不要再說菜尾湯是餿食或吃剩的 它可是古早味湯品中的最佳經典 集結所有珍貴食材燉煮出來的精華 你們說這會不好喝嗎！！！！！！！！！ 喝一口寶證讓你體會古早的好滋味啦 快加入我們的telegram：ht...

用飲食談文化，我認為是一件最不沈重的事，但有時候我常會懷疑，飲食其實也有很多主觀意識存在，而無法克服？ 在這條飲食路上走著，坦言有不少無奈感，例如高麗菜過剩時，我曾疾呼如何曬高麗菜乾，以解決供過於求...

新書《台菜本味》談的是大家最陌生的烹調方式，但也是廚藝中最高的境界，傳統的台菜烹飪裡，高竿的老師傅最擅長以「結」的功力做菜，什麼叫「結」？以菜尾湯來說，就是將七道菜以不同比例融合於一起，調出最完美的口...

【台灣1001個故事】彰化復古菜尾湯 重現辦桌好味道 #熱水轉左編：童年也愛吃辦桌菜尾的舉手哈哈 觀看完整版：https://goo.gl/C4iDZr #台灣1001個故事 - 201812...

#菜尾湯 #土豆肉燥飯 #大寮 阿雄第一次吃到這種有土豆的肉燥飯😲 口感第一次時間不太習慣說~~ 🍲看在地人來就是一碗土豆肉燥+一碗菜尾湯 #這菜尾湯是古早味 #阿嬤的灶咖 ➖➖➖➖➖➖➖➖ 三...

【✨新春年菜快閃｜隆重登場✨】 冷凍年菜快閃起跑！今年我們製作的品項略為減少，但是道道經典、精彩無比，希望用澎湃老滋味為大家帶來一個濃濃的台味年。 廣受好評的「紙包雞」運用數種香料醃製，只要稍微蒸過...

【✨新書見面會✨】 「菜尾湯」是一道感恩的菜，也是台菜中唯一一道不帶移民色彩的在地文化菜餚，是最經典的台菜代表，所以講到「台菜本味」用菜尾湯來談最為適當。 我想用「拯救」這兩個較為沈重的字來形容菜尾...

除夕中午的豐盛午餐😍 台中今天天氣晴，中午婆婆還是準備了好多年菜，我小煮婦也幫忙一起料理，炒蝦、蒸泰式檸檬魚、煎伊比利豬排，貢獻一點小心力☺️ 可能是我也愛煮，覺得能當小助手也很開心，學做菜...

除夕中午的豐盛午餐😍 台中今天天氣晴，中午婆婆還是準備了好多年菜，我小煮婦也幫忙一起料理，炒蝦...

上次喝過廚餘菜尾湯 這次是襪子湯......哈哈哈 廚餘菜尾湯圖文 https://bit.ly...