【森森采食×妞仔廚房】新年特選
{義大利穀物麥片+西班牙橄欖油、巴薩米克醋+日本大麥麥片+魔法調味鹽}
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即日起至1/15(三)截止,#滿800免運。
單筆訂單金額滿2500元,贈橄欖植粹手工皂(含起泡網)。
每次跨完年,應該都有不少人對人生頓悟,自此立志要重新做人,喔!不!是好好善待自己的身體,好好飲食好好生活吧?!(我就是!自己手舉很高😆)
農曆年前,很開心能和森森采食合作這一團,讓我們一起以 #健康美好的食材 當壓軸。
年節送禮送健康,不要再盡送些高糖高熱量的伴手禮了;
新年新展望,要善待自己,從好好飲食,嚴格檢視吃進嘴裡的食材,會是個很好的開始。
#早餐吃麥片,麥片不只早餐吃!
#好油好鹽的強大威力,試試看一定成主顧。
歡迎點入文章看我近期吃什麼,以及這一團眾多商品的超仔細介紹。#請視吃:https://reurl.cc/e5217R
以下精簡版:
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【#義大利Fuchs福紅穀物麥片】
簡直是穀物麥片界的網美啊!
因為她們實在太美了,我試吃的第一口是直接裸吃。對!正是沒有加牛奶,一片接一片,彷若是餅乾的那樣裸吃。ㄟ....是零食等級的好吃耶!(繼其「美貌」之後,心頭又被其「美味」驚了第二次!)
反正自從裸吃後,我每每深夜追劇,就會倒上這麼一碗 #零罪惡的零食 治嘴癢。就連去接孩子放學,也會裝上這個一小罐偽餅乾,阿龐樂得有餅乾吃,我也給得很安心。
當然正途是當 #早餐麥片 啦!
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【#西班牙 ORO BAILEN & Casa del Agua #橄欖油、#巴薩米克醋】
橄欖油的學問好多,滋味也是很主觀。從事正職煮婦兼職部落客多年以來,我一直還沒向大家推薦過油品。
說實話,市面上好的橄欖油很多,但!假裝自己是好油的也不少。除了包裝上的介紹要細讀之外,真的要吃吃看才知道對不對自己的口味。
好油,用量少少就知道厲害!!
近來可能是氣炸鍋盛行的緣故,引領著「噴霧油醋罐」好流行!!!我的小廚房沒有氣炸鍋(走在好後面有沒有?😆),但是也搭上潮流愛上了#噴油罐。大大降低用用油量不說,料理時按一下按一下超級乾淨俐落。
(本週會陸續發油品知識與料理相關食譜。)
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【Jane's #珍的魔法調味鹽】
調味過的鹽是料理時最大幫手與捷徑,珍的魔法調味鹽在煮婦界頗負盛名,一盒5小罐魔法: 瘋狂胡椒、經典岩鹽*2、清爽羅勒、百搭蒜香,雞鴨羊牛豬魚肉各式料理適合的調味鹽全在這一盒裡。
每罐調味鹽裡還貼心的放了一小顆防潮劑,以免受潮結塊。(魔鬼就在細節裡啊!)
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【日本九州大麥麥片】
我會形容它是日式口感的granola,沒那麼甜,口感也較細緻。這次有原味,黑豆,紅薯三種口味,以加購的方式放大家選購。其中又以「黑豆」香氣最為濃郁獨特,我私心最愛。
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#團購優惠重點
★【精選三大優惠方案】#每組只要1388元:
❶經典斯配爾特(健康嚐鮮成主顧組合💪)
福紅有機斯配爾特麥脆片×2
福紅有機斯佩爾特蜂蜜脆香穀片×2
歐嘉頂級款Casa del Agua特級冷壓初榨橄欖油 500ml×1
❷皇嘉人氣好油(好油好料理優惠組👩🍳)
皇嘉皇家級Picual特級冷壓初榨橄欖油(500ml錫鐵罐裝×1)
皇嘉Picual油醋組×1
❸超值嚐鮮混搭(爭取來的私心最推組合💓)
皇嘉Picual油醋組×1
皇嘉Arbequina油醋組×1
福紅有機蘋果燕麥穀片×1
福紅有機可可玉米片×1
福紅有機玉米片×1
❹只買麥片
應網友要求,我們新增「單購福紅麥片9折價」,
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★【加購區】
• 麥恬九州大麥麥片(原味、黑豆、紅薯),加購價179元。
• 珍的魔法調味鹽禮盒(五入組),加購價529元。
• 皇嘉萬用不鏽鋼玻璃噴霧油醋罐(100ml),加購價298元。
同時也有124部Youtube影片,追蹤數超過9的網紅巧食 無添加調理包,也在其Youtube影片中提到,「巧食 Choice Foodie」秉持著如同料理給自己孩子吃的精神而創立透過安心,美味的家常料理,快速上菜的日常提案,解決現代人忙碌,買菜備餐的不方便。透過天天都能品嚐的家常料理,在餐桌上,用食物串起家人朋友間的情感。 大家好,我是 Mana 陸巧因,畢業於高雄醫學大學護理學系,「好吃Mana美...
