【料理家 いがらしかな】
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\レシピあり/
いちごカヌレ🍓
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市販のカヌレで作れる、簡単いちごスイーツ!
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市販のカヌレに、レンジで溶かしたチョコをつけ、
いちごをのせるだけ。
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お好みで、くだいたナッツやフリーズドライのいちごを
飾っても可愛いです。
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カヌレは、カルディやナチュラルローソン、
成城石井などで、手軽に購入できます。
(ただし、人気なので、売り切れには注意)
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バレンタインデーにもおすすめです(^^)
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いちごカヌレ
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■材料(3個分/調理時間:10分)
いちご 3粒(小粒のもの)
カヌレ 3個
板チョコ 30gほど(3/4枚くらい)
きざんだピスタチオ、
フリーズドライいちごなど 適宜(好みで)
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■作り方
1.いちごは洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。
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2.板チョコは包丁できざみ、小さめの耐熱容器
(プリンカップなど)に入れる。
電子レンジ(500w)で20~30秒ずつ、
様子を見ながら加熱し、よく混ぜて溶かす。
(加熱しすぎに注意)
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3.2のチョコにカヌレの上部をつけ、
チョコが固まる前にピスタチオや
フリーズドライいちごを飾り、いちごをのせる。
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■ポイント
・チョコレートは湯煎で溶かしてもOKです。
電子レンジで溶かす場合、加熱しすぎると危険なので、
必ず、様子を見ながら加熱してください。
特に、ホワイトチョコは溶けるのが早いため、
他のチョコよりも加熱時間を短めにしてください。
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・フリーズドライいちごはカルディで100円でした。
ピスタチオはスーパーで買いました。
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#いちごスイーツ #手作りスイーツ #簡単スイーツ #いちご #今日のおやつ
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過304萬的網紅MosoGourmet 妄想グルメ,也在其Youtube影片中提到,カヌレの型は、ずっと欲しかったけどけっこうお高い。いつもこの動画で使ったクグロフ型を使ってカヌレを作って楽しんでいました。( https://youtu.be/JqCU6YOvdCo ) そんな時に知った100円ショップの情報。たった100円でカヌレの型が買えるなんて!夢みたい!とセリアのシリコーン...
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カヌレ 材料 在 Chez Verina 甜點師微微 Facebook 的最佳解答
這次來挑戰不敲可麗露,一次烤到底!
並使用三種模具來實測烤出的口感差異與模具的立體程度,
(請見片尾有畫面紀錄)
模具: 12連碳鋼模具 / 日本霜鳥不沾模 / 純銅模。
手邊有做月餅剩下的鹹蛋黃,
決定跟材料簡單的可麗露結合,
另外加碼超濃巧克力跟抹茶口味,
是大人味的配方~非常美味~🤗
Ps/食譜在影片開頭請自行截圖
This is a classic French style recipe which has rich flavor! Delicious and simple. Don't need to take it out and knock it ! In this video that I made it by three kinds of molds, please see the screen record at the end of this video and find some differences of texture and shape.
カヌレ 材料 在 Chez Verina 甜點師微微 Facebook 的最佳解答
#挑戰不敲可麗露
▎手邊有中秋節做月餅剩下的鹹蛋黃,
決定跟材料簡單的可麗露結合,
另外加碼超濃巧克力跟抹茶口味,
是大人味的配方~分享給大家🤗
/模具使用:
很紅的12連碳鋼模具跟日本霜鳥不沾模,以及最愛的銅模。
#片尾有烤出來的口感差異
◇ - ◇ -Recipe- ◇ - ◇
食譜影片搶先看 :
https://youtu.be/Cnp5do3Ll1o
訂閱分享最有愛💘
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
▎This is a classic French style recipe which has rich flavor! Delicious and simple. Don't need to take it out and knock it ! In this video that I made it by three kinds of molds, please see the screen record at the end of this video and find some differences of texture and shape.
*Sorry for some mistakes of English spelling in this video on YouTube 😅 *
カヌレ 材料 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最佳貼文
カヌレの型は、ずっと欲しかったけどけっこうお高い。いつもこの動画で使ったクグロフ型を使ってカヌレを作って楽しんでいました。( https://youtu.be/JqCU6YOvdCo )
そんな時に知った100円ショップの情報。たった100円でカヌレの型が買えるなんて!夢みたい!とセリアのシリコーンモールド カヌレ型をずっと探していました。そして、この度、やっとやっと入手することができました!
ずいぶん長いこと探していたセリアのシリコーンモールド カヌレ型だったので、迷いなく4個を即買い。
しかしここで問題が発生。家に帰ってパッケージの裏を見てみたら、そこには衝撃の事実が!
