久違了，慢煮片。 清牛柳計劃 2/3...

[慢煮棒食譜] 慢煮豬扒配蘋果芥末醬 | Sous Vide Pork Chop with Apple Mustard Sauce 材料: 厚切豬扒 2件 小蘋果 2果 百里香 2棵 蒜頭 2...

慢煮有乜好處？咪就係唔使睇火，又或者可以趁有時間做多樣嘢囉 :) 今次玩呢個做法係模擬正常未必個個人能夠做到嘅煙燻，傳統嘅煙燻太大部，好撈舊，又要教人個後花園。 今集呢個做法件肉堅係特別香，而且屋企廚...

喜歡嘅網友請讚好及訂閱頻道支持，謝謝！ 豚肉叉燒拉麵呢個日式美食相信好多人都唔會唔熟識， 有無試過出面拉麵店嘅叉燒質素可以差天共地？ 有冇諗過可以係屋企可以食到有水準而且入口即溶嘅豚肉叉燒？ 20...

バーミヤンの季節限定メニュのしっとり赤身のローストビーフまぜそばの作り方の動画です 低温調理器Anovaを使ってローストビーフを作りました！ 本気シリーズ⑧：ミートソースリングイネ⇒https://...

EDITED: 首先係度補充返小小，始終呢個炒即食麵方式係小弟一路以來嘅做法，如果成份入面有任何覺得唔啱嘅地方，例如調味方面各位可以因應自己喜好更改，最後都多謝有contribute comment...

有無覺得係出面食到嘅燻蹄質素成日都好參差，有時間試下做個慢煮嘅版本，呢個係個簡單做法，簡直零失敗，食完可能會覺得出面嘅燻蹄更加差 lol. 慢煮版本同傳統做法分別無太大分別，最重要係個溫度同買時間。我...

乜慢煮要好耐架咩？今次我哋偷慢煮嘅時間，足夠準備埋其他材料，唔經唔覺就煮好，一氣呵成，我覺得好方便喎. Sometimes sous vide doesn't seem to take a lot...

唔知係咪天氣唔太凍，最近鐘意食啲香口野。上次美國南部海鮮之後，今次整多個美國嘢，係納什維爾嘅地道炸雞，會用到慢煮做法，唔駛搞到咁大油煙而且包滑。簡簡單單整一次，順便用埋支Hot Sauce佢 lol!...

有無諗過牛仔骨好食做上菜？有冇試過牛仔骨做到medium rare但又滑到好似牛柳咁嘅質感? 今次我哋用慢煮嘅方法將牛仔骨提升去另一個境界 :) 原條牛仔骨可以向以下商店查詢： http://www....