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以初心烹調在地美味，「胡董牛麵所」是由知名胡同燒肉母公司橘焱國際餐飲集團於2019年正式設立
初登場便虜獲許多美食饕客絕佳的讚賞，隔年2020年更以清燉牛肉麵榮獲「臺北市牛肉麵饕味國際大比拚」亞軍的漂亮成績
☝ 詳細介紹在我的痞客邦
https://ju54jj.pixnet.net/blog/post/27965860
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店家資訊
🏠店家：胡董牛麵所－新店中正店
☎️電話：02 8667 1978
⏰營業：上午11:30 -下午2:00 、下午5:00 -下午9:30
🔺地址：新北市新店區中正路542-10號
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分類標籤
地區：#JJ吃新北
吃什麼：#JJ編 #JJ吃牛肉麵 #jger_foodie
#台東第一名牛肉麵 VS #淚水牛肉麵
東哥帶我們來吃有台東第一名牛肉麵之美名的「#湘琪牛肉麵」，眼前這一口簡單的美味，有著深厚的台灣牛肉麵厚勁，讓我在邊吃邊聽東哥的介紹這家牛肉麵的故事時，腦海和味蕾的回憶滾動得厲害，想起了前不久剛寫完的一篇牛肉麵文章，在心裡串起了不少的漣漪。
台灣紅燒牛肉麵，還真是無可取代的台灣味啊！😘
#溫士凱玩樂台東
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淚水牛肉麵 /文：溫士凱
洛杉磯廚房裡的爐子是電爐，不太好用，總覺得這火力就是不夠勁，我在廚房內忙活了一早上，才終於把麵煮好。上桌前，我還是習慣把碗裡的牛肉和麵稍微調整擺放了一下，還放入兩顆青江菜在湯碗的一側，一半青江菜就飄浮在牛肉湯上，還有旁邊滷得很透的紅蘿蔔，挺美的。我這才在嘴角邊露出點微笑，把它端上桌，然後順口喊著：「小約翰，吃飯了！」
我還記得很清楚，剛剛還躺在沙發上玩電動遊戲，活脫脫一副童心未泯的小約翰，一聽到喊吃飯聲，倒是很快的起身，毫不眷戀地放下遊戲機，兩步當三步跳的，就來到餐桌前，然後開心的大叫一聲「是台灣的牛肉麵嗎？」也不等人，一屁股坐下，急忙忙地就把牛肉湯送了一口入嘴，就在這瞬間，我也才剛坐下正準備要吃麵，一向很活潑的小約翰突如其來的安靜，讓我愣了一下！我望著餐桌對面的他，明明剛剛還吵著肚子餓，這會兒卻是不疾不徐，一口湯、一口麵、一塊牛肉、再吃了一口青江菜。
他一直埋頭低著吃，我有些好奇地看著，然後發現自那一口湯他送入嘴後，他的表情便有些許凝重，而不一會兒，我就看見他的眼角靜靜地、不自主的緩緩滑下了淚珠。
我並不想打擾他，也跟著靜靜地吃麵。這房子裡，有些靜，就偶爾傳來幾生喝湯時的稀哩呼嚕聲音，也不大聲，但是聽得出那是很享受的聲音。
小約翰唯一抬起頭來看我的時候，是那張滿是蒸氣、淚水，還帶著稚氣交錯的大花臉露出了微笑說：「Danny 哥，我可以再吃一碗麵嗎？」
那一個夏天，我剛到洛杉磯，白天在 UCLA 的語言學校上課，下午大部份在暫居的住處複習功課，還有很努力的看電視劇集，很想把自己的英文聽力盡快的加強。
有一回在校園遇上了同樣來自台灣念語言學校的海倫，她很興奮地說，她在學校宿舍的餐廳遇見一位台灣學生小弟弟，在他鄉遇見了來自家鄉的人，在那個年頭，那個時間點，總是一件讓人開心和熱絡的事。於是，就這樣我們幾個台灣人常常聚在一塊，那算是我在美國第一年最單純美好也最想念的時光了！
