掲載レシピ
『手軽にゴージャスなイタリアンを！
イサキのハーブソルト焼きと
グリーンオリーブの白ワイン煮』
素材の良し悪しが全面的にわかる
お料理のレシピです。
ちょっと大きめのイサキを
下処理してから使いましたが
スーパーや鮮魚店なら
下処理を頼むことができるので
簡単に調理することができますね。
そしてそんな美味しいイサキを使って
「オシャレなイタリアンを作ってみたい」
「友人や家族のためにおもてなし料理を作りたい」
それならイサキを使った
ゴージャスなイタリアンにチャレンジしてみては
いかがでしょうか。
イサキにはハーブソルトをふり、
グリーンオリーブやミニトマトを
加えて作ります。
オリーブやトマトを加えることで、
見た目の彩りもよくなりますよ。
作った白ワイン煮をパスタに加えて、
美味しいパスタにアレンジするのもおすすめです。
もちろん、リゾットにもおススメ。
オリーブも塩漬けの無添加の
ものを使うと、素材の味わいがストレートに出るので
美味しい白ワインと一緒に用意して
作ってみてくださいね。
１２月のクリスマスにもオススメですよ。
料理研究家 指宿さゆり
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レシピはこちら
http://blog.masuyone.com/masuyone-231/
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