醃 製好的泡菜，請用乾淨乾燥的筷子夾取喔！ *冷藏越多天泡菜出水越多，脆度降低，因此可以將醋水倒出一些，建議及早享用完畢最新鮮及鮮脆。 #WTN漫慢生活#泡菜清爽又 ... ... <看更多>

就用光光啦！！ 先來寫我第一個做的料理：『梅漬高麗菜泡菜』。 這是台式泡菜，至於為啥說是"梅漬"，因為裡頭我放了梅子、還有用梅子醋來醃囉～ 當初 ... ... <看更多>

RO水洗淨也可以，泡菜是一種經乳酸菌厭氧發酵，(料理與食譜第6頁) ... 四川有一種稱爲“跳水泡菜”是使用老鹵水，也是不放醋，求的就是乳酸菌的香氣。 ... <看更多>

結果泡菜超酸的上來再次爬文才發現自己記錯＋看錯T^T 是不能加到生水，不是不能加水難怪一邊做一邊困惑只用醋也太傷本了吧....囧請問一下有補救的方法嗎？ ... <看更多>