... 軟化 ，並經由水分自然流失，讓香氣風味更為凝縮而濃郁，像是幫肉塊添增最天然的調味 時間的化學反應不只讓肉質多汁鮮嫩，爐火煎烤後更大提升了 牛排 ... ... <看更多>

... 軟化，但口感跟夜市的還是 09/30 23:50. → wseedw: 不太一樣 09/30 23:50. → sdiaa: 加一點點小蘇打粉就可以惹 10/01 00:08. → tekamolo: 怎麼會有人 ... ... <看更多>

懶得貼了，自己去查查有多少的舒肥食譜做法需要以長時間換取tough cuts的軟化， 才兩小時舒肥的嫩肩里肌，中間的那條厚筋能變軟嫩？ 部位不同，處理 ... ... <看更多>