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昨日ラインナップに書き忘れました。
Locale残りのこちらも本日少しですがマーケットに持っていきます🙇💕
宜しくお願い致します。
#Repost @m.cookingsalon with @get_repost
・・・
ゴルゴンゾーラのガトーショコラ ゲランド塩のジェラート
#locale2020年2月
カメラのバッテリー切れちゃってご飯ものとお肉は来週撮りなおすのでドルチェを先に🙆🏻👌✨
今月はバレンタインなのでドルチェはガトーショコラ。
ゴルゴンゾーラの🥺
ガトーショコラと言うよりチョコレートテリーヌって感じ。
ファーマーズのブラウニーとはまた違う生地感をお楽しみいただけたら🥰
アイスはゲランドの塩を効かせた塩アイス。
ゴルゴンゾーラを細かくして凍らせたのもパラパラ。
ガトーショコラはほんのり温めてお出しします。
ゴルゴンゾーラのガトーショコラ ゲランド塩のジェラート
#2020年Locale2月
カメラのバッテリー切れちゃってご飯ものとお肉は来週撮りなおすのでドルチェを先に🙆🏻👌✨
今月はバレンタインなのでドルチェはガトーショコラ。
ゴルゴンゾーラの🥺
ガトーショコラと言うよりチョコレートテリーヌって感じ。
ファーマーズのブラウニーとはまた違う生地感をお楽しみいただけたら🥰
アイスはゲランドの塩を効かせた塩アイス。
ゴルゴンゾーラを細かくして凍らせたのもパラパラ。
ガトーショコラはほんのり温めてお出しします。
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
【チョコレートテリーヌ！夜な夜な試作〜！】
夏休みに入ってからというものの、日中は何だかんだと子供の世話に大忙しで試作もなかなか出来ないでおりました〜💦
昨夜、次女が寝た後に夜な夜な秋のレッスンでお出しするチョコレートテリーヌを試作！今朝撮影！（笑）
今回トッピングは冷凍ベリーを使ってソースを作りましたが、柑橘系やパッションフルーツのソースでも美味しそう！
秋のレッスンのデザートです！カカオ70パーセントのクーベルチュールスペリオールチョコレートを贅沢に使って、簡単に作れるレシピで考えております！皆さまお楽しみに！
レッスンは大変ありがたいことに、増席→満席の日が多く、現在ご案内できるレッスン日は9/20残1→満席、10/10残1のみとなっております。ご興味ある方はお早めにご連絡くださいませ^_^
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#cookinglesson
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#秋のレッスン
#チョコレートテリーヌ
#エルグルメフードクリエーター部
#ellegourmet
#homeparty
#partyfood
#ホームパーティー検定
#カイハウスクラブ
#カイハウス
#料理研究家
#食空間プランナー
#長坂美奈子
本格バレンタインシリーズ第4弾。
濃厚なチョコテリーヌの作り方を、お菓子作り初心者の方にもわかりやすくご紹介します。
生チョコのようななめらかな口溶けと、口の中に広がるカカオの香りがたまりません。
見た目も上品で、高級感あふれるひと品。きっと、作った相手にほめられるはず！
大切な人へのプレゼントにいかがですか？
＜目次＞
0:14 チョコレートを刻む
0:40 湯せんの温度
0:57 チョコレートとバターを溶かして混ぜる
1:30 生クリームを加える
1:46 グラニュー糖を加えて湯せんからおろす
2:05 卵を溶きほぐして濾す
2:35 溶き卵を加えて混ぜる
2:58 薄力粉をふるい入れて混ぜる
3:26 型に流し入れて湯せん焼き
4:00 粗熱をとる
4:10 型から外す
4:53 デコレーション
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【濃厚チョコテリーヌ】 17cmのパウンドケーキ型 1台分
＜材料＞
・ビターチョコレート 120g
・卵 2個
・グラニュー糖 60g
・薄力粉 5g
・生クリーム 大さじ2杯
・バター（無塩） 100g
トッピング
・純ココアパウダー 適量
・ピスタチオ 適量
・ドライフランボワーズ 適量
＜作り方＞
－下準備－
・パウンド型にクッキングシートを敷きます。
・材料は常温に戻します。
・オーブンは160℃に予熱します。
1.チョコレートは細かく刻みます。
2.ボウルに移し入れてバターを加えて湯せんで溶かし、静かに混ぜ合わせます。
3.生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。
4.グラニュー糖を混ぜ、濾した溶き卵を加え、つやと粘りが出るまでよく混ぜます。
5.薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
6.型に生地を流し入れたら、160℃に予熱したオーブンで30分湯せん焼きにします。
7.焼きあがったら湯せんから外して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やします。
8.冷やし固まったら型から外し、器に盛り付けてクッキングシートを外します。ココアパウダー、ピスタチオ、ドライフランボワーズをトッピングしたら完成です。
***
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「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
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本日の材料のご紹介
【チョコレートテリーヌ】
材料(2〜3人分)
・チョコレート 200g (4枚)
・卵(Mサイズ) 2個
・生クリーム 200cc(1cup)
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00:00 オープニング
00:23 材料紹介
00:28 チョコレートテリーヌの作り方
05:08 実食
05:58 エンディング(材料おさらい)
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ぜひお試あれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet's cooking
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◆濃厚♡チョコレートテリーヌ レシピ
≪材料 18×7㎝パウンド型≫
板チョコレ―ト（ミルク）200g
バター（無塩）100g
生クリーム 100ml
卵（常温）3コ
砂糖 大さじ2
小麦粉 小さじ1
塩 ひとつまみ
ココア 大さじ2～3
≪下準備≫
・クッキングシートは、パウンド型に合わせて切っておく。
・オーブンは150℃に予熱しておく。
≪作り方≫
１．板チョコレートは、細かく切る。
ボウルに板チョコレートを入れて、55～60℃の湯煎にかけて溶かす。
２．生クリームは耐熱容器に入れて、電子レンジ（600w）で40秒加熱する。
１．のボウルに加えて、滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜる。
３．卵をよく溶いて、濾し器で濾しながらボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。
４．バター（無塩）を耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジ（600w）で1分加熱する。
ボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。
塩を加えて混ぜ、小麦粉を茶こしで濾しながら加えて更に混ぜる。
５．パウンド型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れる。
６．天板に５．をのせて、熱湯を入れる。
150℃に予熱したオーブンで25分焼く。
７．型に入れたまま常温で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす。
８．型から外して、ココアを茶こしに入れて振る。
コンロなどで温めた包丁で食べやすい大きさに切る。
９．お皿に盛り付けて完成です。
≪ポイント≫
・チョコを使ったお菓子は、水分が入ると見た目や食感に影響するので、使うボウル・ゴムベラ・泡だて器は、水分が付いていないか確認してから使いましょう。
湯煎のお湯がボウルに入っても良くないので、お湯の入ってる容器よりも大きいボウルを使うと良いです。
・生クリームや卵等は、冷えてる状態で入れるとチョコレートが冷えるので、常温以上の温度にしてから加えます。
・保存期間は3日が目安です。
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#料理 #レシピ #料理動画
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