寿司屋だった祖父が寿司ネタで余った鯛を漬けにして、私の親に持たせていたそうです。 それで親はよく食べていたそうですが、わたしは小さかったので食べたことはありません。 親から作り方を教わってから自分で作...

とても簡単でお酒が進むおつまみを紹介します パリパリの食感とチョリソーの辛みがお酒にぴったり！ 是非お試しください！ 【チョリソーのパリパリ揚げ※材料】 ・チョリソー ...

程よく脂の乗ったイナダを胡麻たっぷりの甘めの醤油ダレに漬けて丼にしました お茶漬けにしても美味しいですよ！ 是非作ってみてください 【イナダの胡麻醤油漬け丼※材料(２人前)】 ・イナダの柵 ...

今が旬の生秋鮭を使って味噌汁を作ってみました 今年も不漁で値段が高くて買えなかったのですが、 大分時期が遅れて安くなってきています 秋鮭は脂が少なく、鮭特有の臭みがあまり無いので食べやすいですよ！ 寒...

イカと里芋の煮物の基本の作り方を紹介します 里芋の下茹でも無しで簡単・美味しいレシピです 是非作ってみてください！ 【イカと里芋の煮物※材料】 ・里芋(小芋) ...

スーパーの鮮魚売り場のあらコーナーに８杯分のイカの“ゲソ”と“耳”だけのパックが安く売られていたので買ってみました。 総菜や居酒屋のおつまみでも大好きな「イカの唐揚げ」を作ってみました。 ご飯にもお酒...

妻がスルメイカを買ってきたので、下処理をしました。イカを捌いていく動画です。基本的な捌き方を詳しく解説しています。 イカは、バター焼き、大根と煮たり、フライや唐揚げなど、いろいろ使えるイカは捨てるとこ...

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