市面出售的即食酸菜魚有很多選擇，但大陸製作居多，今次選了3款本地品牌的來比試。金師傅說︰「酸菜魚產地是重慶，重慶的味很濃，酸菜不爽而是腍，在內地食酸菜魚多是鯇魚，但適合香港人食的，魚要沒骨，魚肉嫩滑，...

店主黃生的家族賣涼茶二十多年，「我們的概念是保健，涼茶可以滋補、行氣活血和舒筋活絡。根據古方和因應症狀，配搭出不同涼茶。」標榜涼茶有效不苦，「關鍵在於配方和使用新鮮不苦的材料。」傳統的涼茶店多用碗盛涼...

｜街市尋寶｜大埔栗子專門店 粉糯香甜 $25半磅炒栗子 年賣近10噸 $28杯栗子雪糕栗香濃郁 秋風瑟瑟，街邊總傳來陣陣炒栗子香。大埔富善街街市的皇甘栗，專賣栗子製品，包括炒栗子、去殼栗子、即食栗子等...

｜街市尋寶｜大埔街市馳名客家鹹雞鹹鴨 $100隻鹹香嫩滑 日賣50隻 原本賣滷水的店主梁生，見滷水在區內不受歡迎，就轉型賣客家鹹雞鹹鴨，至今已15年。「我姐夫是客家人，他說不如試做這些，好過與人競爭。...

｜屯門雜貨店｜失業零售員轉行開本地雜貨店 賣炮台山名店$48盒爆餡湯圓 店主：想發大香港製造 舖頭只有僅僅200呎但產品種類不少，醬料、調味料、本地菜、果醬、手工啤酒、急凍湯包等一應俱全，主要是香港...

｜美食的誕生｜大埔粉果人龍店 4種粉自家製麵皮 沙葛菜脯添香 $103個 日賣600個 粉果外皮煙韌，餡料口感爽脆。位於大埔的小食店「粉果佬」，其粉果一直是區內居民喜愛的小食之一。年屆80歲、本名王...

菜檔扎根大埔區十多年，店主黃太都堅持每日到菜欄入貨。「他們晚上十一時多割菜，兩點多就買到。新鮮不經雪藏，放在架上都比較靚。頭位買菜較靚，親自挑選，見靚才買，供貨沒那麼靚。價錢貴一元幾角，但客人食得有信...