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【隱藏市區中的城中鄉——牛池灣村】
早於1819年，《新安縣志》已經有記載牛池灣村，至今估計已有二百多年歷史。1866年，意大利一位傳教士繪畫的《新安縣全圖》中，於現今牛池灣的位置上標有「牛屎灣」，所以我們可推斷牛池灣在二百多年前已經出現。而牛池灣村亦是九龍十三鄉中歷史最為悠久的三條鄉村之一。
最初遷入牛池灣的居民大多是廣東惠陽的客家人，他們分別姓曾、劉、馮和杜。戰後，其他籍貫的人陸續來到牛池灣定居。高峰時期，村內甚至有13間祠堂和6間先天道的齋堂。根據當地居民說明，牛池灣村分為東、西兩村，以「社公」為界。「社公」即是客家村落的神明，而「社公」的出現正正印證了客家群眾曾在此地聚居。
七八十年代是牛池灣村的多事之秋，隨著香港人口不斷膨脹，政府開始收地興建地鐵以及房屋，而且態度日漸強硬。當時居民均提出「不遷不拆」，可惜卻遭政府出動防暴警察以作回應。慢慢，年輕一輩遷出牛池灣村，其規模亦日漸縮減。現時，牛池灣村的範圍僅剩餘斧山道至清水灣道「牛池灣鄉」牌坊一帶。
剪髮過年。牛池灣村的另類理髮街。
臨近新年，除了辦年貨，傳統上都會恤個髮，換個新裝去拜年。牛池灣村內一個compact community，如街坊一個閒暇空間，除了較為人熟悉、任何時分都人頭湧湧的露天市集以外，龍池徑內一排舊式髮廊，從上海理髮廳至較現代的髮型屋，雖然沒有五花八門的電髮或是亮麗的colour treatment，服務客人也可能是位「赤腳師傅」（沒有專業訓練的理髮師），但老人家卻可以在此舒服地剪個髮，師奶亦可以修修眉。尤其對行動不便的老人家而言，無法彎腰，髮廊讓他們可以舒適地躺下洗個頭，按摩一下。每星期一、兩次，對遲暮老人而言已是一種愜意的享受。
整條街無處不在的理髮椅、膠椅、摺凳，都是這個空間的「有機設施」，容讓客人在外等候理髮、洗衣，也讓路過街坊隨心打牙骹、捉下棋。鄰近更有遠近馳名的新龍城茶樓和舊式大排檔，可嘆傳統一盅兩件，滿足街坊日常的消閒。這㮔仍然能匯聚街坊，又不像外間商場般公式化及商業化的鄰舍空間，在香港已愈發罕見，只間或在一些老去的社區內殘留著。
龍池徑旁是寮屋平房，分成牛池灣東、西村兩條村。當中有自宋代已開始落戶的原居民，或是已居住了數十年的寮屋或寮屋劏房租客。去年《施政報告》公布九龍東三個寮屋區將計劃被收回以發展公營房屋，牛池灣村亦是其中。屆時，如此有機、簡樸的空間，或許免不了變天。
#牛池灣村 #compactcommunity #理髮街 #老友記天地 #九龍十三鄉
1963年香港《 #彩虹邨開幕 》
12月18日港督柏立基主持( 彩虹邨 ）開幕儀式。
彩虹邨位於九龍牛池灣，是香港最早興建公共屋村之一，居民終於可入住彩虹邨時喜悅 。
#歷史時空
★《彩虹邨》，為香港最早期興建的公共屋邨之一，位於九龍黃大仙區牛池灣，各幢大廈均為彩虹色外牆是彩虹邨最大特色。彩虹邨是由香港屋宇建設委員會發展，由巴馬丹拿建築及工程師有限公司設計[，然而彩虹邨憑其獨特設計而榮獲本港首個建築獎項---1965年香港建築師學會銀牌獎[2]。現時由香港房屋委員會管理。虹邨位於牛池灣，由多條九龍區主要幹道包圍：龍翔道以南，太子道東以北，觀塘繞道以東及清水灣道以西，鄰近彩虹交匯處，因此交通十分便利。毗鄰的港鐵彩虹站亦由彩虹邨得名。
彩虹邨的前身為九龍十三鄉之一的沙地園，政府於1958年批出該地給屋宇建設委員會興建大型屋邨，隨即展開工程，各樓宇由1962年至1964年間分期落成。是由香港總督柏立基爵士於1963年12月18日為彩虹邨主持開幕典禮，有關牌匾仍擺放於金碧樓下的藍鐘路（彩虹邨邨內入口通道）
彩虹邨為當年區內較有規劃的單一屋邨工程，佔地27英畝，共有8幢20層高長型高座及3幢7層高相連式低座住宅大廈，每座高座大廈2－5樓有40個單位，1樓（其中有2個空號為各單位信箱及委員會會址）及6樓以上樓層有38個單位，並設有4部升降機服務各層，由六樓起大廈內部各翼設遊樂空間一個
每個單位設有客飯廳、露台、廚房、浴室連洗手間及生活空間。四人房及六人房設於高座大廈內，而八人房及十二人房則設於低座大廈
邨內設有一所停車場及五所學校，部分低座樓宇地下亦設有商店售賣食物及日常用品，亦設有一所郵政局。邨內亦設有邨內行車道路，連接各樓宇及接駁觀塘道、龍翔道及彩虹道，附近也設有彩虹交匯處。
名稱（座號） 門牌號碼 類型 興建分期 落成入夥年份
紫薇樓（一） 紫葳路9號 舊長型高座 一期 1962年8月
丹鳳樓（二） 紫葳路5號 1962年9月
綠晶樓（三） 紫葳路15號 二期 1963年4月
白雪樓（四） 黃菊路2號 1963年8月
碧海樓（七） 綠柳路2號 1963年11月
翠瓊樓（五） 青楊路2號 三期 1964年2月
(金漢樓（九A） 青楊路11號 舊長型低座 1964年6月
紅萼樓（六） 紅梅路5號 舊長型高座 四期 1964年8月
錦雲樓（八） 紅梅路1號 五期 1964年10月
金碧樓及金華樓（九） 綠柳路8號
紫葳路19號 舊長型低座 六期 1963年12月
邨內街道 編輯
彩虹邨內七條道路均以慣稱彩虹七色（紅、橙、黃、綠、青、藍、紫）作首字：(資料維基百科）
【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
https://bit.ly/33vTbNJ
糭是非常簡單的食品，基本上，有糯米有糭葉，包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍，所以簡單的材料，也可以有變化出不同品味的學問。當然，每一隻糭能有立足之地，自然都有自己的秘技，才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻：保存原始手工藝
