#IG款餐具餐盤、#擺盤餐墊、#瀝油盤
在家時間多了,也多了更多烹飪時間!這次完全就是假掰人的擺盤大全~皮革餐墊、矽膠鍋墊、瀝油盤、各種餐具一次傳賀,假掰人或是朋友入厝要選禮物,這團最適合你:)
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#更多假掰碗盤擺盤範例
🉐日式漢堡排:https://reurl.cc/9E1zlv
🉐滷牛腱食譜:https://reurl.cc/kdq569
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#優惠筆記
★ BSF韓國餐具三樣95折
★ BSF韓國餐具五樣9折
★ 皮革擺盤墊兩組$1080
★ 日本瓷盤任兩款折$100
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#韓國BSF不鏽鋼餐具
不用我說,這仿若葡萄牙的Cutipol的餐具,完全是現在IG寵兒~對Cutipol價格止步,卻又不想買淘寶來路不明金屬的朋友,真的不要錯過韓國BSF這一團! #且任選三樣95折、#五樣打9折~
韓國BSF在台灣可能不是那麼知名,但他是韓國已經有40年經驗的知名餐具廠商喔,且全手工製,又是SUS不鏽鋼304製成,握柄是PE所以超耐用,最重要的是 #可以進洗碗機 ,完全是洗碗機愛好者必收!
說真的,這種餐具我很久之前就在用,你們也瘋狂問,但其實因為我擔心我這粗手粗腳的人用Cutipol一下就被我弄得支離破碎,所以我當初用的是淘寶複刻款,且我當時已經選擇單價較高的產品了,但大家問我的時候,我都還是回沒有很推!
就是因為淘寶複刻款雖然外形相似度很高,但是品質真的差很多!一開始還沒什麼感覺,直到某一天我吃東西吃一吃竟然吃到一種鐵味,我覺得很不對勁,上網查了才發現可能產品材質不夠好,金屬溶出才會有這種鐵味,嚇得我立刻不敢在用,所以自此之後只敢拿來拍照擺盤,根本不敢拿來用...
但韓國BSF用的是SUS不鏽鋼304絕對可以放心,整體品質我覺得很好,且比淘寶輕太多了,價格又超划算,一定要入手。
除了大家都常用的湯匙、叉子、刀子外,我自己很喜歡他們的筷子!不像Cutipol前端那樣難使用,卻一樣有漂亮的外型,可以配整套超美。可惜這次好多顏色缺貨,不然真的想要包色!!!
我自己覺得橄欖綠、輝、咖啡最特別,趁還沒缺貨的時候快納入後宮。
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#日本瓷盤
我對鍋碗瓢盆最沒有抵抗力,這次日本瓷盤款式多到我眼花撩亂選擇障礙,我還是選出幾款我自己最愛的,當然表單裡有更多美盤都可以納入後宮。
且大多都能進蒸爐跟洗碗機,對主婦來說更為方便!
🉐日本美濃燒菊形高台大皿
這款跟六魯很像,但沒有這麼質樸,較為光華,很適合喜歡細緻點的朋友選擇。
我入手的是素胚色,真的不管裝任何菜色都超美。
🉐白唐津釉框橢圓大盤
這款超級質樸手感,尤其橢圓外型,很適合裝一些炸物或肉品,邊緣有點高企也是盒裝淺湯汁,像是咖哩飯也很合拍。
🉐美濃燒和風點紋(褐)6.8深麵碗
帶有深度,裝淺湯麵或甜點很適合,我當時坐酒釀蛋就用它裝,非常美。且條紋的設計非常日系,放什麼都適合。
🉐釉彩條十草8.0皿
白底配上釉彩顯得很活潑,放一些魚類料理超適合。
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#韓國質感托盤不銹鋼瀝油架
這款我真的等超久才有貨,一眼就愛上,因為太太太好看了!
平常烤牛排都需要靜置,甚至一些炸物想要瀝油,我也在找好看的瀝油盤,直到韓國VATYA出現根本命定款!
