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關於雲耳的評價, 張欣欣

今晚回家時, 老婆已煮好了晚飯. 餸有三味: 蕃茄蛋, 雲耳蒸雞, 雞湯豆苗浸肥牛. 一邊食, 老婆一邊問: '今次D野食有幾多分呀?' 我答: '有四百分, 蕃茄蛋一百分, 蒸雞又一百...

關於涼拌雲耳的評價, Amyの私人廚房

夏天必備的涼拌菜,一次多做一些,放冰箱冷藏可以隨時享用😋 Amy今天好幸運喔🎉逛菜市場又買到新鮮的 #雲耳,外型比一般常見的 #木耳 來的小朵且口感非常清脆,非常適合做涼拌菜🥗 只需用熱水汆燙一下,加...

關於雲耳涼拌的評價, Amyの私人廚房

夏天必備的涼拌菜,一次多做一些,放冰箱冷藏可以隨時享用😋 Amy今天好幸運喔🎉逛菜市場又買到新鮮的 #雲耳,外型比一般常見的 #木耳 來的小朵且口感非常清脆,非常適合做涼拌菜🥗 只需用熱水汆燙一下,加...

關於雲耳料理的評價, Vina 薇娜

今天又化身Vina小廚娘啦~❤ 想跟你們分享一道我的私房菜≧∇≦ 養顏美容又養身的『涼拌雲耳』 黑木耳富含膳食纖維、天然膠原蛋白 可以幫助腸胃蠕動,也保護腸胃、美容養顏 你們說是不是一...

涼拌雲耳

夏天必備的涼拌菜,一次多做一些,放冰箱冷藏可以隨時享用😋 Amy今天好幸運喔🎉逛菜市場又買到新鮮的 ...

涼拌雲耳Amyの私人廚房

#涼拌雲耳 這幾天的天氣變化多端😅春天就像少女心💕一下子又來到燜熱的天氣,再過一天聽說又要降...

涼拌雲耳

夏天必備的涼拌菜 #涼拌雲耳,一次可多做一些,放冰箱冷藏可以隨時享用😋 Amy逛菜市場時又買到新鮮的...

好朋友昨天送來自釀米酒和酒糟,見最近天氣入秋稍涼,今早買了雞煮米酒雞,還送些给好友嚐嚐,女人不補好易老😅大家想吃嗎?😋😋 [ 客 家 娘 酒 雞 ]....視 頻 及 食 譜 https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/ Maggie's kitchen瑪姬煮場 材料...... 1......鮮雞一隻約二斤半左右 洗淨後斬成厚件 2......黃酒連酒糟一大碗約350至400毫升 3......沸水一碗250毫升左右 4......薑絲半碗 5......鲜蟲草花五兩,洗淨晾乾水 6......紅棗八粒去核 7......杞子一兩湯匙,洗淨備用 7..... 雞蛋三隻, 可煎/可烚妥 8..... 鹽適量調味 (如需要) 烹調法....(先煎好煎蛋盛起) 1......鑊燒至微熱, [ 謹記切勿放油 ] 2......先放下薑絲推炒散 3......然後將雞件放入,一齊兜炒爆香, 4 .... 将雞肉略爆至呈白滲油, 5......加入一碗沸水推好勻, 6......隨即又加入一大碗黃酒連酒糟炒均勻 7......加入紅棗和子混炒和, 8.... 上蓋大火略煮至滾起時, 9......將火調以中火煮十分鐘左右, 10....見雞肉己熟軟滑,加入餘下蟲草花上面, 11....再上蓋煮至滾沸後, 12....再加入己煎好雞蛋略浸煮一會即可, 13....需要的或可放適量鹽調味,這可隨意。 備註.... 若然是用烚熟雞蛋的話, 先將雞蛋先行烚好去殼 ,當放入黃酒煮雞時,隨即加入雞蛋同煮,使其入味便可。 配料配搭也很隨意, 一般我可加入 ..... 黑木耳, 蟲草花,杞子,元肉,紅棗,党参, 薑絲,金針花,雲耳 生腸,豬肝,豬肉, 雞蛋。 酒的份量大家要注意,酒量好的可以全用酒, 酒量欠佳的,可以將酒份量減去若干,加入適量滾水調和。 煮雞酒切勿用含量高濃度酒去煮,因為酒度大高,會使雞肉易綿變質。 以前媽媽煮畀我哋四姊妹食, 連家母一共五人食用,以一隻雞根本也不能滿足大家, 所以加入戶烚雞蛋或煎蛋,可使湯味更加鮮味之餘,一樣滋補有益,且量也較為飽足。。

好朋友昨天送來自釀米酒和酒糟,見最近天氣入秋稍涼,今早買了雞煮米酒雞,還送些给好友嚐嚐,女人不補好易...