一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。 這是一場筵席包辦館「大來東...

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既是模特兒，又是室內設計師，更是米芝蓮大廚Harlan Goldstein徒弟，現在又多了個身份——上環摩登泰菜餐廳Clicked的主理人，她是A.Jing。 2006年，A.Jing參加中國CCT...

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鹹蛋以前只會想起用來蒸肉餅或滾湯，但自從黃金蝦黃金魚皮大流行之後，幾乎甚麼食材跟鹹蛋連在一起都會變成黃金美食。不過說老實鹹蛋黃醬又的確惹味，不妨一次多弄一點的黃金醬，分開幾次吃，用來拌麵拌飯或炒蝦炒苦...

牛肋條 450-550g Beef Rib Finger 鹽 1/4tsp Salt 黑椒 少許 Black Pepper 甘筍 500g Carrot 洋蔥 1個 Onion 蘑菇 10-15p...

首次嘗試做鹹蛋料理，聽說只要學會一道就可以變化無窮 像是金沙杏鮑菇、金沙豆腐、金沙蝦球... 突然覺得什麼都能加鹹蛋黃炒 覺得這道菜唯一要注意的地方就是要控制火侯 不要把蛋黃炒焦了就好 其實還蠻簡單...

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做法 : 把蝦 剪腳 剪鬚 剪眼 ，除去胃囊 和蝦腸， 加少許鹽 做底味， 鹹蛋黃蒸約15分鐘 ，攪爛備用， 把蝦印乾後 ，上薄生粉 ，落鑊煎或炸至全熟 ，撈起 ，牛油起鑊，加入鹹蛋黃 ，炒至起泡 ，...