なんと『耐熱温度以下であっても20分以内で使用してください』との説明書き。カヌレって1時間連続加熱がほぼ常識。これどうすりゃいいのよ!と考えて、苦肉の方法で焼成しています。焼き、腰折れ、色々と改善の余地ありなのですが、材料は16個分ぴったりの卵液量で、しかも卵黄1個で作れるように調整しました。焼き菓子と蝉の声のアンバランスもお楽しみください。
*レシピ*(3.5 ✕ H3.5センチのミニカヌレ16個/400ml分)
薄力粉:70g
Mサイズの卵の卵黄:1個分
グラニュー糖:115g
牛乳:250g
ラム酒:10g
バニラオイル:3振り
無塩バター(型に塗る用):適量
1.薄力粉 70gをフルっておく。
2.ボウルに卵黄 1個分(Mサイズの卵の卵黄 20g)を溶く。
3.グラニュー糖 115gを入れ混ぜる。
4.60℃に温めた牛乳 250gを(3)に少し加え混ぜる。
5.(1)を加え混ぜる。混ぜすぎないこと。
6.(4)の残りの牛乳を加え混ぜる。
7.ラム酒 10gとバニラオイル 3振り加え混ぜる。
8.アミで濾す。
9.冷蔵庫で12〜24時間休ませる。
10.卵液を冷蔵庫から出し、1時間ほどおき、常温にしておく。
11.カヌレ型に無塩バターをちょっと多めに塗り、冷蔵庫に入れておく。
12.オーブンは220℃にしっかり予熱しておく。
13.(10)の常温にした卵液を静かに底から混ぜる。
14.(11)の型に流し入れる。
15.220℃に予熱したオーブンで20分焼く。
16.一旦取り出し3分待つ。
17.再び、220℃に予熱しておいたオーブンに入れ、170℃に変更し20分焼く。
18.再び、一旦取り出し3分待つ。
19.再び、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
20.オーブンから取り出し、型のまま10分おく。
21.網に取り出す。
22.でけた。
オーブン温度を
220℃を230℃に 170℃を180℃に上げ、もっとカリカリに焼けるように再挑戦したいです。
改善の余地ありだけど、家族がおいしいと言ってくれたからよし。しかし、このカヌレ型かわいい。ゼリーやチョコレートにも使いたいわ。
#Seria #カヌレ型 #カヌレ #作り方
I've always wanted a canelé mold, but they are quite expensive. I always enjoyed making cannulae using the kouglof mold used in this video. ( https://youtu.be/JqCU6YOvdCo )
That's when I learned about a 100 yen shop information. How can you buy a canelé mold for only 100 yen? It's like a dream! I've been looking for the Seria Silicone Canele molds for a long time. And now I've finally, finally got one!
I've been looking for these molds for a long time, so I bought 4 of them right away without hesitation.
But here's the problem. When I got home and looked at the back of the package, I found a shocking fact! It said, "Please use within 20 minutes even if the temperature is below the heat resistant temperature." It's almost common knowledge that canelés should be heated continuously for an hour. I thought to myself, "What am I supposed to do?"
Thinking that, somehow I managed to bake it.
There is a lot of room for improvement in the baking process, but I have adjusted the ingredients so that I can make 16 canelés with exactly the right amount of egg liquid, and only one egg yolk.
Please enjoy the imbalance between the baked goods and the cicadas' voices.
* Recipe * (3.5 ✕ H3.5 cm mini canelés 16 pieces / 400 ml)
Cake flour: 70g
Egg yolk of M size egg: 1
Granulated sugar: 115g
Milk: 250g
Rum: 10g
Vanilla oil: 3 shakes
Unsalted butter (for applying to mold): Appropriate amount
1.Sift 70g of cake flour.
2.In a bowl, beat the yolk of one egg (20g of yolk from a medium egg).
3.Mix in 115g of granulated sugar.
4.Add a little from 250g of warmed milk (60℃) to (3) and mix.
5.Add (1) and mix. Do not mix too much.
6.Add the remaining milk from (4) and mix.
7.Add 10g of rum and 3 shakes of vanilla oil.
8.Strain through a mesh.
9.Let it rest in the refrigerator for 12 to 24 hours.
10.Remove the egg mixture from the refrigerator and allow it to come to room temperature for about an hour.
11.Grease a canelé mold with a little more unsalted butter and put it in the refrigerator.
12.Preheat the oven to 220℃.
13.Gently mix the egg liquid at room temperature in (10) from the bottom.
14.Pour the mixture into the mold of (11).
15.Bake in a preheated oven at 220℃ for 20 minutes.
16.Take it out and wait 3 minutes.
17.Place in the preheated oven again at 220℃, change the temperature to 170℃, and bake for 20 minutes.
18.Take it out again and wait for 3 minutes.
19.Bake again in a preheated oven at 170℃ for 20 minutes.
20.Remove from the oven and leave the mold for 10 minutes.
21.Take it out to the net.
22.It's done.
I'd like to try again to raise the oven temperature from 220°C to 230°C and from 170°C to 180°C, so that it bakes more crispy. There's room for improvement, but my family said it was delicious, so that's good. By the way, these cannelé molds are cute. I want to use them for jelly and chocolate.
