今年はカツオが豊漁です！安くて鮮度の良いカツオが毎日スーパーに並んでいます。 今の時期に食べないと絶対に損ですよ！ 私が一番美味しいと思っている食べ方を紹介します 是非お試しください！ 【かつおの手...

プロの板前がスルメイカの捌き方を詳しく、日本一分かりやすく解説 イカの刺身の作り方と料理屋と同じイカの塩辛の作り方も解説しています イカは捨てるところがほとんどありませんので上手に活用したいですね ...

柵で売られていた小さめのイナダ１尾分を刺身にしました。 盛り付けは難しいですね。 【過去の刺身動画】 ・【無修正】時間が無い男のアジの刺身の作り方【ノーカット】 https://www.youtu...

鯣烏賊、松烏賊（するめいか、まついか）を沖漬け風にしてみました。48時間以上の冷凍をすることで、アニサキスによる食中毒を防止することができます。 ＃スルメイカの捌き方＃イカの沖漬け＃アニサキス ・...

少し小ぶりですが、美味しそうな天然の真鯛が近所のスーパーで売られていたので皮を湯引きにして刺身にしました。 程よい脂があって、コリコリの皮の旨味が最高でした。 個人的に刺身は温かいご飯と一緒に食べるの...

イカの捌き方はこちら https://www.instagram.com/tv/CMjvOZkj-42/?utm_source=ig_web_copy_link ーーーーーーーーーーーーーーーーーー...

揚げナスをバルサミコ酢のマリネ液に浸けて生ハムの乗せるだけで、お洒落で美味しいバル風おつまみが出来ます！ 一口食べるとお酒が飲みたくなる一品です。是非お試しください！ 【茄子のバルサミコ酢マリネ※...

生鱈が安く手に入ったので、豆腐と一緒に煮付けてみました。 生鱈の時期もそろそろ終わるので、その場合は甘塩たらで作ってみてください(醤油の量は少なめにしてください)。 ご飯にもお酒にもぴったりの一品です...

スーパーで養殖真鯛の頭が198円の半額で売られていたので買ってみました。 丁寧に下処理をすると上品でとても美味しいお吸い物が作れます。 このレシピは、寿司屋をやっていた祖父が1日2杯限定でお店で出して...

午後５時くらいにスーパーに行くと、刺身コーナーに「刺身切り落とし」が売られています。 色々な種類の魚が入っていてとてもお買い得です。 今回はそれを使って簡単な『海鮮ユッケ』を作りました。 とても美味し...