對我來說，小約翰就是一個有緣份，卻也是讓人心疼的小朋友。
小約翰是個小留學生，從小來到美國後，沒有家人在身邊，一個人要學會獨立生活、一個人要忍受無數的孤單和排擠，一個人還要很努力學習所謂的出人頭地。因為，聽說他的家人有著外交官的背景，他沒得選擇，和那年頭有家勢、有背景的家庭一樣，小朋友看似含著金湯匙出身，實際上從小就是要面對和學習被比較、捨棄和獨自成長。
現在想起來，也許是我們都是那樣成長的人，也都有那些只能默默接受的生活背景，那份不必說，就能知道和懂得的磁場緣份吧！
小約翰的個頭不高，瘦瘦的，單眼皮，標準的亞洲小孩。然而，只要上了球場，看見他那精實的體魄和面對人高馬大白人和黑人的夾殺時，他的狠勁毫不遜色，也無怪乎球場的人都喊他「Bruce Lee / 李小龍」，完全不敢小看他。
現在想起來，我們認識的時間真的不長，就那麽一個夏天。他原本在美國知名的「萊斯大學（Rice University）」就讀，利用暑修來UCLA 做研究，因緣際會認識了我們幾位來這學英文的台灣同鄉菜鳥大哥哥、大姐姐們，玩在一起、吃在一起，偶爾賴在我們的住處，還不時和大家拌拌嘴，央求我做些台灣小吃解解饞。
原本，也不就是一個他鄉遇故知的小緣份，直到他吃完了這第二碗的台灣味紅燒牛肉麵，他才緩緩地說出：「我好想家，我好想台灣！」然後像個小孩般放聲大哭了起來！這突如其來的哭聲，那一霎那，我還真的有些不知所措了起來，連安慰的話也說不出口。轉側身，就這樣默默地跟著流起淚來。
不久前，約了幾位朋友們到家裡作客，我在張羅菜單時，看見了大賣場裡漂亮的牛腱肉，就順手在菜單上加入了「紅燒牛肉麵」。回家後張羅了一早上，朋友們一到家中，馬上就有人說：「好香啊！這是牛肉麵的味道嗎？」
餐桌上大家彷彿對這牛肉麵特別有興趣，開始你一言、我一語，幾乎要把各家喜歡的牛肉麵故事、歷史都說上了一遍，每個人說得眉飛色舞的，好不開心啊！
突然，我想起了小約翰。想起了小約翰說他離開台灣前，最喜歡他們家旁邊的紅燒牛肉麵，而且，就愛那賣麵伯伯用的是牛腱肉，橫切後肉、筋交錯，吃起來特別好吃！可是，那也是他留在味蕾裡的台灣滋味最後一個回憶了。他已經數不清，又或是根本不想數清，他究竟離開台灣幾年了？
我一邊聽著大夥在繼續闊談每個人的牛肉麵滋味，一邊想著，28年不見的小約翰，你還好嗎？
我想，對於台灣，對於每個人，牛肉麵都有他不同的存在意義。但是對我來說，我的牛肉麵，有個無法取代的小留學生鄉愁的滋味。而那麼滋味，不說也罷，沒有離過家的人，是很難懂得的！
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湘琪牛肉麵
地址：台東市知本路四段24號
電話：089-512950
時間：10:00~賣完為止／週二公休
『愛克爾甜點生活』原本只是工作室，主廚週一到週三在學校教課，空閒之餘才有做甜點販售，所以甜點都是限量供應~
每日大概6~8種品項，每種品項會準備3~4份，如果架上沒有甜點可以問問師傅，有時可能只是剛售完還沒補出來喔！
甜點每一款都好獨特，『怎麼可以吃兔兔』可愛版的檸檬塔，『永澤』提拉米蘇，『反轉蘋果』像果凍一樣清爽，『盛夏』綻放的玫瑰花，百香凝乳搭配芒果凍，酸酸甜甜的滋味，『蘊綠』森半抹茶生巧克力，『告白』送一顆心給心儀的對象，是不是每一款都讓人很心動~
一訪時ㄚ欣只點了三種，法式塔皮&沙布列餅乾都好酥脆，口味不甜不膩很合我意，其實ㄚ欣不愛吃甜食，卻讓我想嚐遍所有款式，隔天立馬二訪~