https://bit.ly/3uDGuMZ
「我平均每天都要包超過100隻糭，端午節前十天，是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天，協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落，每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧，鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
網址： https://www.facebook.com/mrschunghomemadekitchen/
【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉＋起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
https://bit.ly/3hjpFDg
糭的口味當然因人而異，我就鍾情上海糭，貪其體積大小一手可掌握，一個人獨食一隻，不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼？就是糯米味道足又香，甚麼都不用蘸點，就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址：九龍城侯王道49至51號地下
電話：2382 3780
營業時間：8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸？煮幾耐？大廚教你煮糭竅門
https://bit.ly/2Q6N67s
端午節，很多人都會買糭吃。不過，買了糭回家，很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透，要蒸還是烚呢？不同大小的糉，要烚多久才會熟呢？有些店鋪為方便保存，會把糭雪凍至變硬，買了回家又要煮多久？如果不是當日吃，糭要放在哪裏最恰當呢？今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅，教教大家，如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭＝六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識，不過單看糭的材料，糯米、五花肉和鹹蛋黃，就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭，大約重700克，高達1,400卡路里，相等於六碗飯，已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克，比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃，脂肪含量更加相等十茶匙油，別以為不吃餡便可，對不起﹗糯米已經吸䀆油分，避無可避，鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原？春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍，在春秋時代已經出現，比屈原身處的時代，還要早數百年。它是將小米煮至爛熟，再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」，天氣快要轉熱，所以古人會在五月，用角黍來祭祀祖先及神明，祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍，「未食五月糭，寒衣未入櫳」，相信大家都聽過，說明了糭跟夏至的關係密切，後來因為夏至和端午節的日期相近，兩個節氣才合為一體，最終演變成端午吃糭的習俗。
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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大欖涌水塘位於新界西部的大欖郊野公園內，水塘周圍主要是植林區，由於水塘內散落著多個形狀大小不一的小島，因而有港版「千島湖」之稱，也被Time Out 選為香港十大最佳行山美景之一！
以前要看到千島湖的美景不得不登上一個較高的位置，而且是頗有難度的，對於行山新手的我來說應該會在Google 看照片就算XDD 好在在 「千島湖清景台」落成，為行山新手提供了一個簡單、安全、方便而又容易到達的途徑呢！
去千島湖有兩個方法，可以從元朗大棠出發，或從屯門的掃管笏出發，如果大家都好像我一樣懶的話，可以選擇後者，然後再沿路折返，最後到黃金海岸看日落，這應該是最短最快最輕鬆的路線呢！
由屯門出發到千島湖清景台和黃金海岸的行山路線：
起點：屯門西鐵站D出口～乘搭43號小巴到屯門掃管笏，總站下車
掃管笏～千島湖清景台（邊拍照邊休息，用了大約1小時45分鐘上到去）
千島湖清景台～掃管笏（回程沿路折返所以走得比較快，用了大約1小時）
掃管笏～黃金海岸（用了大約半小時）
終點：黃金海岸
???遊記分享：
【香港行山好去處】大欖涌水塘。千島湖清景台｜屯門出發。回程黃金海岸看日落｜懶人行山。最短最快最輕鬆的路線（步行大約20分鐘已經見到大欖涌水塘）
https://yorkyorkpau.blogspot.com/2021/03/TaiLamChungReservoirHiking.html
