過往十年，賣紅酒的陳家浩(William)，服侍過不少城中富豪、上市公司主席，見識上流社會的生活習慣。他不單賣酒，還隨時隨地收到客人的請求，不論要求如何困難或無理，也要竭盡全力，使命必達。十年間，訓練...

上次介紹完昂貴嘅乾鮑之後，有貧友仔就話呢樣嘢實在太離地啦貧友仔根本就負擔唔起，所以今次就嚟介紹一啲貼地得多嘅平價藥材啦～ • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 永...

眾所周知上環同西營盤嘅德輔道西一帶，係俗稱鹹魚欄嘅海味批發同零售集中地，而講到海味，相信大家第一時間會諗起鮑蔘翅肚，於是嗰日我就同阿Yan去到嗰度其中一間八卦下一啲有關於鮑魚嘅小知識啦～ • • • ...

【飲食籽：識飲惜食】 「今年這幾個月的乾鮑價錢，比以前至少高了一至兩成。來貨量少了，而且細了瘦了，未來一段時間會較貴。」灣仔老字號海味店「新昌參茸藥材」老闆陳鎰說。鎰叔賣海味四十多年，他說幾十年前香港...

【慢煮：溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk 【慢煮花膠海參】https://youtu.be/ZrkT4CXtPBA 【 上湯浸東星 】https://youtu.b...

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【飲食籽：識飲惜食】 每逢過年，家家戶戶都準備各種海味，鮑參肚樣樣齊，除了因為過年要吃得好之外，也是取其意頭，例如鮑魚形狀橢圓似元寶，就被視作「招財進寶」。不過鮑魚也分乾鮑、罐鮑、急凍鮑，乾鮑價錢最貴...

澳洲乾鮑大王許榕，今天秀出三頭鮑，打破澳洲鮑不是垃圾鮑的刻板印象。 乾鮑以1斤600克為標準單位，比巴掌還大的三頭鮑，就是三個加起來重一斤的乾鮑，許榕說澳洲鮑魚全是野生的，能曬出三頭的鮑魚至少在海中...

【慢煮：溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk 【慢煮花膠海參】https://youtu.be/ZrkT4CXtPBA 【吉品鮑】 浸發技巧 2019 https://...

「永泰行」助理總經理陶贊新（Jentzon）盲試全城最貴的鮑魚糭，知道價錢後忍不住嚇了一跳，之後他拆解鮑魚糭究竟貴在哪裏。「看鮑魚大小可能會有差別，我也可能會看錯，不過就我咬下鮑魚時的溏心感覺，相信這...