以前在台灣唸書時，我住的地方是小小的房子，所以廚房也很小。 那個時候我很喜歡做這種一鍋到底的料理，很省時又不用洗很多餐具。 每一年日本都有推出很多種類的飯鍋，這種黑金剛內鍋做起來的飯比較Ｑ🍚，很多人...

《蓮藕炊飯》 🍄用土鍋煮飯，請先將米洗淨泡30分鐘。 🍄香菇泡水20分鐘，香菇水不要丟棄。 🍄蓮藕泡水可保持顏色漂亮不會黑黑的。 🍄影片中是2杯米，所以加2.2杯液體（1/3杯醬油、1/3杯味霖、1...

《涼拌竹筍 & 竹筍櫻花蝦炊飯》（請按右下角HD） 🍄綠竹筍的挑選：短小圓胖身體彎、表面金黃底部白。 🍄買回後先不要去殼，在側邊劃一刀後放入冷水中（要淹過竹筍），丟一把米，蓋上鍋蓋，中火煮20-30...

白米飯是全世界最好吃的食物惹(大大心) 人生不能沒有白米啊! 《土鍋玉米炊飯》（請按右下角HD） 🍄米洗淨後先泡水30分鐘。 🍄1杯米加1.1杯水。 🍄玉米用生玉米粒。 🍄如果用電子鍋，就用平常的...

專職煮飯的阿姨“日本土鍋” 打從進家門來就細心呵護，一直專職煮白米飯 孔隙大概都填滿了澱粉，所以現在偶爾 煮些雜炊飯，味道也不至於殘留，影響下回 煮白飯的風味，如果你也是用土鍋 務必留心，要練過再來煮...

介紹超級濃香的雜炊！ 用多種類的菇跟蝦子 可以熬出無敵的湯頭！ 跟白飯&滑潤的蛋汁放入一口就停不下來！ 大家要做做看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫ 第9季-第13集 蝦子百菇和風雜炊/エビとキノコ...

🍳近期便當課程：https://bit.ly/2TpS7oa  常常有人問昆布高湯煮好後的昆布該怎麼辦？我通常都會拿來煮飯喔，今天這個飯就是一個例子，食材不要浪費可以好好利用☝️。  我個人喜...

介紹有異國感的美味兩道料理！ 冬天大家一起吃飯時候非常適合。 Let’s 享受香噴噴&熱呼呼的美食～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 海鮮咖喱西式炊飯+起司蕃茄雞肉鍋/シーフードカレーピラフ+チーズトマトチキ...

《昆布高湯》    我在教課的時候常常跟學員說高湯很重要，大部分的高湯不是主角，但卻是很重要的配角——不搶過主食的味道，同時又能提味，增加口味上的層次感。  昆布高湯的味道很清淡，這是它的...

立秋後的夤夜，還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車，偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風，卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯，彷彿迂迴，彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影，影子晃晃，身子壯壯，反正深宵，步...