他的底盤是霧面的,質感超超超好,直接放上食物或是當桌墊使用都非常合適。搭配整組的不鏽鋼瀝油價真的美死,價格也划算到有點驚呆我!!!完全必買~
但唯一有個缺點就是底盤是鋁製,所以無法進洗碗機喔!除了這個缺點外,基本上超完美。
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#韓國不鏽鋼迷你醬料碟
這款真的一拿到就會愛上,很多韓式料理店也會出現!我發現除了當醬料碟外,也超適合當備料碟,每次備料都少不了它。
左右兩邊的小提把設計就像個迷你鍋子,非常小巧可愛,是百變又萬能的醬料碟、水餃醬、沙拉醬、早餐果醬、放置茶包...
無違和日式、北歐風格、手工窯燒的餐盤每個都是獨一無二的職人手造!家裡吃個火鍋、燒肉、水餃,拿來裝醬料、蘿蔔泥、泡菜、洋蔥、醬油也全完美~擺盤控備料控千萬別錯過!
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#韓國Funnymade皮革擺盤墊
這次 #購買兩組只要1080,划算到不手滑都不行~
皮革擺盤墊打破餐墊既有的樣貌,呈現一個對稱與協調的繽紛世界。豐富餐桌、也讓每一餐更加美味!使用安心材料,BPA free、檢測無8大重金屬~
100%韓國製,可以用水擦拭或清洗,顏色非常漂亮,不需要花費時間特別保養維護!不過像是辣油、咖哩等比較容易吃色的醬料滴到的話,建議要趕快擦掉比較不會吃色。
而皮革餐墊不能像矽膠餐墊那樣耐熱到200~230度,這款耐熱只有60度,滾燙的熱鍋記得不要直接放上去喔!畢竟這麼美的餐墊就是擺盤假掰用,要耐熱建議選擇矽膠鍋墊:)
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#韓國sodot馬卡龍矽膠耐熱餐墊
這款真的是我目前用到最厚實,顏色也最莫蘭迪的餐墊了!
是用pantone色票取色,難怪美成這樣,也可以直接用熱水消毒,無環境荷爾蒙,家有小孩使用才安心。有孔洞可吊掛起來,這樣才不會要使用的時候永遠找不到,且美到不行的色系,吊掛起來也不違和,都能跟不同居家風格搭配。
使用高品質矽膠、100%韓國製,厚度0.8cm能夠完全絕熱,保護餐桌!簡約的設計,在視覺上卻呈現出不簡單~止滑效果很棒、碰水都不怕咕溜,波浪設計讓熱氣能通過不會悶出水氣,擺上任何鍋具或餐盤,都像是一幅畫!
耐熱200度,我從IH爐上的鍋具還冒著煙,直接放在餐墊上面都沒問題喔!
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Aiko Chiu
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen,也在其Youtube影片中提到,參考自己在家利用中筋麵粉及全麥麵粉做成全麥萬用餅皮 利用氣炸的咕咕雞(想要用舒肥雞胸肉或氣炸無骨雞腿) 包覆在自己做的餅皮好好吃! 也可以包京醬肉絲或牛肉捲餅唷~ 餅皮不乾好吃的秘訣在影片中~ 參考配方: #全麥萬用餅皮 中筋麵粉 240克 全麥麵粉 60克 100度熱水 90克 冷水 90克 鹽...
京醬 肉 絲 醬 汁 在 Karenkyt Facebook 的最讚貼文
❗️必試招牌「十八層海膽杯」❗️
最近同朋友發掘咗一間高質鐵板燒餐廳🍴, 坐吧枱可以睇住大廚👨🏻🍳大顯身手! 餐牌主推和牛、海鮮鐵板燒套餐, 整體質素高, 份量多, 而且用料新鮮! 店員好有禮貌, 服務好好, 一坐低會先呈上人蔘熱茶, 裏面仲有粒桔仔🍊
點咗《海膽醬芝士焗原隻龍蝦套餐》, 另外再加招牌「十八層海膽杯」及和牛
《前菜》
沙葛多汁, 質感爽脆, 配上柚子皮, 令人開胃!