愛克爾甜點不只造型漂亮，也很好吃，飲品也都不錯，有一款『桑格莉亞』西班牙水果酒，是氣泡紅酒+柳橙汁的調酒飲品，很適合大人味。
#內用區僅6個位子，歡迎外帶喔！
#內用區寵物禁止進入
店名：愛克爾甜點生活
電話：0973915345，暫不提供訂位服務
公休：周一~周三
營業時間：14:00~20:00(內用最後點餐19:30)或賣完，甜點️提早售完會在粉專公告
地址︰宜蘭市新興路20號(清木牛肉麵對面)
附近地標︰東門夜市
備註︰內用每人低消飲品一杯，用餐時間2小時，6吋重乳酪蛋糕要三天前預定
停車場︰東門夜市旁有收費停車場
粉絲頁︰https://www.facebook.com/icaredessert/
(2019/02拍攝)
｜跟黃秋生搵食 入張敬軒法國餐廳睇古董食小龍蝦凍湯 幫襯傅珮嘉威士忌牛肉麵 去觀塘試卡邦尼意粉
【跟黃秋生搵食】駕臨徒弟張敬軒餐廳 入埋女廁搞乜？ 秋生：呢度值得驕傲(上)
https://bit.ly/36EgLZZ
既然張敬軒在灣仔開了一間高級餐廳仙后餐廳，作為老師沒理由不捧場。仙后餐廳有氣派，而且處處也是收藏品。今集由張敬軒以主持人身份，帶黃秋生參觀餐廳，結果他們連女廁也闖入，笑位特別多。
仙后餐廳
地址：灣仔皇后大道東213號胡忠大廈2樓
電話：2808 0882
營業時間：星期一至日 12:15pm-3pm；6:30pm-12mn
詳情： https://goo.gl/a2J126
【跟黃秋生搵食】與張敬軒食四小時法國菜 被問點追師母 秋生：結婚嗰時黑口黑面(下)
https://bit.ly/36zP2JU
今集，他們終於起筷了，吃一頓綜合味覺和視覺享受的晚宴。到底秋生給予甚麼意見給徒弟？席間張敬軒更問黃秋生當年怎樣將太太追到手，黃秋生居然這樣答，請立即看片。
【沙田牛肉麵】跟黃秋生搵食｜火燒威士忌牛肉麵夠霸氣 秋生：湯底精彩毫無瑕疵
https://bit.ly/32IWHVd
台灣牛肉麵近年大行其道，不過人人喜歡的口味也不同，每間台灣牛肉麵店也有不同特色。在「跟黃秋生搵食」第一季中，黃秋生帶過大家去，他認為最美味的牛肉麵店，就是由歌手傅珮嘉及其老公Steven所開設的「三星台菜食堂」。
三星台菜食堂
地址：沙田新城市廣場1樓128號鋪
電話：3705 5968
營業時間：星期一至四 8am-10pm 星期五至日及公眾假期 8am-10:30pm
詳情： https://goo.gl/ZzL2QG
【跟黃秋生搵食】觀塘西餐廳下「卡邦尼戰書」 秋生評價結果係...
https://bit.ly/3pqLcLI
黃秋生對意大利粉的要求，一向有自己的標準，尤其是他最愛的Carbonara卡邦尼意粉，除了講求醬汁要creamy，還要意粉一定Al Dente。去年他拍攝第一季《跟黃秋生搵食》時，便揚言「意粉要生生哋至好食，唔識食去食炒河啦」！
Marine Seafood Bar & More
地址：觀塘駿業街52-56號中海日升中心1樓A鋪
電話：2168 4222
營業時間：星期一至四及日 11:30am-11pm 星期五及六 11:30pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2S2hBYd
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台南古都 在地美食分享
真希望自己的胃可以撐到無極限
你口袋裡的美食名單是什麼呢!?
