泡芙 #卡士達醬整個影片太長所以分兩部上片外殼上集內餡下集馬上訂閱【明聰Leo】囉！▻▻https://www.youtube.com/user/aa22895509觀看更多的 ... ... <看更多>

低筋麵粉110g 卡士達內餡： 蛋黃兩顆 抹茶粉2g / @teatoteatw 炭焙烏龍粉2g 鮮奶160g 玉米粉15g 砂糖20g 鮮奶油300g //作法// 1麵粉過篩，鮮奶、水、奶油 ... ... <看更多>

... 烘烤後膨脹度飽滿，跟自己介紹過的法式泡芙的確不同，因此特別研究了可能的不同做法。雖自己還沒吃過市售『日式裂口脆殼泡芙』，無法提供準確口感... ... <看更多>

照著食譜做了草莓卡士達泡芙發現填好餡料冰著放到隔天會變軟有沒有什麼方法可以延長泡芙皮變軟的時間(把餡料跟皮分開等要吃再組合以外的辦法) 另外 ... ... <看更多>