健康美好的食材 在 巧食 無添加調理包 Youtube 的最讚貼文
「巧食 Choice Foodie」秉持著如同料理給自己孩子吃的精神而創立透過安心,美味的家常料理,快速上菜的日常提案,解決現代人忙碌,買菜備餐的不方便。透過天天都能品嚐的家常料理,在餐桌上,用食物串起家人朋友間的情感。
大家好,我是 Mana 陸巧因,畢業於高雄醫學大學護理學系,「好吃Mana美食。旅遊。育兒」格主,「巧食 Choice Foodie」創辦人。
「巧食 Choice Foodie」網站於2019年12月正式啟用,同時也是我撰文「好吃Mana美食。旅遊。育兒」進入第13年的歷程。為什麼會再創立「巧食 Choice Foodie」這個網站呢?源自於對孩子的愛「如同親手做給孩子吃」。
食物不僅僅是果腹,更乘載著美味與懷念的重量,吃貨如我,無論何時何地都在想著吃,從美食認識世界、結交好朋友,更從美食中了解自我。
九年前,為了孩子放下如日中天、年薪百萬的工作,當全職媽媽的我身邊也有許多跟我一樣女性。全職媽媽這四個字乘載著許多壓力以及繁瑣的雜事,每天光是為了買菜、煮飯、洗碗就忙得不可開交,再加上其他的日常家務、臨時的狀況出現,全職媽媽的日常就跟陀螺一樣高速旋轉,忙碌、盲碌、茫碌。
我認為食物追求美味之餘,應該是帶給大家快樂的、健康的,只透過文字書寫傳遞,似乎能做得非常有限。
我想要做更多有意義的事。我想要讓安心美味家常料理傳遞到更多人的餐桌上。「巧食 Choice Foodie」以無添加冷凍調理包為主軸,我們訴求無味精、無雞粉、無防腐劑且無人工增稠劑,讓享受美味後,不再感到口乾舌燥、降低人體負擔。
「巧食 Choice Foodie」重視食材來源、重視烹調過程甚至包裝溫度,這些都是我們能為大家實際上做到的努力。未來更希望透過網站帶來更多嚴選好物,我跟你一樣,喜歡有質感的生活,熱愛各種美好的事物,我們都認同一分錢一分貨的想法,想吃得美味方便,但又不想花時間買菜下廚,動動手指把美味送到家,隨時都能滿足吃的慾望。
「巧食 Choice Foodie」創辦人不僅是個資深吃貨,在料理專業度上更是不斷提升,更運用醫療背景的專業度看待美食這件事。透過食物結交了許多名廚好友,「以料理會友」學到更多美味技巧,帶入「巧食 Choice Foodie」自有產品。
「巧食 Choice Foodie」自有商品或是嚴選好物,也許從親子的觀點出發,也可能會有在地情感的鏈結,甚至是透過食物來做一次巡迴世界的演繹。快速、輕鬆且多樣化的選擇,滿足你一日三餐的美食日常。
「快速上菜找巧食,安心美味最即時」舉凡現在有的嚴選食材系列,延伸至餐廚生活的選物。
我們也會致力為大家帶來,專屬「巧食 Choice Foodie」Youtube頻道,餐廳分享、烹飪課程...等,滿足愛好美食生活的你。
健康美好的食材 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
幾年前在金門旅遊時吃到【小蘭涼糕】的紅糖涼糕,令人難忘的美好滋味啊!聽說「涼糕」是來自四川的傳統美食,清涼香甜、滑順鮮嫩。最近因為疫情的關係也不能旅遊趴趴走,只能在家研究美食,復刻出記憶中的美好滋味!
涼糕主要用在來米製成,綿軟滑嫩,冰鎮後搭配紅糖水入口,濃甜而不膩。夏季容易食慾不振,來道爽滑潤口的米涼糕取代一餐,真的是很不錯的選擇!
天氣熱來道美味可口的紅糖涼糕吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEdNnW
📌影片小撇步
米製品盡量新鮮吃最美味,密封好冰箱冷藏2天還可以,但會隨時間流逝口感越來越差、越硬,米製品皆如此。回蒸可以回覆柔軟,但一定沒有現作的好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
{粉漿水-稍嫩}
在來米粉100克
糯米粉30克
地瓜粉60克
水800克
{粉漿水-稍有口感}
在來米粉120克
地瓜粉50克
水800克
{黑糖漿}
黑糖1杯
水1又1/2杯
粉漿水取4大匙
✅杯為200ml基礎量杯
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #紅糖涼糕 #紅糖 #涼糕
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🌸食譜:
超級香的台式蔥花米麵包來囉!
吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包,內部組織濕潤鬆軟的口感,真的讓人驚艷!
另外也很推薦製作薄脆的版本,把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中,烤出來的成品非常像義式薄脆餅,讓人一口接著一口,完全聽不下來的美好滋味,強烈推薦一定要試做一次看看!
純白米製作麵包最大的優點就是沒有溢酸脹氣的問題,而且清爽低油,熱量較低,製作過程簡單,也不需揉麵、出薄膜,真的很推薦大家試試用白米做麵包。
💪成功幫大家試出用攪拌棒打米成漿的方法,有需要拍成影片的舉手🙋♂+1統計一下~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/gWQG7b
📌影片小撇步
1.發至1.7-1.8倍大就要立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 如果米糊過稀表示米粒還沒完全徹底粉碎,一定要打到像稀釋的白膠一樣有些黏稠度。
強烈建議使用破壁機才能打的夠細緻,否則普通果汁機打得不夠細還有碎米粒的殘留,會沉澱在麵糊的底部,組織無法順利撐起發酵。
若用馬力較弱的果汁機可試試拉長攪打時間,停停打打,但要注意麵糊溫度不要超過攝氏43度。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過43度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵,酵母發酵喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以,基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍(1.8、1.9倍)
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸(仔細看),如果沒動靜,酵母應該死了。
我用即溶速發酵母,要換任何其他天然酵母皆可,但請重新換算用量,網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克(泡水後約450克)
奶油或液態油40克
楓糖漿或蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋15克
豬油(或食用油)10克
✅喜歡蔥餡的可按比例加倍份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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