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「文華扒房+酒吧Mandarin Grill+Bar」連續超過5年得到米芝蓮星級美譽,三道菜晚餐,前菜有A5和牛他他或經典龍蝦濃湯,主菜可以揀煙燻 / 香煎比目魚或頂級慢烤美國牛肋扒,甜品有藍莓芝士蛋糕或黑森林蛋糕,款款都係文華扒房既經典菜式!
「快船廊」自助晚餐以「海鮮盛宴」做主題,10月6日至10月31日仲會有大閘蟹!當然唔少凍蟹、新加坡美食 (海鮮喇沙)、印度美食、慢煮羊、加拿大蟹腳、時令生蠔、面包蟹、鮑魚、紐西蘭青口等!退房早仲有個係Café Causette食既雙人下午茶!今次選擇咁多,仲有文華扒房加入戰團,快D book 番晚試下啦!
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「燻茶鵝推薦」的推薦目錄:
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燻茶鵝推薦 在 村姑的菜園子 Facebook 的精選貼文
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農夫大大小時候家裡是養鴨的,姑姑們後來轉型養更大隻的『鵝』。家裡人人都有私房技術,可以把這些有翅膀的肥鵝煮得噴噴香。從鵝寶寶到燻茶鵝切盤,都是自家人把控,一點都沒有辜負『家傳燻茶鵝』的美名。
這回村姑首選表妹的『燻茶鵝』裝進中秋美食箱,作為拆封即食的冷菜代表。一般小家庭要消化掉一隻鵝,那可得全家都是相撲選手的食量才能做得到。一整隻宅配到家,媽媽們還得準備武器跟這隻鵝拚了才能搞定。於是,村姑請功力深厚的表妹先幫大家剁好,一盒大約500公克。做好就新鮮急凍,客人收到可以拆封即食。小家庭一餐一盒剛剛好。中秋大餐來一盒,不用自己煮,美味上桌只要幾分鐘喔!
燻茶鵝切盤是以真空冷凍包裝出貨,村姑要PO介紹這會兒,手邊正好沒有這個包裝。只好拿許久以前跟表妹買燻茶鵝時的照片來頂著先。ˋ這盤是剁了半隻的,不到半隻不夠我們家肉食動物吃。美食箱正式出貨時,會以『可以進微波爐的真空包裝盒』出貨唷!一盒切盤是500公克左右,份量剛剛好適合都市小家庭一餐食用。
喜歡吃熱的,可以放心放進微波爐加熱。不過,村姑真心推薦,這燻茶鵝啊!就是要涼涼的吃啦!
在咱們家,都是直接從冷凍庫拿出來,擱在桌上解凍,小朋友洗完手,自己打開就偷吃(當然是在媽媽沒看到的時候...😅)
這個大菜,拜託拜託,非必要不要自找麻煩訂整隻,一盤一餐剛剛好,整隻不分切的真的是搞死家庭主婦。剁鵝肉是需要技術的體力活,村姑真的一點辦法也沒有。還好表妹有家傳的功夫,會幫大家整整齊齊的剁好才出貨,不然,客人在家望著整隻鵝興嘆,最後決定手撕了這道好菜。當然,高手級主婦要發揮一下露兩手,非要加購訂整隻不分切,村姑也會好好地把他凍好,讓低溫物流宅配去給您喔!
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燻茶鵝推薦 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最佳解答
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〔多多小記〕
西港胡麻:十月十一月左右會開花,是臺灣產胡麻最好的地方。
下營燻茶鵝:因為下營一帶有諸多人家養鵝,所以也有了燻茶鵝的料理,所以下營又被稱為燻茶鵝的故鄉。
〔今日遊程地址〕
五條港行號:台南市中西區神農街79號(飲料帶DIY,一人350元,兩個人400元)
穀倉餐廳:台南市西港區後營1號
無憂小確幸-植物園:台南市西港區南44鄉道
漫步日光:台南市新營區中山路56-66
寶芝林燻茶鵝:台南市下營區中興南路141號
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燻茶鵝推薦 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
間中都會落西灣河搵食,今次約左朋友上去OFFICE傾野咁就順便買外賣上去一齊食啦
撞岩下午茶時間,抵食好多,緊係叫茶餐啦
同埋餐牌都有少少改動
下午餐: 少爺燒鵝瀨粉$40 包飲品
叉燒飯$35,燒腩飯$35,油雞米$35,大炸雞脾配沙律或薯條$34
仲有西多士,咸牛肉炒蛋多士,都係$28同26蚊
凍飲加3
必食推薦燒鵝瀨粉,D粉吸曬鵝肉油香同上湯味,真係好味道
如果食燒味飯又係抵食既,35蚊同平時一樣份量仲包飲品
邪惡金蛋叉燒飯 $63
