材料 1鱈魚…………………………………………300g 2薑片…………………………………………5-6片 3蔥段…………………………………………2枝 4蔥絲………………………………………….適量 5薄口醬...

這幾年，每年也到台北好幾次，除了陪伴外孫俊俊於暑假到台北學國語，還會跟當地朋友見面，一起閒話家常。子女成長後有自己的家庭，我們這班老人家了無牽掛，喜歡做甚麼也可以。當我們香港人緊張健康，不敢隨便吃內臟...

十二弟婦Rosaline是上海人，煮上海菜有一手。過去十多年，大家習慣在年初一同起到四家姐家聚會，各人在家先煮一兩道拿手餸菜做 pot luck，當中最期待的就是Rosaline做的上海春卷及聚寶盆。...

在此欄寫食譜，每一期除了食譜，還需要介紹一種食材。頭兩三年講食材不太困難，但許多食材已介紹過，需要尋找一些新的或未介紹過的。幾星期前到街市逛了幾個圈尋找靈感，看見很多魚檔有九肚魚賣，很新鮮，價錢不貴。...

這大蝦食譜，原創者是大師公。話說有次我們談起當日的大花蝦很抵吃，用甚麼煮法好呢？他就說包在他身上。他用頭抽、許多薑葱來做，結果做出來很濕，味也不夠香。後來我們趁大花蝦便宜，前後買了幾次來試做。最後用頭...

碧江村位於廣東省東佛山市順德區北滘鎮。在大良北面11公里，大規模建村始於南宋初年，古稱“迫崗”，距今有上千年的歷史，明清時期屬順德四大墟鎮之一。從古至今，碧江村人才輩出，據《順德縣誌》載，自明景泰三年...

巿面上越來越多新派食油，價錢比食慣的花生油和粟米油等都要貴，但它們的營養價值又是否比普通食油高呢？ ========= 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在...

端午節，最好的應節節目，當然是食糭！無論是鹹糭也好，甜糭也好，在這天，每口糭也是何等味美。不過，食糭其實危機處處。營養師吳耀芬（Kathy）提醒市民，如每日進食多於一隻鹹肉糭，卡路里隨時超標，「一隻有...

台中沙鹿區的紅土丘陵，不利耕作，老祖先只好在旱田上，種起花生，芝麻不需要大量水分的旱作。有時候生產過剩，農民就把這些農作物拿到油廠，請人代工榨油，在全盛時期，沙鹿的「油車間」多達二十幾家，後來食品大廠...

【東森新聞美食報】台南人氣粽子 Q糯米搭花生 台南榕樹下的超人氣菜粽，滑順糯米搭配鬆軟花生，不是端午也熱賣 沙鹿紅土花生大豐收，一甲子的老油廠，古法壓榨花生油，供不應求 更多美食，鎖定9/6星期天...