茼蒿：goo.gl/hhQmBz
開鍋滾水的速度，變成知道鍋具材質的料理速度比一般鍋具扎實地縮短許多，且真的只能用中小火。
✔ 湯鍋孜然蒟蒻咖哩牛：jclove.cc/2018/5826
煎牛腩時 ＃鑄鋁材質導熱快但不會像鑄鐵鍋那樣黏鍋，從所有材料煮滾後放入鍋中後，以中大火煮滾轉小火悶煮，紅蘿蔔約35分鐘就整個軟爛....
✔ 海南雞吻仔魚有機三色藜麥粥：goo.gl/iFdREr
這款日嚐湯鍋熬粥煮滾後蓋鍋轉小火燉煮30分鐘（持續小火滾不開鍋），30分鐘後鍋底中間完全沒有一點點焦底和黏鍋，這點很值得讚許一下。
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最後也要再次恭喜好友，這回研發一年多的 ＃日嚐鍋具組，月初又再次得到 2018 优良设计奖 ＃GoodDesignAward 的殊榮，真的是非常恭喜新手把拔的生子後大運旺旺旺啊！（＃最後一張照片可看到得獎的完整日嚐鍋具組噢！）
阿基師攜兩道五榖粽食譜，利用五榖飯取代部分澱粉，吃得滿足又健康。此外，阿基師在6月9日下午3點在家樂福新店店示範健康創意
阿基師運用 #桂格免浸泡五榖飯
#得意的一天五珍寶健康調合油
製作五榖百合干貝粽、龍眼白蓮蜜豆粽等2道健康創意粽，皆以五榖飯取代部分澱粉，但仍會搭配長、圓糯米一起使用。五榖百合干貝粽以小珠貝為主，再加入常見的梅干菜、五花肉、乾蝦米等食材。龍眼白蓮蜜豆粽則是使用龍眼乾肉及松子、蜜花豆，再填入白蓮蓉豆沙製作而成得意的一天x阿基師 -「龍眼白蓮蜜豆粽」食譜大公開！
▶材料(一顆份)：桂格免浸泡五穀飯30g、圓糯米60g、龍眼乾肉10g、白蓮蓉豆沙40g、松子10g、蜜花豆20g、 桂花醬1g
▶調味料(一顆份)：得意的一天五珍寶健康調合油2大匙、紅砂糖1大匙
▶做法：
①五穀飯先做熟成處理，長、圓糯米先預泡水4小時再乾蒸作熟處理。
*長、圓糯米若用電鍋蒸煮，則不需先泡水，米：水=1：0.7比例
②先拌入五珍寶調合油2大匙、紅砂糖1大匙及桂花醬，龍眼乾肉剁碎(輕微泡水滋潤)，松子(烤熟)，蜜花豆(熟成處理煨煮糖水，也可買現成的蜜花豆)拌撈均勻，先分兩半，取一半包入粽葉，中間先填充放入白蓮蓉豆沙，再取另一半鋪在上層包製即可。
③包製完成再回籠蒸40分鐘，作穿透殺菌以及讓粽葉入味，接著務必涼透再放冷凍。
阿基師推薦的健康甜五穀粽，趕緊在家自己做做看吧！
#阿基師 #家樂福新店店
阿基師攜兩道五榖粽食譜，利用五榖飯取代部分澱粉，吃得滿足又健康。此外，阿基師在6月9日下午3點在家樂福新店店示範健康創意
阿基師運用 #桂格免浸泡五榖飯
#得意的一天五珍寶健康調合油
製作五榖百合干貝粽、龍眼白蓮蜜豆粽等2道健康創意粽，皆以五榖飯取代部分澱粉，但仍會搭配長、圓糯米一起使用。五榖百合干貝粽以小珠貝為主，再加入常見的梅干菜、五花肉、乾蝦米等食材。龍眼白蓮蜜豆粽則是使用龍眼乾肉及松子、蜜花豆，再填入白蓮蓉豆沙製作而成得意的一天x阿基師 -「龍眼白蓮蜜豆粽」食譜大公開！
▶材料(一顆份)：桂格免浸泡五穀飯30g、圓糯米60g、龍眼乾肉10g、白蓮蓉豆沙40g、松子10g、蜜花豆20g、 桂花醬1g
▶調味料(一顆份)：得意的一天五珍寶健康調合油2大匙、紅砂糖1大匙
▶做法：
①五穀飯先做熟成處理，長、圓糯米先預泡水4小時再乾蒸作熟處理。
*長、圓糯米若用電鍋蒸煮，則不需先泡水，米：水=1：0.7比例
②先拌入五珍寶調合油2大匙、紅砂糖1大匙及桂花醬，龍眼乾肉剁碎(輕微泡水滋潤)，松子(烤熟)，蜜花豆(熟成處理煨煮糖水，也可買現成的蜜花豆)拌撈均勻，先分兩半，取一半包入粽葉，中間先填充放入白蓮蓉豆沙，再取另一半鋪在上層包製即可。
③包製完成再回籠蒸40分鐘，作穿透殺菌以及讓粽葉入味，接著務必涼透再放冷凍。
阿基師推薦的健康甜五穀粽，趕緊在家自己做做看吧！
#得意的一天 #阿基師
#好油好米作好粽
#包粽子
#美味廚房
#得意的一天美味廚房
#五穀米
想請問各位高手，有推薦的替代品嗎?希望也能是免浸泡的. 平常煮法是白米1:五穀米1. #愚婦頓時不會煮飯了. May be an image of 1 person and food. ... <看更多>
它的好處免浸泡可直接烹煮七種全穀物營養菁華富含膳食纖維素食可食本集完整內容繼續看：https:youtu. 步驟. 第一次準備食材. 白米洗淨後浸泡. 煮飯前在將【桂格免浸泡五穀 ... ... <看更多>
免浸泡五穀飯 在 [問題] IH電子鍋怎麼煮桂格免浸泡五穀飯？ - 看板cookclub 的美食出口停車場
因為有象印IH壓力電子鍋，大同電鍋很久以前就送人了，
前幾天買了桂格免浸泡的五穀米，發現用壓力電子鍋煮會變災難，
請問除了再買個小電鍋，用其他方法例如瓦斯爐煮以外，
有沒有人可以分享用壓力電子鍋煮成功的經驗？感謝。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.25.211 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585719269.A.139.html
※ 編輯: DearWing (1.161.25.211 臺灣), 04/01/2020 13:39:29
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