猛獁麵包的味道與大小成正比 材料 : - 麵團：麵粉250克，糖40G，鹽4g,酵母3G，脫脂奶粉10g，牛油30G，蛋，奶100G - 內餡：240克紅豆醬，240克甜豌豆醬，牛油奶油，草莓醬...

這份麵包原始配方來自於義大利美食精隨 (上) 書中，除了參閱書中製作方式與配方外，不萊嗯則依自己手邊籐籃尺寸，修正了合適麵團的百分比。原書中的配方僅寫白麵粉，通常在歐式食譜指的是通用中筋麵粉，我在這份...

食譜：https://www.yokofu.tw/recipes-with-biscuits/ 基本的餅乾麵團： 300 g 軟奶油  100 g 紅糖  100 g 白糖  150 ml 牛奶  ...

食譜：https://www.yokofu.tw/xxl-tortelloni/ 所需食材 麵團部分 2 份 200 g 麵粉  2 份 3 顆 蛋  2 份 100 g 粗粒小麥粉 40 g 番茄...

食譜：http://www.yokofu.tw/three-crazy-breads/ 1. 西瓜麵包 所需食材 350 g 麵粉  60 g 糖  少許鹽 5 g 乾酵母  150 ml 溫牛奶 ...

本集主題：「不失敗甜點配方與實作關鍵Q&A」新書介紹 　　　　　 專訪作者： 王安琪 　　　 內容簡介： 王安琪老師20年烘焙路之精華綻現， 收錄最美味的配方，和容易成功的做法。 　　 　　現今資訊...

#塔皮 #派皮 #詳細 #6吋派盤 #7cm圓模 #烘焙小教室 #塔類甜點 重點： 1.麵糰只要能拌成糰就可以了，千萬不要過度的按壓。 2.要冰入冷藏前麵糰只需要用《按壓》的方式壓成糰就可以了。 3...

【蘿潔塔的廚房】無敵好吃的奶油小餐包～酥酥香香的，真的會讓人無法抗拒！！一個接一個。 ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.com/channel...

★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6522 ★耐高溫陶版 (Pizza Stone)...

湯種可可戚風 Chocolate Chiffon Cake 近幾年，湯種的做法，或著說燙麵法，從日本炫風般的席捲烘培界，特別是喜歡吃軟不吃硬的我們，對於湯種法不論在麵包、蛋糕上造成特殊的柔軟濕潤口感...