カヌレ 材料 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的精選貼文
#不敲可麗露 #カヌレ #12連模 #レシピ #可麗露 #波爾多 #天使之鈴 #美味 #高成功率 #カヌレ #recipe #ASMR #canelé #cannelés #法式甜點 #copper #bordelaise #カヌレの作り方
This is a classic French style recipe which has rich flavor! Delicious and simple. Don't need to take it out and knock it ! In this video that I made it by three kinds of molds, please see the screen record at the end of this video and find some differences of texture and shape.
Mould: /Carbon steel mould / Non-stick mould / Copper mould
It's an idea that I have salted egg yolk left over from making mooncakes, therefore I tried to combine with Canele. It's surprising great! I also made an adult-like recipe with chocolate and matcha~ very delicious~🤗
*Recipe are at the beginning of the video.
這次來挑戰不敲可麗露,一次烤到底!
並使用三種模具來實測烤出的口感差異與模具的立體程度,
(請見片尾有畫面紀錄)
模具: 12連碳鋼模具 / 日本霜鳥不沾模 / 純銅模。
手邊有做月餅剩下的鹹蛋黃,
決定跟材料簡單的可麗露結合,
另外加碼超濃巧克力跟抹茶口味,
是大人味的配方~非常美味~🤗
Ps/食譜在影片開頭請自行截圖
Quantity◢
可麗露 約 8個 / for 8 Caneles
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カヌレ 材料 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
【簡単】コーンミールのレシピ|「ブルグル」って聞いたことがありますか?中東やヨーロッパでよく食べられている、小麦を蒸して挽き割りにした食材で、プチプチとした食感が特徴です。今回はコーンミールを合わせて、簡単にできるおやつレシピを紹介します。レモン絞りを使って型を抜いたら、フランスのお菓子「カヌレ」のようなかわいい形になりました。食べやすいサイズでおやつにもぴったり。とろけるモッツァレラチーズがたまりません。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/kantan-ko-nnmi-ru-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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【材料】
コーンブレッド生地:
- ブルグル 225g
- セモリナ粉 110g
- 温水 250ml
- 小麦粉 25g
- 卵 1個
- トマトペースト 大さじ1
- 塩 味付け用
ボロネーゼフィリング:
- 牛ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1個 小 角切り
- にんにく 1片 みじん切り
- 乾燥タイム 小さじ1
- 乾燥ローズマリー 小さじ1
- トマトソース 150ml
- モッツァレラチーズ 50g
- ハーブ
- 塩こしょう 適量
カマンベールチーズとクランベリーのフィリング:
- くるみ 50g
- ドライクランベリー 50g
- カマンベールチーズ 100g
クスクスサラダフィリング:
- クスクス 100g
- 水 200ml
- クミン 小さじ1
- ターメリック 粉末 小さじ1
- 塩 味付け用
- パプリカ 50g 赤 角切り
- イタリアンパセリ 大さじ1
【作り方】
1. コーンブレッドに入れるフィリングを作っていきます。フライパンに牛ひき肉を入れ、中火で焼き目がつくまで炒めます。玉ねぎ、タイム、ローズマリーを入れ、さらに数分間炒めます。トマトソースを入れて20~30分煮込みます。塩こしょう、細かく刻んだモッツァレラチーズを加え、お好みのハーブで仕上げます。これでボロネーゼソースの完成です。
2. カマンベールとクランベリーのフィリングはとっても簡単です。クランベリーとくるみ、カマンベールチーズを一口大にカットし、混ぜ合わせるだけ。
3. 次にクスクスサラダフィリングです。クミン、ターメリックを入れた水を沸騰させ、クスクスを入れたボウルに注ぎます。クスクスが水を吸って大きくなったら、角切りにしたパプリカ、刻んだイタリアンパセリを混ぜ合わせ、塩で味を整えます。
4. コーンブレッドの生地を作りましょう。まずブルグル、セモリナ粉、温水を全て混ぜ合わせます。5分寝かせたら、小麦粉、卵、トマトペーストを加え、塩で味付けします。
5. レモン絞りの尖った方を逆さまにしてグラスにはめ、ラップをつめこみます。コーンブレッド生地を適量穴に入れ、指を使って側面に押し付け、形を作ります。
6. 穴ができたら、先ほど作ったフィリングを入れ、余ったコーンブレッド生地でふたをします。
7. ラップをねじり、丁寧にレモン絞りから取り出します。
8. ゆっくりラップをはがし、こんがり色づくまで揚げます。
コーンミールを使った簡単レシピを紹介しました。今回はクスクスやカマンベールチーズを使いましたが、リゾットライスとチーズを入れて、ライスコロッケ風も美味しいと思いますよ。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/XBwKyItV0UA
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材料 (5.5cm カヌレ 型12個分)<プレーン>牛乳 460g生クリーム 40gバニラペースト 10g薄力粉 40g最強力粉 60gグラニュー糖 130g全卵 80g卵黄 ... ... <看更多>
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