老虎麵/辣而不燥/溫補的麻辣湯頭/一麵入魂/灶咖鮮生
雖然我是道地的台灣人
比起飯類
我還比較喜歡吃麵食ㄟ⋯
吃麵
還可以喝上熱呼呼的湯
真是人間一大享受😍
但是呢麵條要煮的Q彈又不軟爛
這就要看麵條本身的質好不好了
這款虎笑麵真的還蠻驚艷的
首先喔
橘色包裝加上大大的老虎🐯logo
就已經相當吸引人了
打開是乾麵、老虎醬、麻辣湯頭和特選牛五花四袋
初秋的天氣大口喝湯大口吃麵🥢
相當搭配
除了有老虎乾拌麵
既然是麵食
麵條絕對是關鍵
而手工製成的麵條
當然要有一定的嚼勁和Q度
再搭配特調的醬汁
也就是老虎醬
是十多種辛香料調製而成
讓你會覺得是溫順的辣
在嘴裡是不同層次的
刺激味蕾中還帶著香氣
Q彈的麵條更是久煮不爛(當然也不能煮太久啊)
手工麵條不僅表面光滑
本身還帶有適當的筋性
口感層次豐富的麵條
也很方便沾附醬料
千萬記得水一定要滾開
如果水還沒燒開
就放入麵條
會降低水的溫度
等到水煮開
再加入麵條攪散大概烹煮3到4分鐘
時間如果拖太長
麵條就會過於軟爛
也會影響口感可以依個人喜好決定煮麵的時間喔🥰
再淋上麻辣老虎醬個人覺得真的超級搭配
再簡單放上青蔥、青菜
嗯~喔依西❤️❤️
還有麻辣牛肉湯
我也發現
大家越來越喜歡喝麻辣湯啦⋯⋯
但是麻辣湯如果只是麻跟辣
感覺就只是讓味覺痲痹
而這款虎笑麻辣湯底
不會只有麻辣的味道
還有中藥的補味(倒不是嗅覺上的中藥味)
而是蘊含中藥材的特別滋味
而加熱方法呢
也很簡單
可以退冰剪開包裝加入鍋中直接加熱
或者是用隔水加熱法
也非常方便喔😊😊😊
麻辣湯包加熱煮沸之後再加入特選牛五花片
更能增添風味
特別介紹一下
這牛五花
不油膩
油花分布平均
下鍋涮幾下就可以起鍋
或是直接放入麻辣鍋底煮
更加入味好吃
記得冷凍的食物
請不要重複解凍
才可以保持食材的新鮮度
偷偷跟大家說
好久沒有露營了
這一次帶上虎笑麵真是太棒了
在微涼的夜晚
一邊觀星一邊泡湯一邊大口喝著麻辣湯
這就是人生啊⋯⋯🌟
而且呢就是無敵方便的
同時間可以加熱湯湯底和麵條
再佐上一些青菜
不到15分鐘
就可以上桌
而且風味獨到完全不輸飯店
這款好吃的麵🥢
現在官網有限時優惠
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話說啊為什麼取名「虎笑麵」
真的就是一點都不唬你的👍👍👍
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乾拌麵的市場越來越多元
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一麵入魂 在 新潟越後老姫 Facebook 的精選貼文
《一麵入魂》
新潟五大拉麵系之一的背脂拉麵,如果要我推薦的話,這間「潤」一定是名單之一。
這間的本店在新幹線燕三条站附近,離我們家其實有點兒遠,還要翻過一座山,但是我們曾經有一段時間一個禮拜一定要去吃一次。這幾天它在新潟市東區開了分店,不管什麼時候都是大排長龍,可惜分店只有賣拉麵,本店的品項多很多,驚人的是,每。一。樣。都。好。吃,炒飯更是極品。
#燕三条らーめん潤
#本店也是米其林推薦的店
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風專題『消逝的技藝』:一麵入魂的手工麵線🍜
綿延不斷福州手工麵線 拉出百年不變好滋味
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一麵入魂 在 蕭宇辰小火車 Youtube 的最佳解答
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醬油、鹽味、味噌、豚骨,揪竟是哪種口味的拉麵比較好吃勒?這道大家熟悉的日本國民料理,其實在 90 年代以前就像巧克力和牛排一樣,在日本竟然是異國料理!而且還曾被視為是勞工階級的食物,登不了大雅之堂。嗚嗚,這到底是怎麼一回事呢~
本週書目:
喬治・索爾特(George Solt),李昕彥譯,《拉麵:一麵入魂的國民料理發展史》,臺北:八旗文化,2016。
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