歡迎在下方留言，與我們一起分享唷~
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台南水仙宮市場
地址：台南市中西區海安路二段230號
電話：06-2216737
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台南永樂市場
地址： 700台南市中西區國華街三段183號
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📢 店家資訊
韓氏古早味油飯 01:08
**大推：油飯、芋粿(放涼了吃~真好吃!!)
地址：台南市中西區神農街12號
電話：06-2281832
麵條王海產麵 01:59
**大推：乾麵+海產湯(在地阿伯教我的 呵~)
地址：台南市中西區神農街6號
電話：06-2265178
一味品碗粿魚羹 04:44
**大推：碗粿+魚羹(老字號的好手藝)
地址：台南市中西區國華街三段177號
電話：06-2288563
阿美現烤古早味蛋糕 06:36
**大推：巧克力蛋糕+麻糬(超愛)
地址：台南市中西區民權路三段50號
電話：06-2219122
水仙宮粽葉米糕 08:20
地址：台南市中西區民權路三段44號
電話：06-2202407
黃記鱔魚 08:20
地址：台南市中西區民權路三段46號
電話：06-2208636
亞德當歸鴨 09:24
地址：台南市中西區國華街三段180號
電話：06-2210273
修安扁擔豆花 10:11
地址：台南市中西區國華街三段157號
電話：06-2261069
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■標籤：台南美食 小吃 夜市 蝦仁飯 牛肉湯 花園夜市 豬心冬粉 炒鱔魚 孔廟 小卷米粉 米糕 安平 蝦捲 水仙宮 麵條王 大東夜市 武聖夜市 魚皮湯 矮子成蝦仁飯 集品蝦仁飯 鹹粥
牛肉麵 ，水餃，小菜。 台中市西屯區西屯路3段宏福1巷2之5號, Taichung, Taiwan 407. ... <看更多>
看圖說故事吧 這是他們的招牌---亞標牛肉麵 店門口 我點小碗的牛肉湯麵-40元 朋友點的大碗牛肉麵-90元...超大碗 小菜-泡菜(台式泡菜...酸酸甜甜的) 小菜-海帶 ... <看更多>
亞標牛肉麵電話 在 [食記] 南投埔里。亞標牛肉麵/ 亞標小吃部- 看板Food - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
餐廳名稱：亞標牛肉麵 / 亞標小吃部
消費時間：2017年/8月
地址：南投縣埔里鎮育英街13號
電話：04-9299-5435
營業時間：10:30~15:00 / 16:30~20:00
每人平均價位：90~150
可否刷卡：否
推薦菜色：小碗牛肉麵
官網：FB【亞標牛肉麵】
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網誌版: https://goo.gl/6qkxdH
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載妹妹回南投讀書，妹妹推薦了這家---亞標牛肉麵當午餐。
由店門口往內望，人潮絡繹不絕，幸好我們還能找到座位。
家人分散到各地讀書工作就是有這點好處，能夠吃到不同地區好吃的佳餚。
這家麵店店面很大，足足佔了兩間房子做用餐區，一樓已經夠大，上到二樓還有位置。
也因為店面夠大，不需要把一堆桌椅擠在同個地區，讓人感覺很舒適，
不會動一下還撞到前後的人(大叢人士的煩惱)
從用餐的位置可以看到一堆店員忙進忙出，生意真好呀！
牆上簡潔明瞭的菜單，
我們五個人點了四碗小牛肉麵和二十個水餃。
如同一般的小吃店，醬料、餐具，都在桌上了。
不過醬料完全沒有標示，所以想沾醬就需要以身試醬了
用餐區後方還是有擺了一堆醬，但跟桌上的種類大同小異。
壯觀的牛肉麵本人端上來真的傻掉
原本我因為很餓想點大碗的，但
身為一個減肥中人，怎麼可以吃得比別人多呢！
所以還是點了小碗。
還好點了小碗啊！
因為．．．
他的牛肉麵
超 大 碗 的 啦
照片似乎表達不出它的雄偉，
各位板友來到這裡，千千萬萬點小碗就好Ｒ
這牛肉麵的沙茶味很濃，吃起來滿特別的
但或許是沙茶太搶戲，湯頭沒有了層次，且偏鹹。
麵條表現中庸，
牛肉塊給得大方不小氣，數了數，至少有十塊吧！
而菜就是零星幾根就像海裡的針（還好我也不愛吃菜）（誤）
而且我這碗都是莖哦 <---討厭吃莖比較愛吃葉的挑食女子
不過我們家的人似乎都滿喜歡的，雖然吃得一直說好飽，但還是吃光了。
酒足飯飽杯盤狼藉
從照片似乎能勉強看出碗的高壯ＸＤ
至於那盤水餃，我沒吃不知味道如何
但端上來時非常漂亮，而且也很大顆，還滿想吃的
（但實在太飽了）
如果兩個人來吃，點一碗牛肉麵和十顆水餃分著吃應該很不錯，也比較不膩！
吃飽後到櫃台買個單～心滿意足地離開
亞標牛肉麵的賣點大概就是大碗和沙茶味，
還滿能讓人接受的，是會想再訪的店～
回家後好奇搜尋，發現似乎是滿有名的一家店，
在幾年前似乎更大碗，
不過，找到的分享都已經很久遠了，
來一篇近況分享給大家~ :目
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.43.57
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1505034426.A.12C.html
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