#大欖涌水塘行山 #千島湖清景台 #香港行山好去處
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其他??香港遊影片：
【香港好去處】錦上路。錦田半日遊｜大水管。有機農莊。壁畫村｜隱世泰國餐廳推介。彷如置身泰國度假
https://youtu.be/Ga0FSfeCNic
【香港好去處】九龍公園?鳥湖｜嘩！好多隻Flamingoes ?呀！！！
https://youtu.be/jbcdwW_2OBw
【香港好去處】荃灣光板田村。彩虹樓梯。壁畫｜尋找隱世「港版彩虹眷村」（含清晰的步行路線來回不用1小時）
https://youtu.be/4xIJzXyUIBM
【香港離島好去處】坪洲輕鬆行山路線｜手指山。東灣。釣魚翁石。大利島｜踏上坪洲最高點｜飽覽超過180度的海景
https://youtu.be/GPLOfYxC-xo
【香港郊遊靚景好去處】欣澳＞鹿頸村＞長索｜輕鬆超易行路線｜浮木。水上木屋。連島沙洲。日落。晚霞
https://youtu.be/hLLkAvItRtc
【香港行山好去處】良田坳峽谷。下白泥日落｜路痴行山新手話你知?係咪真係好易行？｜靚景行山路線分享
https://youtu.be/2_4Qx_ImLEY
【香港好去處】烏蛟騰＞三椏村｜紅葉。竹林。小溪澗。紅樹林。海岸。鄉村｜靚景行山路線分享
https://youtu.be/J3CmF5Dl6Kc
青衣公園紅葉?落羽杉｜金黃色的葉子?開始變紅了｜最輕鬆的欣賞紅葉路線?
https://youtu.be/Eqz73djNm5M
青衣三枝香｜海景。山景。日落景。夜景｜靚景行山路線分享
https://youtu.be/37hle65XDBA
香港仔漁港體驗｜浪遊漁港1773｜乘坐舢舨船＋參觀住家艇＋品嚐正宗傳統艇仔粉
https://youtu.be/PFdUAc9OOHA
漫步圍村：元朗錦田吉慶圍
https://youtu.be/vqQvyezzXB4
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【香港好去處】九龍公園?鳥湖｜嘩！好多隻Flamingoes ?呀！！！
喺英國嘅時候好鐘意去唔同嘅公園行吓，搵天鵝?影吓相???
但係喺香港真係好少會去行公園，除非有花??或者紅葉?睇啦！
尋日行開尖沙咀，記得喺九龍公園有花展，於是就諗住經過順便入去睇吓啦！
點知比我發現咗一大堆Flamingoes ????呀！！！
喺度咁耐真係唔知九龍公園會有Flamingo???
當然我對鳥類都唔係特別大興趣或者有研究嘅，只係咁啱之前喺英國經常見到Flamingo ?嘅嘢，英國本地朋友們生日、夏日都好鐘意用Flamingo 嘅嘢，所以就先開始留意嘅！
之後仲接觸到一間用Flamingo做商標嘅公司，個時仲學咗一個同Flamingo有關嘅英文生字添???學英文真係要喺生活上學習先會牢牢地記住呀！想知係咩字？記得要睇到影片嘅最後呀！
九龍公園除咗有Flamingoes ?，喺鳥湖同埋百鳥苑入面仲有好多其他嘅鳥類，園內還有好多不同的花園和康樂設施，有興趣可以到相關官網查詢！
九龍公園
地址：柯士甸道二十二號
網址：https://www.lcsd.gov.hk/tc/parks/kp/index.html
公園地圖：https://www.lcsd.gov.hk/tc/parks/kp/layout.html
交通：尖沙咀地鐵站A1出口
佐敦港鐵站C1出口
柯士甸西鐵站F出口
#九龍公園 #鳥湖 #Flamingo
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其他??香港遊影片：
【香港好去處】荃灣光板田村。彩虹樓梯。壁畫｜尋找隱世「港版彩虹眷村」（含清晰的步行路線來回不用1小時）
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【香港離島好去處】坪洲輕鬆行山路線｜手指山。東灣。釣魚翁石。大利島｜踏上坪洲最高點｜飽覽超過180度的海景
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【香港郊遊靚景好去處】欣澳＞鹿頸村＞長索｜輕鬆超易行路線｜浮木。水上木屋。連島沙洲。日落。晚霞
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【香港行山好去處】良田坳峽谷。下白泥日落｜路痴行山新手話你知?係咪真係好易行？｜靚景行山路線分享
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【香港好去處】烏蛟騰＞三椏村｜紅葉。竹林。小溪澗。紅樹林。海岸。鄉村｜靚景行山路線分享
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青衣公園紅葉?落羽杉｜金黃色的葉子?開始變紅了｜最輕鬆的欣賞紅葉路線?
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青衣三枝香｜海景。山景。日落景。夜景｜靚景行山路線分享
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香港仔漁港體驗｜浪遊漁港1773｜乘坐舢舨船＋參觀住家艇＋品嚐正宗傳統艇仔粉
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漫步圍村：元朗錦田吉慶圍
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