《時令沙律》
上枱時, 器皿冒出白煙💨, 賣相好吸睛🤩! 無花果混合羽衣甘藍🥬, 配上黑醋汁, 味道酸酸甜甜的, 幾清新
「樂師傅招牌十八層海膽杯」
裏面一共有18款材料, 層次分明, 鮮味十足! 食材包括燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、三文魚子、凍磯煮鮑魚、牡丹蝦、櫻花魷魚、帆立貝、北海道松葉蟹肉、藍鰭吞拿魚拖羅蓉、北海道粒貝、北歐花膠、明太子沙律、鮮海帶碎等等
1️⃣北海道煎北寄貝
北寄貝好鮮甜, 上面佈滿櫻花蝦、煙肉粒, 令味道層次更加豐富!
2️⃣焦糖西京醬煎銀鱈魚
煎過嘅魚皮好香脆, 魚肉柔軟細嫩, 錫紙上有一層焦糖西京醬, 沾上特製焦糖西京醬汁一齊食用, 能提升魚肉味道
3️⃣海膽醬芝士焗原隻龍蝦🦞
分量超多! 適合二人食用
海膽醬芝士味好有層次, 燒過嘅龍蝦鮮甜又惹味! 龍蝦肉厚身, 有彈牙嘅質感, 上面佈滿半溶海膽醬芝士, 仲有拉絲效果,「芝」味無窮♾️!
《時令特色炒飯》
呢個造型嘅鐵板燒炒飯真係第一次見, 好有特色😍!
打發過嘅蛋白像雲朵般☁️, 上面放上生雞蛋🥚 (用上日本雞蛋, 所以可以生食)。炒飯炒得好香, 粒粒分明
《特色紙包花膠蜆湯》
裏面有一塊花膠, 仲有冬菇、蜆, 花膠爽滑又滋潤, 個湯偏濃味
《牛匠.岩手和牛》
副廚同我哋講呢款係「威士忌和牛」, 日本牛匠岩手牛嘅日常飼料中加入威士忌粕, 令牛嘅油脂帶有濃郁香味, 油花分佈非常平均。
牛肉味濃郁, 口感鮮嫩, 咀嚼和牛粒時, 口腔滲出油脂香🤤~
《北海道原隻粒貝》
螺肉爽口彈牙, 會配上露筍
《自家製甜品》
海膽雪糕 - 餐廳嘅自家製雪糕, 口感軟滑, 口味夠哂獨特!
#Karenkyt_九龍區
📍地址: 樂Teppanyaki
佐敦偉晴街29-37號騏邦大廈地下6號舖
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樂Teppanyaki
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京醬 肉 絲 醬 汁 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最佳解答
很偶爾會去外帶的美食-璽子牛肉麵 -
「璽子牛肉麵」是十八尖山山腳下生意超好的牛肉麵,比起牛肉麵,我更愛他們家的炸醬麵和斤餅,尤其是斤餅,餅皮的酥鬆多層次、配上甜甜的醬汁,超讚。
「璽子」的品項不多:牛肉/羊肉麵、湯類、乾麵類,再來就是招牌斤餅類。我們通常點一碗牛肉麵、一碗乾麵,再加一個斤餅,通常麵吃完就飽了,斤餅頂多一人吃一塊其他外帶,但這天直接外帶回家,沒吃完的斤餅變成晚餐其中一道菜。
【清燉牛肉湯】
十八尖山總店只有清燉的湯頭,竹北店和香山店才有紅燒湯頭。「璽子」的牛肉麵有三塊又厚又大的牛肉,有肉多的也有半筋半肉的,筋的部分都煮得很柔軟了、或有點脆脆的,一點都不硬。湯頭非常清澈,無論是湯或牛肉,都沒有一點腥臊味。
【炸醬麵】
我自己吃的話通常點另一味[招牌香辣炸醬綜合麵],真的是香"辣"哦!這天還準備要給粲粲吃(小子不太吃牛肉麵),所以點【炸醬麵】,鹹香夠味,不會辣,粲粲嚐了一口說OK,還說:「好香!」。
【斤餅包牛肉】
只吃餅太單調(雖然會附甜麵醬),所以我通常會點【斤餅包牛肉】,滷牛腱滷煮得軟嫩好咬,肉多不肥帶膠質,口感很好!下次我想吃吃看【京醬牛肉絲(附斤餅)】,就是肉絲用甜甜的京醬炒過,附上斤餅讓客人用餅包捲著肉絲來享用。
外帶「璽子」回家當午餐的這天是星期一,我們到**頭前溪左岸Pushbike滑輪公園**(頭前溪橋下、宏城汽車駕訓班旁),讓粲粲在不同的場地騎腳踏車。星期一而且近中午,所以我們一來就包場,直到快12點才又來了一個媽媽+兩個女兒。公園的設計很像自行車駕訓班的場地,兩段連續上下坡的設計很有趣,粲粲一開始騎不上去,抓到絕竅後,一個多小時裡騎了N趟,有時停下來喝個水再放一下小老鷹風箏。還滿有意思的小孩騎車場地,假日免不了人多吧!為了避免群聚,所以我這天是特別請假、全家出門微放風(十點出門、十二點多就回家了)。
《璽子牛肉麵》
新竹市東區博愛街31號/03 571 5959
11:00-14:00、17:00-21:00(週二公休)
京醬 肉 絲 醬 汁 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最讚貼文
參考自己在家利用中筋麵粉及全麥麵粉做成全麥萬用餅皮
利用氣炸的咕咕雞(想要用舒肥雞胸肉或氣炸無骨雞腿)
包覆在自己做的餅皮好好吃!