下午茶燒鵝粉$40 +$8轉紅豆冰 AND 炸雞脾配牛油粟米 $34 +$5轉可樂
燒鵝瀨粉,最貴就係食鵝肉,份量比得豪爽
有足八件,仲仲配埋條油菜~灑埋D蔥蒜,成個味即刻更加香~
瀨粉加鵝係無敵的組合~焗左一陣,D鵝油肉香滲曬入湯粉,成碗粉都好正
食到淡淡煙燻味之餘,肉又夠多,骨細肉多~
炸雞脾配牛油粟米
店員講要等十分鐘,無所謂既,可以坐係度等,吹住冷氣
都夠大隻,生炸既,個皮就無咁脆,但肉就真係啖啖肉,而且醃既味都幾濃
雞脾仲界過幾刀,骨肉一咬就分離~
沙律係牛油粟米,炒過牛油
邪惡金蛋叉燒飯 $63
原來係叉燒同炒蛋分上,我原本以為係叉燒炒蛋飯炒埋一齊
咸蛋黃炒滑蛋+叉燒一份
食落有咸蛋既香,味道幾豐富,叉燒份量都幾多,八至十片左右,但佢比既叉燒就比較瘦身,但都唔錯既
呢個配搭係幾好食,不過如果炒埋一齊應該更加特別
紅豆冰係用紅豆粒,唔係用行貨既即食紅豆泥,飲落都唔太甜,仲有幾分紅豆甜香
#阿爺燒鵝餐室 #香港燒味 #香港燒臘 #香港燒鵝
#叉雞飯 #古法煙燻燒鵝 #下午茶 #西灣河美食 #香港美食
燻茶鵝推薦 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
法國米酒釀冰鎮慢煮南非四頭鮑配青蘋果沙律 $228
法式香煎鵝肝配中式自家製酸梅醬 $188
牛肝菌花膠栗子燉鵪鶉 $538/盅
- 花膠螺頭片波士頓龍蝦湯 $158
- 香煎1++橫城韓牛西冷扒 $588
- 煙燻樟茶法國鵪鶉 $368
- 鎮江醋慢煮美國牛肋骨配黑醋珍珠 $328
- 花雕蛋白蒸新鮮法國麵包蟹 $588
- 石鍋素鰻魚炒飯 $228
- 分甘同味 $108
CUBUS28
係一個星級新派中菜
由經驗豐富既大師傅主理
中西風格大融合,服務又好
相信好快會得到米芝蓮既推薦
上次過來吃點心,已經覺得非常出色
今次再訪晚餐
終於可以試到大開眼界既菜式 法國米酒釀冰鎮
慢煮南非四頭鮑配青蘋果沙律
用上特大南非四頭鮑魚慢煮
食之前再噴法國米酒提味
鮮味而嫩滑,口感細緻
再配青蘋果沙律,是一道出色的前菜
法國米酒
李白
香味似日本清酒又有一點像香檳
甜香易入口,近乎沒有酒味
以中西合璧的方法釀製,味道也充滿驚喜
牛肝菌花膠栗子燉鵪鶉 $538/盅
香氣濃郁,但入口味道清甜
牛肝菌香氣散發,香而不濃
這一碗湯係我飲過最出色之一既燉湯
追加一碗店家招牌之中既皇牌
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
花膠彈牙
每一口都喝到龍蝦既鮮味,口感豐富
法式香煎鵝肝配中式自家製酸梅醬 $188
甘香既鵝肝,配搭自家製的酸梅醬
鵝肝煎得脆口甘香,入口即溶
配以酸梅醬味道更突出
煙燻樟茶法國鵪鶉 $368
西式裝盤,中式做法
不麻不辣的經典川菜做法
用了法國鵪鶉製作,再作煙薰
散發淡淡煙熏香加上皮脆肉嫩帶鹹香
特別有風味
香煎1++橫城韓牛西冷扒 $588
頂級韓牛西冷
橫城牛著名韓牛品牌
油花分布平均入口軟嫩而帶彈性
牛魔王不能錯過!
如果你生日,可以預訂放煙火來祝賀呢!
鎮江醋慢煮美國牛肋骨配黑醋珍珠 $328
同樣用上慢煮方式
換上食材是牛肋骨肉
配黑醋珍珠
今次就係中式醬汁,西式食材既結合
開胃酸甜,食慾大增,最岩夏天入饌
肉質細嫩,牛肉味特濃
花雕蛋白蒸新鮮法國麵包蟹 $588
用了法國新鮮麵包蟹,本身已經夠吸引
但最令人回味係那花雕蒸蛋白
蒸出來的蛋白滑溜,有鮮味又有花雕香氣
美味又高貴海鮮菜式
石鍋素鰻魚炒飯 $228
石鍋上菜
素鰻魚肉
日式煮法
出奇地好食
米身脆口,底層有飯焦,一口氣吃到見底~
分甘同味 $108
參做甜湯,少少甘味,淡淡甜味
消暑易入口
花旗參桂圓糖水
#銅鑼灣美食 #CUBUS28 @CUBUS28 #中菜
燻茶鵝推薦 在 真讚燻茶鵝 - Facebook 的美食出口停車場
真讚燻茶鵝, 台南市。 4085 個讚· 7 人正在談論這個· 2587 個打卡次。我們的固定公休日為每週一若週一為連續假日或國定假日則順延為週二哦. ... <看更多>
燻茶鵝推薦 在 阿興168燻茶鵝 - Mobile01 的美食出口停車場
個人覺得她的燻茶鵝,內行一吃就知! 人氣與口味是成正比的! 另有當地朋友推薦一家隱藏在柚子園旁的,還沒去找! ... <看更多>
燻茶鵝推薦 在 [問題] 好吃的燻茶鵝- 看板Chiayi 的美食出口停車場
各位大家好,請問嘉義市哪裡有好吃的燻茶鵝呢?看朋友買下營的吃,突然很想吃,又懶
的跑去那邊買,不知道有人有推薦好吃的嗎?謝謝
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