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<彤福軒 ~ 連爆幾晚的飯局>
單計「飯局」的出席人數，六月的冠軍非這裡莫屬。上月在這裡試菜後，在食評中提到會在這裡辦「飯局」，一呼百應，連爆幾晚。
辛苦大廚李師傅及廳面的團隊，食友都渡過了滿意的晚上。
「飯局」以順德菜為題，菜單中的幾味正宗順德菜可說是城中做得最好的地方之一。金錢酥蟹盒酥脆豐腴，大良鮮奶奶香味濃，加入富貴蝦同炒就更有特色。荷包鱔已褪骨，釀上金華火腿及冬菇等。包在酸菜葉加入魚湯內浸，好吃。
在這裡不得不吃一味順德拆魚羹，成本奇低但手工非常複雜。這裡的做得熱度十足，鮮香美味。煎焗魚嘴脆香可口，惹味得可以當下酒菜。最後甜點的大良炒鮮奶，吃得大家也滿意。
「飯局」餐牌供大家參考：
蜜汁鮮梅頭叉燒、金錢酥蟹盒、柚子竹笙卷
黑魚籽大良鮮奶炒富貴蝦球
胡椒荷苞鱔
順德拆魚羹
魚塘公煎焗魚嘴
明爐吊燒琵琶鵝
瑤柱蝦乾菊芋浸春菜
薑蔥花膠條撈牛肝菌麵
楊枝甘露
大良炸鮮奶、草莓蝴蝶酥
The Legacy House 彤福軒 Rosewood Hong Kong
#TheLegacyHouse #彤福軒 #順德菜
#KC飯局 #飯局製作公司 #SONY #sonya7iii
<彤福軒 ~ 4人飯聚>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3ooU7wN
上次來，是「飯局」吧？那一次不但包下所有貴賓房，還有半個大廳也是我們的食友，好不熱鬧。但誰又想到，要一年有多才重來？店子前幾個月也在休業，只在日前重開。朋友約飯，就設局於此。
疫情之下，只能四人同吃。四人就坐在大圓檯的東南西北四個方位，相當闊落。
吃什麼不用煩心，說請大廚李師傅發辦。店子招牌的順德菜當然不能錯過，也加入粵菜及時令的蟹粉菜式。八道菜的餐單連配酒，這是吃得席上朋友都滿意的一夜。
列出當晚菜單作參考：
蟹粉金錢酥蟹盒、蜜汁鮮梅頭叉燒、柚香水晶柚皮
蟹粉灌湯小籠包、黑魚籽龍蝦餃、順德拆魚餃
黑魚籽鮮蟹肉大良鮮奶炒獅頭魚球
金湯蟹鉗翠豆腐
蟹粉岩米脆皮石榴球
明爐吊燒琵琶鵝
鳳城五彩炒魚麵
薑汁撞奶、順德倫教糕、桂蜜鳳眼果
彤福軒 Rosewood Hong Kong Rosewood Hong Kong
#彤福軒 #香港瑰麗酒店 #Sony #sonya7iii
而家公開鼓勵大家保持生活如常，繼續外出用餐，會否比人屌到仆街？
昨日收到一份新聞稿，就係有幾間傳媒，包括英文飲食指南，上流社會愛看的雜誌，與及公關公司，集合過百間餐廳，聯手救市，講明鼓勵大家希望出外食飯。
名單上沒有一間係黃店，全部唔係酒店級就係米芝蓮級數，或者係expat，abc喜歡去的餐廳，這次活動𥚃面，餐廳會推出特價菜單，仲可以儲分換禮物，兼有機會抽獎贏到Speyside 其酒廠的單桶威士忌，高級酒店住宿兼餐飲。
吸引嗎？
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我都係撐黃店，或者係朋友有份工作嘅酒店或餐廳，呢間係其中之一有份參加救市行動。
詳情自己搵。
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提提大家，啲Expat唔興戴口罩㗎喎，而家肺炎確診數目又升返，有個本土個案係蒲老蘭惹返嚟，真係要推得咁急？
彤福軒，Rosewood
想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來香港瑰麗酒店彤福軒行政總廚李志偉師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自李志偉師傅的菜單，有荷包豬肚鹹菜湯、慈姑蝦乾臘腸蒸雞、花菇火腩炆釀蠔豉及鮮茨實椰汁香芋煮奶白菜，讓大家嚐到不一樣的家庭風味菜式。
荷包豬肚鹹菜湯
00:26
https://bit.ly/2QcMs85
慈姑蝦乾臘腸蒸雞
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https://bit.ly/3cIcEPJ
花菇火腩炆釀蠔豉
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https://bit.ly/38PU3zU
鮮茨實椰汁香芋煮奶白菜
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https://bit.ly/3eQhjBD
足本食譜： https://bit.ly/3vKybjx
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水東芥菜桂花魚骨腩肉片湯
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均安頭菜雲耳蒸桂花魚片
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