印度人是天生的香料魔法師，很多菜色都是由許多香料組合而成，這些組合的香料被稱為「馬薩拉」，所以，在印度並沒有所謂的「咖哩」一詞喔！利用洋蔥拌炒至焦糖化，加入辛香料炒出香氣後，再結合蕃茄酸甜滋味完全融合...

An Aromatic and rice going dish. Lemongrass Chicken Ingredients Whole leg of chicken 2 (deboned an...

＃蜂蜜香料咖哩雞 ＃快速焦糖化洋蔥泥 ＃香料咖哩小撇步 ＃好餓難聲優 ＃錄音實在有夠難 這是既上週怪天氣拍日式炸雞（天氣太暗連拍兩天）之後最吃力的影片了… 配音一緊張就出錯，回聽的時候才發覺自己...

套裝包括： TARZA手沖咖啡（不銹鋼）細口壺 雙層玻璃咖啡杯 TARZA Drip Coffee (Dark Roast) 售價：$208 / 套 數量：100套 (售完即止) 截止日期：20...

冰冰涼涼，芒果布丁一定要學起來 多功能黑金剛鐵板燒鍋這裡買→https://goo.gl/y2dPoR 關鍵祕訣： 1. 加蛋黃，口感更綿密。 2. 加蘭姆酒，去除蛋腥味。 3. 蛋奶液過濾，組織...

如何讓鳳梨風味技巧性地融合進蛋糕裡，一直是自己相當感興趣的烘焙挑戰。亞熱帶地區容易買到的水果「鳳梨」天生就散發著高辨識度果香。最簡易的做法就是把鳳梨切丁、直接拌進麵糊烘烤，只是除了口味略嫌單調沒有特色...

說到經典法式甜點這「可麗露- Cannelés絕對榜上有名，也幾乎成為法式烘培甜點書都會示範的一道食譜，她的配方變化其實有不少，除了基礎添加香草籽的配方大致不變外，常見的就是風味上的變化。不萊嗯這份配...

法蘭克福蛋糕圈食譜：http://www.yokofu.tw/frankfurt-crown-cake/?ref=fb 所需材料： 海綿蛋糕部分： 融化奶油 200g 糖 150g 麵粉 300...

#科學大爆炸　「奇怪！餐廳的東坡肉或北京烤鴨顏色都好亮好美，和我自己做怎麼差好多喔？」 　 原來這些料理加分的秘密就在於「糖」，快來掌握糖的屬性與煮法，你不但能再現中式名菜，還能在家享用「焦糖瑪奇朵」...

這道塔類甜點是不萊嗯巧妙地將調味過的香蕉，與鮮奶油給予完美融合的特殊作法。大多數傳統香蕉塔食譜做法，多是直接將完成地卡士達醬與新鮮香蕉再塔皮裡結合，不過因為新鮮香蕉很容易在空氣氧化變黑，它的美感僅能維...