🍱二五八灶咖-熱炒店內的定食🍱
#秘製醬豬肋排 定食 ɴᴛ.150
秘製醬汁非常美味,鹹中帶甜,不知道是用蔗糖還是蜂蜜,整體味道非常美味,搭配燉煮極其軟嫩的排骨,入口極化的美味,非常推薦。
#小卷
美味好吃,整體味道燉煮入味,軟嫩可口,可以輕鬆咬開。
#蒸蛋
香氣十足,放入口中非常軟滑美味,帶有微微鮮甜滋味,很是享受。
#小菜
還有玉米筍和香菇與豆莢,味道調味的剛剛好,連不愛吃豆莢的我都覺得美味,非常不簡單。
#鮭魚味增湯
味增湯味道頗濃郁好喝,而湯內的海帶和豆腐也不少,而且還有鮭魚肉,讓人喝入非常滿足。
這邊的定食是午晚餐時段特別供應
讓人很難想像到在熱炒店內會有這麼好吃的定食,非常推薦用餐時間來點,價格不貴品質又很好。
而店內裝潢也讓人感到十分舒服,我認為是一間隱藏在巷弄間的美食店。
另外店內二樓有圓桌、包廂可以供聚餐和開會使用,還有這邊的主力餐點其實是熱炒,後面就介紹一下他的熱炒。
#蒜味蝦 ɴᴛ.480
蒜味蝦以甕裝,因為不好拿取,所以請店家幫忙擺盤,蝦子肉質細緻而厚實,口感非常Q彈美味,蒜蓉炒入,增加更多的鮮美滋味,算是一道經典佳餚。
#水蓮 ɴᴛ.99
水蓮炒得爽脆可口,料理入味卻沒有失去青菜的清爽口感,搭配香菇與蒜頭,讓人覺得享用起來非常愉快。
#炙烤松阪肉 ɴᴛ.150
美味的松阪豬,炙燒後口感極佳,而撒上新鮮的蔥花,底下舖上了洋蔥,整體口感更為立體好吃。
#避風塘煸雞 ɴᴛ.250
外皮炸得超級酥脆,內裡雞肉肉汁飽滿,肉質細緻美味,一咬下去美味噴發而出,搭配超蒜末,味道更上一層,整體十分美味。
#酥炸魷魚膘 ɴᴛ.180
外皮炸得香脆,內餡魷魚膘滑潤可口,搭配油條與辣椒酥炸,讓人垂垂涎欲滴。
#灶咖私房麵線 ɴᴛ.50
麵線細緻可口,夾起來Q彈但放入口中立刻化開,而淋上的肉醬非常美味,整體味道鮮明,超級推薦,來這裡必點。
#肉絲炒飯 ɴᴛ.99 (加1元附鮭魚味增湯)
肉絲炒飯雖是基本盤,但是味道調味的洽到好處,而肉絲也軟嫩好吃,炒飯粒粒分明,讓人忍不住一口接一口。
#鮭魚味增湯
味增湯味道頗濃郁好喝,而湯內的海帶和豆腐也不少,而且還有鮭魚肉,讓人喝入非常滿足。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市南屯區大進街438號
⏰時間:2020.06.10
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「日本家庭料理80年:和食餐桌的演變史」新書介紹 #林進韋企劃 專訪 食物有療癒的力量,能緩和工作壓力與生活煩惱,尤其在家作料理給家人吃更是快樂的事。 本書作者阿古真理是享譽日本的飲食文化研究者,她的前一本著作《我家飲食60年:祖母、母親、女兒的餐桌》,以她家飲食的變遷為...
二五八灶咖 在 阿柚的貪吃版圖 Facebook 的精選貼文
#二五八灶咖 #臺中美食
位 #南屯 #公益路 小巷 #大進街 上的家常菜🥬
傳承阿嬤的手作手路私房菜🍽
讓我們出門在外也能嚐到「家」的美好滋味🏠
晚上營業到凌晨兩點也很適合聚會小酌🍺
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🔸鹽烤蝦(小) $480
超大尾的大頭泰國蝦🦐
滿滿🈶️8尾呢!還是活蝦料理哦🥳
點個經典鹽烤不僅讓我們🉑️嚐到最新鮮
也能嚐到最原始的美味🧂
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🔸金沙蝦球 $200
常見的 #鳳梨蝦球 不稀奇啦‼️
來個 #金沙蝦球 才是真理呀🥰
香氣四溢的鹹蛋黃裹🈵️蝦仁🍤
味道濃郁又不會過鹹很不錯吃😋
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🔸手工花枝蝦捲 $200
這個餐點超級推薦👍👍👍
酥脆的餅皮夾著🈵️滿的花枝內餡🦑
外酥內Q彈軟嫩的口感很強烈敲好吃💯
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🔸#糖醋排骨 $200
小朋友口味的朋友絕對不能錯過👶🏻
古早味的糖醋酸甜爽口又不膩口
搭配軟嫩的排骨很剛好的家常菜🐷
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🔸辣炒螺肉 $100
都市很罕見的炒螺肉🐌
在肥編的家鄉卻是非常常見的小吃呢🤣
Q彈有嚼勁的螺肉爆炒辣椒🌶️和九層塔、蔥等
嚐起來口味偏重很適🈴️當下酒菜哦!
