中筋麵粉替代 在 娃屋食品烘焙網- 家裏沒有低筋麵粉，可卻想做蛋糕怎麼辦！？... 的評價 可以用中筋麵粉代替嗎？ ... 此外，玉米澱粉按比例與中筋粉相混合是蛋糕麵粉（低筋麵粉）的最佳替代品，用以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感。 ... <看更多>
中筋麵粉替代 在 [問題] 義大利00號麵粉或pastry flour替代品- 看板cookclub 的評價 這我並不確定另外我找到一份英文的食譜使用中筋麵粉但加入一點"pastry flour"來增加脆的口感但無論是00號麵粉或是這個pastry flour我都不知道可以用 ... ... <看更多>
中筋麵粉替代 在 全麥麵粉算是高粉還是低粉 - Mobile01 的評價 是說因為蛋糕配方內麵粉佔比不高所以沒有放全麥粉的空間嗎？ 我原先的疑問是以全麥粉取代低粉或高粉做蛋糕，就像前述以杏仁粉取代低粉或 ... ... <看更多>
