「香港人喝布根地酒，已經喝到出神入化。」酒評家Wilson Kwok說。「布根地酒可以十數萬一瓶不等，但我們這兒喝的數百元亦有交易。」Wilson這次介紹的酒廠叫Louis Jadot。「Louis ...

酒評家Wilson Kwok這次介紹美國Chateau Ste Michelle的酒，用上100%Cabernet Sauvignon。「歐洲多數會混合其他品種下去，在美國卻不，可以喝到純正天然的Ca...

這酒來自Tuscana，即是意大利的托斯卡尼（Tuscany）。 是一種本土意識，在意大利用上當地葡萄釀酒才可獲DOC產區認證。但自七八十年代開始，有許多意大利酒莊不只用上當地的葡萄品種如Sangi...

名廚Ricky在尖沙咀開設了一間法國餐廳，每道菜式也以松露入饌，以新鮮松露刨片點綴，十分足料，連Ricky也自嘲以本傷人。今次黃秋生去吃四道菜式，跑出的是一道慢煮黑毛豬，他説松露跟豬肉往往十分配合，不...

「吃甜點時，如果配紅酒，會帶出澀味。」酒評家Wilson Kwok提議。「所以如果吃年糕、馬蹄糕時，最適合呷一口甜酒。」 這次他推介的甜酒是貴腐葡萄酒。來自波爾多一個AOC產區叫Sauternes，...

「初初去這家食得好，純屬偶然。」為食律師任建峰說。「豈料樣樣有水準，羊腩煲、豉油雞、生炒糯米飯、蝦子柚皮等，好吃到不得了。後來才知道這家店經常滿座，訂到位真幸運。」 食得好是間低調中菜，隱藏於銅鑼灣...

愛喝的，對Pinot Noir(黑皮諾)、Pinot Blanc(白皮諾)這兩種葡萄不會陌生。但黑白之外，還有另一種色彩。 「在葡萄Pinot家族之中，除了有Blanc和Noir以外，還有Gris，...

蟹有一對殺傷力強的箝，所以很多人都不敢或不懂劏蟹，怕給它夾傷。西苑酒家行政總廚張志偉教路，要第一時間將蟹弄死，蟹的心臟位於蟹奄，只要用刀輕輕切下，蟹便自然死去。切時不要過於用力，切到底會將蟹蓋一分為二...

人人都知道蛋營養豐富，但經常被評為高膽固醇，尤其是鵪鶉蛋。不說不知，原來最高膽固醇的蛋不是它。營養學家Victor Ho說，最高膽固醇的是鴨蛋，一隻鴨蛋重約70克，含高達620毫克膽固醇，以100克計...

很多人都喜歡吃和牛及炸薯條等高熱量食物，加上經常喝高糖飲品和吃甜品，令血糖超標，為免導致糖尿病，可以吃一些穩定血糖的食物。 營養學家Victor Ho推介南瓜，主要用來輔助血糖下降，因為裏面含有礦物...