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🔸雪花牛鍋 $150
🈶️牛肉🐂豆皮、蔬菜、火鍋料等
清煮成的清甜鍋燒湯很暖胃解膩🍲
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🔸#櫻花蝦炒飯 $99
炒的粒粒分明的櫻花蝦炒飯🌸
不會太過油膩讓人一口接一口吃光光🍚
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 二五八灶咖
⏰營業時間:11:00-14:00.17:00-02:00
🚷公休日:無
🏘地址:台中市南屯區大進街438號
☎電話:04 2319 9258
💻臉書:二五八灶咖
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二五八灶咖 在 電池愛吃 Facebook 的最佳貼文
😋
滿滿一桌最療癒~
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#台中熱炒 #南屯區 #南屯區美食
#二五八灶咖
#糖醋魚 $350 #鹽酥蝦 $480 #鳳梨蝦球 $180
#雪花牛肉燴飯 #蒜頭蛤蜊雞盅 套餐$150
#九層塔煎蛋 $120 #魚蛋沙拉 $100
#私房麵線 $50 #大陸妹 $99
🏠位址:台中市南屯區大進街438號
⌚️時間:11:00~14:00、17:00~2:00
⚡️電話:04-2319-9258
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🐟糖醋魚
酸甜糖醋醬料是我的愛(⁎˃ᴗ˂⁎)
魚炸過外皮是香脆的
魚肉沾著醬汁跟蔬菜一起吃
蛋白質跟纖維素都有了🌸
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🦐鹽酥蝦
這個裡面最推❗️❗️❗️
鹽酥熱炒味道都巴在蝦殼上
蝦子賽斯療癒人心 吃完真的會忍不住舔手指😳
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🐂雪花牛肉燴飯
除了熱炒也有單人套餐可以享用
血花牛中規中矩 燴飯不會過鹹
蛤蜊雞湯蒜味濃郁
精華溶在湯裡我覺得很棒(。・ω・。)ノ♡
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🍍鳳梨蝦球
單純就是我很喜歡吃哈哈哈
放冷了也沒有油耗味
鳳梨跟美乃滋的甜味跟新鮮蝦仁彈牙的口感
到底誰不愛吃鳳梨蝦球😆
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其他還有很多種類適合多人聚餐
店內環境很寬敞不壓迫
而且營業時間到凌晨兩點
夜貓子想吃宵夜也不怕沒地方去☺️
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本篇和店家合作~
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二五八灶咖 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「日本家庭料理80年:和食餐桌的演變史」新書介紹 #林進韋企劃 專訪
食物有療癒的力量,能緩和工作壓力與生活煩惱,尤其在家作料理給家人吃更是快樂的事。
本書作者阿古真理是享譽日本的飲食文化研究者,她的前一本著作《我家飲食60年:祖母、母親、女兒的餐桌》,以她家飲食的變遷為主題,對照當時社會背景,而寫成的一部飲食史。這次為了捕捉更細微的時代變化,涵蓋更多樣的生活方式,阿古真理從引領、反映時代氛圍的媒體入手,包括從料理媒體萌芽的昭和時代,至當今平成時期的熱門雜誌、書籍、漫畫和電視節目,媒體如何報導家庭料理?如何描繪人們的飲食狀況?讓讀者了解家庭料理的流行趨勢。
被聯合國教科文組織列為世界非物質文化遺產的「和食」,有四種特點:多樣的新鮮食材,珍視食材特有的味道;營養均衡有益健康的飲食習慣;表現自然之美和四季輪換;與傳統節慶密切結合。但注重烹飪技術和材料,追求時鮮、應季的「和食」,隨著家庭、社會與經濟變遷,八十年來發生了很大變化。
本書將日本家庭料理八十年來的變化分五個時期:
(一)昭和前期(1926至45年)
(二)昭和中期(1946至75年)
(三)昭和後期(1976至89年)
(四)1990至99年
(五)2000年後
例如:昭和中期,洋食受年輕世代歡迎而進入家庭,於是家庭主婦紛紛製作道地的外國料理。平成時期,加入異國風元素的咖啡館簡餐,但和食再度被重視。
為什麼昭和時期到處是洋食,而平成時期卻流行咖啡館簡餐?為什麼和食重新被重視?理由可以從經濟、政治等社會背景來應證,其中最大的因素在於,長久以來女性負責掌廚的情況發生了變化:料理,不再是婦女找到自己容身之處的重要手段。
昭和前期以爐灶炊飯為主,外國料理因為新奇而變得普遍,到了昭和中期,戰敗使人們對過去的文化喪失信心,而積極吸取外國文化。昭和後期,在追求家庭料理精益求精的同時,外食愈來愈普遍。一九九○年代,日本戰後建立的昭和價值觀逐漸崩壞之際,新的文化也開始萌芽。二○○○年以後,崩壞的速度有增無減,新的現象出現,同時往昔的飲食文化重新被人們發現。
作菜是人的權利,尤其親手作料理,能將自己的味覺和身體加以調合。喜歡日式料理的台灣人,能從本書生動有趣、寫實記述的飲食演變史中,一路看到現在的日本飲食狀況。
作者介紹:阿古真理
1968年出生於兵庫縣。生活史研究者、作家。神戶女學院大學畢業,以生活、飲食及女性生活為創作題材。著有:《小林Katsu代與栗原Harumi:烹飪專家及其時代》、筑摩書房發行的《我家飲食60年:祖母、母親和女兒的餐桌》、《成長於昭和時代者的美味記憶》、《何為「和食」》。
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