也可以包京醬肉絲或牛肉捲餅唷~
餅皮不乾好吃的秘訣在影片中~
參考配方:
#全麥萬用餅皮
中筋麵粉 240克
全麥麵粉 60克
100度熱水 90克
冷水 90克
鹽 3克
油 6克
#優格醬
無糖固態優格
蒜末8克
少許鹽
檸檬汁適量
京醬 肉 絲 醬 汁 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
過年時?上中菜館好多時都會點這道京醬肉絲,而這次我就改用了新豬肉?♀️ 成為素食的版本,吃上來更沒有負擔,同樣美味?
餅皮方面是自家製的? 製作過程簡單,用上餅皮捲起京醬新豬肉、蔥絲和青瓜來吃? 口感爽脆不油膩,鹹甜適中,十分有風味?
無論大小朋友都愛吃,就是喜歡它甜甜的醬汁很滋味?
材料:
新豬肉 1包
青瓜 1條
京蔥 半條
中筋麵粉 150克
暖水 80毫升
鹽 少許
汁料:
海鮮醬 2湯匙
生抽 2茶匙
1. 中筋麵粉、鹽和暖水,拌勻,搓揉成光滑麵糰,蓋好靜置30分鐘
2. 將麵糰分成8份,壓成薄片,每片麵糰塗上油,把它們疊起來
3. 再次把麵糰壓成薄片,用100度或大火蒸10分鐘;趁熱把麵皮分開
4. 青瓜和京蔥切絲,蔥絲浸在水裡
5. 用少許油,把新豬肉煎香
6. 用海鮮醬和生抽來調味,把汁料炒勻即可✅
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材料
A
豬腿肉 400公克 pork 400g
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 20公克 garlic 20g
甜麵醬 80公克 sweet bean sauce 80g
番茄醬 2茶匙 ketchup 2tps.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
B
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1. 蔥切絲後泡水約2分鐘至微捲,再瀝乾備用。
(蔥絲泡過水口感更清脆)
2. 豬腿肉順紋切成肉絲,再加材料B混合均勻,抓拌至水分都被豬肉吸收。
(豬肉順紋切肉絲不會碎散 / 加入蛋白肉絲更滑嫩)
3. 再加入沙拉油拌勻。
(醃漬加了油,入鍋加熱肉絲不會黏成一團)
4. 熱鍋,倒入稍多的油,放入醃好的肉絲剝散,過油至肉絲變色,將油倒除並瀝乾油脂。
(過油讓肉表面快速熟成所住肉汁,吃起來就不乾且滑嫩)
5. 原鍋留少許油,放入蒜末、甜麵醬、番茄醬炒香,再加入糖、米酒炒勻。
(加番茄醬添色酸香不死鹹)
6. 放回肉絲拌勻至醬汁附著後,就能起鍋。
7. 將蔥絲放至盤中,再放上肉絲。
(清脆蔥絲增添滑嫩肉絲口感,爽口風味還能解膩,也能換成小黃瓜或蒜苗)
8. 除了可以配飯,還可以夾土司,也很對味。
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